误区:维生素E对生命十分重要

也许是吧,至少对兔子来说是这样的。在这些长着板牙的小家伙们繁殖后代时,这种维生素起到了重要作用。那么对人类重要吗?在教科书的定义中,维生素是生命所必需的。缺乏此类物质甚至可能带来或早或晚的致命后果。但是,这些从兔子身上得来的知识的可靠性究竟有多高呢?至少这是对属于杂食性动物的人类提出的另外要求。

通过美国官方的营养价值推荐我们能够了解到,那些权威的专业人士并不相信维生素E对于身体的必要性:“在维生素E于1922年被发现的40年后,人们终于找到了可信的证据证明,人类也是需要维生素E的。”当全世界的研究人员花了40年的时间来证明,一种物质是否对人类有意义时,这种物质好像有点愧对“维生素”这个称号。

随后,美国研究人员只在两类人群中观察到了缺乏维生素E的病症:一类是体重非常低的早产儿;另一类是那些肠道无吸收脂肪功能的人。后一种人一般有5~10年的营养吸收障碍,并出现一些神经病学种类的物质缺乏症。在很少几种疾病的治疗方法中维生素E也会被采用。但是这远达不到“健康必需”的含义。即使没有那40年,也只是对药物效果证明提出更高的要求而已……

维生素E属于生育酚这族物质。它被添加到许多食品中用于增强保质期。甚至快餐食品中也富含此物质。也许还正是出于此原因,欧洲科学食品委员会对于“通过食品补充维生素E”感到十分为难,而且“目前没有足够证据显示通过饮食能够引起维生素E缺乏”。

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