目录 - 餐饮管理
正文
总序
目录（1）
目录（2）
餐饮业的定义与分类
餐饮业的行业特征
餐饮业的战略地位
餐饮业的发展态势
我国餐饮业的发展现状与趋势
我国餐饮业发展中的问题
发展趋势
案例分析（1）
案例分析（2）
餐饮管理的主要内容
餐饮管理的主要职能
餐饮经营的基本内涵
餐饮连锁经营方式
餐饮特许经营方式
餐饮合作经营方式
餐饮经营者竞争战略的选择
差异化战略的实施途径
餐饮经营战略的基本要素
餐饮经营决策的影响因素
餐饮经营者的因素
餐饮经营计划的主要特点
餐饮经营计划的编制过程
案例分析（1）
案例分析（2）
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