美食
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雕刻与拼摆朱良银主编；何庆保等编著本书内容包括：食品雕刻基础知识、雕刻应用、冷盘拼摆与美化、菜肴美学应用等，该书从雕刻与拼摆的起源、发展、地位、作用、特点等方面，介绍了雕刻的入门、刀工刀法、花卉虫鸟的应用雕刻等。 -
苏联现代佳肴烹调艺术刘来石，孟昭恩编译本书所介绍的近百种俄式名菜，均为在传统基础上发展而来的现代新款名菜。本书以原料选配、制作特点乃至烹调注意事项，小窍门等方面都详尽予以说明。
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拉美流行美食制作王仁兴，侯开宗主编；程珠，纪吉恩编译本书介绍了拉美地区美食的烹料、制作技法、烹调诀窍等，书中对拉美各国的地理、历史、风土人情及饮食概况都有详尽说明。
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实用图解菜谱湖南科学技术出版社编暂缺简介...
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节煤炉灶彭景勋等编本书介绍了节煤灶的道理、方法，怎样使用各种煤灶，怎样节煤，又热效用高，还有一些与节煤有关的内容等。
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上海功德林素食罗来耀著本书由特级烹饪师介绍名菜，计有冷盘类33种，爆炒类40种，炸溜类32种，烧烩类32种，蒸炖类14种，汤羹类14种，甜菜类20种，其他类32种，从选料、肥料、制作烹饪均有具体讲解。
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日本四季美食荟萃王仁兴主编本书将日本传统、新款菜肴近几百种，分为四季予以介绍，并从日本菜的选料、制作技法和风味特点及烹调诀窍等方面加以详尽说明。
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家庭湘菜许人毅等编著暂缺简介...
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家庭川味凉菜谱李乐清编著暂缺简介...
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菜谱王光编暂缺简介...
