目录 - 饮食观念误区
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误区：要想人是铁，就得饭是钢
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误区：60%的疾病是由于饮食造成的
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误区：谁讲究饮食，谁就更健康
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误区：降低风险因素
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误区：很多疾病都是重要物质供应不足所致
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误区：只要减肥，都益于健康
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误区：减肥者，都长寿
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误区：身体超重减少寿命
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误区：节食使您苗条
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误区：素食使人长寿
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误区：低X食品能够使减肥变得轻松
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误区：胖子比瘦子吃得多
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误区：早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少
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误区：完美的标准体重
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误区：借助卡路里表满足对身体的能量供应
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误区：没有任何办法能够缓解酩酊大醉的痛苦
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误区：忘掉炒锅吧！烹制的食品是毫无营养的
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误区：蔬菜生吃比做熟后吃更有营养
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误区：蛋白质类减肥食谱有助于去掉脂肪，构建肌肉
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误区：爱吃甜食是一个坏习惯
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误区：粗粮是人类最经典的天然食品
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误区：果汁是老幼皆宜的理想饮料
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误区：天然的苹果汁应该是混浊的
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误区：酒总是最大的健康隐患之一
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误区：啤酒的热量使人发胖
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误区：喝牛奶能预防骨质疏松症
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误区：牛奶是适合所有人的健康饮品
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误区：可乐的配方是最高机密
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误区：可口可乐与可卡因没关系
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误区：可乐能化解肉
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误区：鸡蛋提高胆固醇水平
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误区：通过蛋黄颜色可以识别出柴鸡蛋
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误区：新鲜的鸡蛋味道好些
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误区：烧烤食品有害健康
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误区：能激活免疫系统的食品是有益的
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误区：咖啡有害于健康
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误区：咖啡使人上瘾
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误区：胡萝卜对眼睛有好处
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误区：生菜特别具有营养价值
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误区：在面包师那儿现烤的面包尤其新鲜
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误区：单独烘烤的面包添加剂含量比流水线上的少
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误区：水果是健康食品是对还是错？
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误区：仔细清洗能够消除水果上的农药残渣
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误区：蔬菜水果能够防止癌症
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误区：蘑菇菜肴不宜被再次加热后食用
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误区：白色巧克力比深色的含有更多牛奶
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误区：对于婴儿豆奶是比牛奶更好的选择
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误区：儿童应该多吃菠菜
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误区：咖啡因比“茶碱”更提神
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误区：瓶装苏打水是上等矿泉水
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误区：饮用绿茶能够预防癌症
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误区：冷冻食品比罐装食品有益于健康
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误区：只有葡萄酒对心脏有益
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误区：糖是导致很多文明病的祸首
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误区：红糖的营养价值要高于白糖
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误区：患糖尿病是因为吃糖过多
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误区：“无糖食品”就代表没有糖
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误区：食盐会导致血压升高
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误区：想节食效果好要减少食盐摄入量
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误区：硒是对人体非常重要的微量元素
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误区：抗氧化剂阻止食物腐败
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误区：应当给自己提供充足的抗氧化剂
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误区：作为抗氧化剂的维生素预防癌症
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误区：纤维素物质是废物
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误区：纤维素是对身体无害的泻药
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误区：纤维素可以有效降低胆固醇水平
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误区：纤维素不产生卡路里
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误区：纤维素预防肠癌
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误区：β胡萝卜素使吸烟者远离肺癌
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误区：胆固醇有害于健康
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误区：食物提高了血液中胆固醇水平
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误区：胆固醇和动物性脂肪造成动脉硬化症和心肌梗塞
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误区：降低胆固醇含量也降低患病风险
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误区：胆固醇水平低意味着身体健康
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误区：钙使指甲坚固
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误区：植物油脂比动物油脂利于健康
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误区：水溶性维生素不会造成超剂量的危险
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误区：白色大米导致维生素B1缺乏性疾病
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误区：维生素B1是“抚慰”神经的良药
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误区：正常人每天需要100 毫克的维生素C
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误区：维生素C能够预防感冒
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误区：维生素E对风湿病有帮助
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误区：服用维生素E能够延缓衰老
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误区：维生素E能够预防心肌梗塞
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误区：维生素缺乏症现代社会极罕见
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误区：使血液中较低维生素含量达到正常是很必要的
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误区：维生素E对生命十分重要
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误区：食品里有的标签上一定标
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误区：标签上标的食品里一定有
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误区：天然香精味道像什么就是什么
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误区：香精和自然界里的蓝本是一回事
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误区：脱脂食品是减肥的妙方
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误区：脱脂食品可以有效降低胆固醇含量
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误区：脱脂食品预防心肌梗塞
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误区：传统食品比转基因食品安全
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误区：大多数人都能从复合维生素中受益
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误区：营养价值推荐是以科学为根据的
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误区：植物油脂和人造黄油不含胆固醇
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误区：强化生物功能食品能够增强人体中的肠菌群
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误区：原子基对身体并没有造成什么损失
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误区：避开牛肉制品就能预防疯牛病
