牧草业作为一项产业已经受到越来越多有识之士的关注。我国加放世界贸易组织后，草食性畜禽较非草食性畜禽有较大的价值优势，这进一步刺激了草食性畜禽的发展。本书简要介绍了牧草的重要作用，各地宜栽品种，以及整地、施肥、种子处理、播种、田间管理、刈割得用等知识和做法；具体介绍了苏丹草等34种常见优良牧草的特征特性、栽培技术及经济价值，以便种植户结合当地的具体条件，正确运用书中介绍的技术和方法。、

本书结合大量的具体实例，运用通俗易懂的语言，侧重于试管苗的快速繁殖应用，详细地阐明了药用植物组织培养的基本理论与方法。

本书由湖南农业大学水稻研究所徐庆国研究员编著。主要内容包括：香稻的概述，香稻的稻米品质，香稻的香味遗传与理化特性，香稻的种子选用与生产技术，我国的主要香稻常规品种与杂交组合，香稻的保优主产栽培生态基础和香稻的优质主产栽培技术。本书集笔者多年研究和实践经验，并引用当代学者科研最新成果编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适合广大农民、农业科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

唐代陆羽所著的《茶经》，是世界上第一部茶学专著，问世一千余年来，在茶学界、文化界产生了巨大而深远的影响，至今国内外已有几十个版本传世。但由于种种原因，这些版本都存在程度不同的差错；至今翻译的白话本也存在一些差错和误解。中国国际茶文化研究会组织专家，对《茶经》进行了仔细的点校和逐段逐句的解读，为读者提供了这本准确的、规范的、通俗易懂的《茶经》；在解读部分，还附有一批照片，把唐代饼茶的制作和烹煮加以再现，对读者阅读《茶经》提供了极大的帮助。

本教程包括种子基础知识、主要农作物和华东地区主要蔬菜种子的生产、检验、加工和包装技术、种子的检疫、种子质量管理和种子认证等内容，附有各主要农作物种子生产过程中的质量控制技术。全书共计11章。本教程内容较为全面，介绍的技术较为先进，通俗易懂，适用性强，适合于种子企业生产技术人员考核和专门技能培训使用，也可作为种子企业生产技术人员的日常工作手册。

本书共分为八章，分别介绍了大豆的起源和分布，大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。内容翔实、先进，具有较高的理论价值和实用价值。读者在充分了解大豆的基础上，掌握大豆制品的加工原理和工艺，指导实际生产。本书不仅可作为有关院校食品专业的教学用书，也可作为食品科技工作者及企业生产者的参考书。

农业是人类赖以生存的基础产业，也是很有潜力的可持续发展产业。近年来，世界范围的农业科技革命方兴未艾，一场新的农业“后绿色革命”正在孕育。这场新的农业科技革命必将使未来21世纪的农业和农业科技在内涵、结构、体系等方面发生巨大变化，从而引发新的产业革命，其影响深度和广度都将超过第一次“绿色革命”。当前，我国农业正处在由传统农业向现代农业转型、由弱质产业向强质转变、由产品供给短缺向市场需求制约转轨的历史进程中。在这一跨世纪进程中，努力学习国外的农业发展的先进经验，充分发挥科学技术的革命性作用，不断提高农业劳动者的科技素质将是至关重要的，正如党的十五届三中全会“关于农业和农村工作若干重大问题的决定”所指出的：“实施科教兴农。农业的根本出路在科学、在教育。实行农科教结合，加强农业科学技术的研究和推广，注重人才培养，把农业和农村经济增长转到依靠科技进步和提高劳动者素质的轨道上来。”

本书比较详细介绍了八角的生长结果习性、主栽品种、苗木繁育、果园建立等基础知识和技术，更主要的是，重点介绍了树体管理、早结丰产、保花保果、提高返秋果产量、克服大小年结果等核心技术。作者在编著过程中，力求技术先进实用，内容充分实详尽，语言通俗易懂。该书可供基层技术员和广大八角生产者阅读使用，它将对八角栽培技术的推广、普及和八角生产的发展起到积极的推动作用。

本书第一部分土的剪切带形成的试验研究中，比较详细的介绍了采用同济大学真三轴仪与平面应变仪对上海一些典型原状粘性土试样进行不排水平面应变压缩试验，根据边界变形局部化量测，得到局部化变形的分叉点，观察剪切带的形成过程，发展非共轴弹塑性理论和为土的渐进性破坏理论的数值模拟创造初步试验基础 ；介绍国外利用直剪仪，三轴拉伸和压缩仪、平面应变仪、真三轴仪和其他仪器，从宏观和微观看不同角度进行大量而有效的对砂土的剪切带试验研究的重要成果，进一步认识土的局部化变形的特性。在第二部分土的弹塑性模型及其对剪切带形成的研究中，主要论述上海弹塑性模型和横观各向同性弹塑性模型对剪切带形成的的影响，强调主轴旋转条件下的各向异性引起的非共轴性对剪切带形成的重要性。在第三部分土的剪切带形成的数值模拟分析中，分别以上海弹塑性模型和剑桥弹塑性模型在不排水条件下对剪切带形成的数值模拟分析，采用在试样内部和边界引人缺陷单元，用以激发局部化变形，再现局部化变形的发展过程，揭示剪切带形成与发展的特性，表明引入弱单元研究剪切带是一种有效途径。在第四部分土的剪切带研究在工程中应用中，应用上海弹塑性模型，对美国一个著名的MIT路堤的现场宝贵资料，分别采用共轴几非共轴的上海弹塑性模型对路堤填土引起的变形进行再分析与预测，利用对剪切带形成与发展的模拟理念，结合赵锡宏课题组的超明星软件，对路堤的稳定性进行再分析。本书适合于高等学校土木和岩土工程专业的教师和研究生以及研究人员使用。

本书中作者组织了三方面的文章：第一，针对施用化肥与农产品质量和安全方面；第二，针对施用化肥与土壤服力方面；第三，施用化肥与生态环境方面。上海市农业科学院土壤肥料研究所奚振邦研究员以其对上述问题的敏感性，较早地提出了目前对化肥施用方面的一些片面认识，他的文章涉及上上述三个方面的问题。在施肥与环境方面，中国科学院南京土壤研究所曹志洪研究员结合自己的研究工作，进行了综述。对土壤——植物系统中的铵态氮和硝态氮做了一个全面的论述。特别对当今有机肥的状况以及施用不当，也完全可能造成环境污染进行了阐述。