你是否知道是什么触发人类过敏？能否预防？ 你是否对某样食物突然过敏？即便已食用它几十年？ 你是否对自己患有食物过敏症或食物不耐受症持怀疑态度？ 你是否想帮助身边出现食物过敏的家人、朋友改善生活质量？ 作为医学爱好者、医学生或医务工作者，你是否想拓展知识面，建立更加完整科学的过敏知识体系？ 受限于知识储备的不足，太多人对食物过敏心存困惑甚至畏惧，导致在日常饮食中束缚重重、诸多禁忌。想要冲破藩篱，重获饮食自由，唯一的解决方案是扩充知识储备。本书帮助你全面而深入地了解前沿饮食科学，一睹食物相关疾病的真容，掌握正确的过敏识别及应对策略，成为无所畏惧的健康饮食者。

燕窝，对中国人来说，是集中医养生、科学营养、爱与分享于一身的滋补珍品。本书依据中国二十四节气分类，每个节气介绍3种以燕窝为主的美食，内容包括各种美食的用料、制作和小贴士，并配上精美的原料图和成品图。全书分上下篇，上篇：走近燕窝，科普一些燕窝的基本知识和目前燕窝行业的管理、标准和溯源。下篇：燕窝美食。作为本书的重点板块，详细讲解了从中国二十四节气的特点出发，每个节气搭配不同的燕窝美食食谱，用图文结合的方式帮助我们健康饮食，适应节气和季节地转换，以达到调养身心，健康长寿的养生目的。

在我国足球水平低迷的情况下，促进足球运动教学工作的发展就显得尤为重要，高校校园足球建设也被当作当前我国体育发展战略的重要举措之一。开展好足球训练教学，有助于帮助学生树立较强的团队意识和坚强的意志品质，培养其责任心、拼搏精神和沟通能力等。对足球教学训练进行创新、改革有助于教学质量的提升。在对足球基础技术基本熟悉之后，学生就可以进行战术训练了。首先，教师要帮助学生建立战术概念。作为教学训练的重要组成部分，战术训练基本包括个人战术、基础战术和全队战术。教学中要让学生培养战术的概念，这主要通过为学生讲解分析案例以及进行示范来使学生初步了解足球战术的特征、构成、目的、作用等。这有助于让学生认识足球攻守之间的规律。在此之后，教师应进行战术练习方法的教学，组织学生进行配合练习，让学生在实践中总结经验教训、积累知识。教师在教学中还可以利用工具，比如画图、录像等，进行直观的演示分析，帮助学生提高观察力以便更好、更快、更直观地理解战术的具体方法。在学生形成战术的概念后，就要加强其基础战术的训练，只有通过练习，才能真正领悟并掌握足球运动的知识。在进行局部配合教学时，首先进行进攻配合训练，然后进行防守配合训练，在训练中两人、三人逐渐递增进行配合训练。进攻配合训练，要在学生熟悉方法及路线的前提下，逐渐增加其干扰和对抗；而防守配合训练，要在一开始消极进攻的基础上，增大进攻难度，逐步提高学生防守战术训练能力。在足球专项课技术专项训练的教学中，教师应依据学校的教育目标和教学计划来规划设计课程和具体教学内容。在足球运动技能形成的不同阶段，教师还应合理运用教学方法，积极进行教学手段和方式的创新探索，以达到更好的教学效果。

全国青少年教练员培训突出教练员训练理论、方法、手段的研究和创新，注重提升分析和解决训练实践问题的能力，加强国外先进的训练理论和科研成果的传授，在课堂教学的基础上增加学员的研讨、交流和互动。根据教练员教学训练实践的需求，培训班将围绕下列专题及如何撰写科研论文安排培训课程，将聘请国内相关领域具有较高理论水平和实践经验的专家担任培训班教学工作。

