“卓越工程师教育培养计划”（简称“卓越计划”）是贯彻落实《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国家中长期人才发展规划纲要（2010-2020年）》的重大改革项目，也是促进我国由工程教育大国迈向工程教育强国的重大举措，旨在培养造就一大批创新能力强、适应经济社会发展需要的高质量各类型工程技术人才。浙江科技学院的轻化工程专业（制浆造纸工程方向）于2011年成为国家第一批“卓越计划”的试点专业。接下来又有多所高校的轻化工程专业获批成为试点专业。我校将人才培养目标定位为高素质应用型人才是与“卓越计划”的要求相适应的，这也是国内很多以培养应用型人才为主的高校的人才定位，这个定位是有别于宽基础的人才培养目标的。配合“卓越计划”的实施，在“优化基础、强化能力、提高素质、发展个性、鼓励创新”的思想指导下，通过改革教学内容、教学方式、考核方式，积极开展大班授课、小班讨论和实验，积极开展课堂的案例式教学、项目讨论式教学及强化过程考核环节等措施，大力改革课堂教学，提高教学质量，提高学生的学习能力和对知识的应用和创新能力。所以在这个背景下，轻化工程“卓越计划”试点专业也急需启动一批与人才培养目标相适应的有

本书是芬兰造纸工程师协会组织编写的20本造纸书中的一本。近年来纸和纸板的新型产品层出不穷，重新定义对纸和纸板的分类显得十分必要。本书作者依据欧洲林产工业对纸种的分类，将全球纸张贸易市场下的主流纸种分门别类进行介绍，即印刷和书写用纸、纸板、薄型纸（生活用纸）以及特种纸，同时干法造纸作为一个独立的章节进行描述。本书囊括了纸和纸板的主流纸种，介绍其用途同时也会涉及原料组成以及生产工艺。 本书思路清晰，内容丰富，可供制浆造纸、林产品等行业内从事研发及贸易的工作人员参考，也可作为科研院所及高校相关专业的科研与教学参考用书

本书以服装商品企划流程为主线，涵盖从市场研究到服装商品传播策划各个方面，是全面介绍服装商品企划的综合性专业图书。全书围绕服装商品企划特点来构建，以国内外服装企业企划实践为素材，融合服装企划、营销学的基础理论，论述了服装商品企划的特有规律；分析总结国内外服装商品企划的实务案例，系统阐释了服装商品企划的理论方法和模式。全书结构严谨清晰，内容丰富新颖、实用性强，理论联系实践，富有可操作性。 本书专门针对服装品牌的商品企划，不但可作为高等院校服装专业的教学用书，也可为从事服装品牌策划、设计、经营和管理等的专业人员服务。

本书一共分为三章，第：章主要介绍Adobe PhotoshopCS5、Adobe Illustrator CS5 软件及其基本操作；第二章依托全国职业院校技能大赛服装设计与工艺赛项2015~2018 年近四年的款式拓展设计赛题，系统地融入软件的应用和操作技法，对大赛试题进行针对性的解析；第三章精选2015 ～ 2018 年全国职业院校技能大赛试题库中的试题作为作品欣赏；附录内容是2018 年全国职业院校技能大赛服装设计与工艺赛项规程。本书提供了大量精选案例，并对绘图步骤进行了详细讲解，由浅入深，使读者通过学习与练习，具备使用绘图软件绘制效果图的能力。 本书适用范围广泛，既可以作为中高等院校服装设计专业学生的参考教材，也可作为服装设计师和相关领域从业人员的辅助读物。

《服装生产工艺与设备》系“十三五”普通高等教育本科部委规划教材。 本书系统阐述了服装工业化生产的过程、特点及基础理论，结合国内外服装工业生产实际，介绍批量服装生产流程、工艺技术和方法、设备的种类和应用、生产组织、计划和控制等内容；引入国际标准化组织（ISO）、国家（GB）、行业（FZ）等制定的有关服装标准，详细讲解了服装成品技术文件的制订方法。每章穿插的背景知识、相关链接、拓展阅读等栏目，可为读者扩充专业知识、开拓眼界和思路；所附思考题、练习以及课外阅读书目，可帮助读者对书中内容理解和掌握，并做到举一反三、灵活应用。 《服装生产工艺与设备》适合高等院校服装及其相关专业学生，以及从事服装研发、技术、生产、贸易、管理等企事业人员的培训和学习。

《绿色食品与有机食品》集成了绿色食品与有机食品的基础知识及近年来出现的新理论及新观念。从绿色食品和有机食品的政策法规、科技标准、许可审核、标志管理、产业体系建设、产地环境质量评价、生产与加工标准、认证程序、管理体系等方面进行详尽的介绍。《绿色食品与有机食品》系统而全面地介绍了绿色食品与有机食品的相关基础知识，对相关课程的大专院校学生的课程学习及从事绿色食品生产的技术人员、管理人员、研发人员有一定的指导意义。

《纺织化学（第2版）》将化学知识与现代纺织技术进行了有机结合，把化学与纺织工程的知识进行了重新组合。《纺织化学（第2版）》共分为两篇：第一篇为纺织化学基础理论，内容包括物质结构基础知识、有机化学基础知识、胺、染料、浆料、高分子化合物、合成纤维、天然纤维、表面活性剂、定量化学分析等；第二篇为纺织化学实验，内容包括纺织化学实验的一般知识和十个专业实验项目。《纺织化学（第2版）》可作为纺织、服装等本（专）科专业基础课教材，也可供相关专业师生和工程技术人员参考。

本书详细介绍了大豆原料的生化特性和工艺学特性、豆制品通用加工单元操作、加工与储藏过程质量控制、各种豆制品的详细加工过程、豆制品副产品的综合利用、生产设备、豆制品工厂设计等。书中的豆制品涉及豆腐、豆腐干、油豆腐、腐竹、腐乳、豆豉、豆奶、豆腐脑、豆纤维休闲食品等。

本书介绍了生鲜乳质量安全风险评估理论与实践，包括基本理论，生鲜乳危害因子快速筛查检测技术研究，危害评价技术，奶质量特征评价技术，风险排序与预警技术，风险控制规程，特色奶畜生鲜乳质量安全防控技术技术集成与行业应用等内容。

在我国烟叶生产中，由于不合理的烤烟钾肥施用技术和钾营养调控措施，导致烟农施钾量远超烤烟的需钾量，烟叶全钾含量却没有显著地提高，造成钾肥资源的浪费与烟农收入的降低。在未来基地单元烟叶精益生产中，有必要建立一套低成本、可操作性强的钾肥资源替代及烟叶增钾技术体系，从而提升基地单元的发展建设水平。本书拟通过对影响基地单元烟叶全钾含量的生态、栽培因素的分析，解析提高烟叶全钾含量的限制因子（土壤、水分）。