家常食谱
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雕刻与拼摆朱良银主编；何庆保等编著本书内容包括：食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用等，该书从雕刻与拼摆的起源、发展、地位、作用、特点等方面，介绍了雕刻的入门、刀工刀法、花卉虫鸟的应用雕刻等。 -
海鲜巧作戴书经编著暂缺简介...
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食品巧制作亚威，西文编暂缺简介...
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苏联现代佳肴烹调艺术刘来石，孟昭恩编译本书所介绍的近百种俄式名菜，均为在传统基础上发展而来的现代新款名菜。本书以原料选配、制作特点乃至烹调注意事项，小窍门等方面都详尽予以说明。
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拉美流行美食制作王仁兴，侯开宗主编；程珠，纪吉恩编译本书介绍了拉美地区美食的烹料、制作技法、烹调诀窍等，书中对拉美各国的地理、历史、风土人情及饮食概况都有详尽说明。
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实用图解菜谱湖南科学技术出版社编暂缺简介...
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东南亚最新正宗风味名菜于金妹等编译封面、书脊及版权页题名：东南亚最新正宗风味名菜。本书详细介绍了东南亚各国各款风味名菜制作。书中对东南亚各国风味菜肴的原料、制作、特点及烹调诀窍都逐一作了说明。
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阿拉伯正宗烹调大全王仁兴，侯开宗主编；马藏编译本书精选了阿拉伯各国名食美味，详细介绍了阿拉伯各国风土人情，饮食习惯，书中对阿拉伯各国菜肴制作用料，口味烹饪诀窍都作了说明。
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上海功德林素食罗来耀著本书由特级烹饪师介绍名菜，计有冷盘类33种，爆炒类40种，炸溜类32种，烧烩类32种，蒸炖类14种，汤羹类14种，甜菜类20种，其他类32种，从选料、肥料、制作烹饪均有具体讲解。
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法国现代名菜烹调艺术王仁兴，侯开宗主编；章村人编译暂缺简介...