跆拳道是世界知名的搏击运动，是现代奥运会的比赛项目之一。跆拳道是一项以脚为主、拳脚并用、发声扬威、以刚制刚的竞技运动。要想提高跆拳道技艺，就需要训练者具备高超的攻击技巧、战略技术，极强的身体素质以及较好的心理意识等。《跆拳道训练理论与实践研究》旨在探究跆拳道训练理论与实践方法，以提高训练者的跆拳道技艺。《跆拳道训练理论与实践研究》第一章为绪论，主要阐述跆拳道的起源与发展、跆拳道的特点与作用、跆拳道训练的意义与影响、跆拳道SWOT分析；第二章为跆拳道训练的学科理论基础，主要阐述跆拳道训练的运动学基础、跆拳道训练的运动生理学基础以及跆拳道训练的运动心理学基础；第三章为跆拳道训练的科学原理与方法分析，主要阐述跆拳道训练的基本原理和主要原则、跆拳道一般训练方法以及跆拳道专项训练方法；第四章为跆拳道准备活动，主要阐述跆拳道准备活动的分类及意义、跆拳道的课前准备、跆拳道训练的热身准备活动、跆拳道竞赛的相关动作、跆拳道行进间准备活动、跆拳道教学活动；第五章为跆拳道心理训练，主要阐述跆拳道运动员的心理特征、跆拳道运动员心理训练的内容、赛前与赛后的心理调节方法、心理训练的方法、赛前常见心理障碍及其克服方法；第六章为跆拳道基本技术，主要阐述跆拳道的入门技术、跆拳道的进攻技术、跆拳道的防守技术、跆拳道组合技术；第七章为跆拳道基本战术，主要阐述跆拳道战术概述、跆拳道的比赛战术以及跆拳道战术的种类与运用；第八章为跆拳道的品势，主要阐述品势概述、品势比赛评价标准、太极一章、太极二章、太极三章；第九章为跆拳道表演技术，主要阐述跆拳道击破技术、跆拳道特技技术以及跆拳道（操）舞技术；第十章为跆拳道运动损伤的预防工作，主要阐述运动损伤的分类、跆拳道运动损伤产生的原因与预防以及跆拳道运动损伤的急救。

葡萄酒等级是全球葡萄酒行业提及度较高的话题之一。葡萄酒经历了一个从自然酒过渡到人工造酒、再回归自然酒的过程，因不同的地理特征、产地、品种、种植方法和酿酒过程所赋予其独特性，这种独特性是产品质量等级的“天、地、人”的自然要素和人文要素的综合表达。《世界葡萄酒分级》介绍了新旧世界葡萄酒等级演变、分级及中国葡萄酒等级研究成果。《世界葡萄酒分级》各章各节不仅呈现出不同国家的文化、风俗和价值观，还有了葡萄酒等级分级不同的内涵和作用，百花齐放，丰富多彩。

《中国民食史》由郎擎霄著

近两百年来，因国运衰微而致茶文化式微，但中华文脉庚续，焉有缺乏茶文化之理？长期以来，国内茶学界一贯重自然科学、轻人文科学，茶文化缺乏系统的疏理，茶文化学科近乎空白。当今国人有责任传承中华很好传统文化，弘扬华夏人文精神，重拾茶人尊严，创新茶文化内涵！为此，中国茶文化泰斗、湖南师范大学资深教授蔡镇楚先生付出了艰辛的努力。蔡先生一生博闻强识、著作等身，曾受教于国学大家钱钟书先生，为当代著名学者、唐宋诗词专家、诗话学专家，被誉为“中国诗话人”，中华茶祖神农文化研究奠基人，中韩文化交流友好使者。湖南师范大学是茶美学的策源地，中国乃至世界第一部《茶美学》专著曾由蔡镇楚教授执笔付梓，现已少量。此部《中华茶关学》是在《茶美学》的基础上反复修改润色，融合先生新的理论创见，结合笔者刘峰担任2020迪拜世博会“中华茶文化优选推广大使”期间对中国传统文化的当代思考与中华茶文化的优选推广实践写就而成，以满足创办“茶美学与艺术研究”硕士学科教学与研究之需要。

新时代随着消费需求升级，过去的“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（上）》围绕水稻、旱杂粮、油料作物、蔬菜等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（上）》的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。

新时代随着消费需求升级，过去消费者“为了吃饱”变为如今的“追求吃好”，健康农业是健康食品的前提和保障。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（中）》围绕猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼等农产品，设计了百姓关注的200多个问答，配套60多张原创插画，以角色对话方式，立足科学性、实用性、可读性，全面呈现粮油菜健康饮食方面的科普知识。《愿你吃好 漫话从田园到舌尖的科学（中）》的出版，对于实现“健康中国”战略目标，让全社会的健康理念与产业发展互为促进，助力百姓身心健康和产业发展具有重要意义。