宣传、普及农业技术，提高农民科技素质，是各级农业技术推广部门贯彻落实党的十六大精神，促进农村实现全面小康的重要举措，也是广大农业科技工作者的光荣任务。全国农业技术推广服务中心组织全国科研、数学、推广单位的有关专家和技术人员，编写出版《农村灭鼠技术问题》一书，是贯彻落实农业部工作部署，宣传、普及农业科学技术的具体行动。该书技术内容翔实具体，针对性、适用性、可读性和可操作性较强。希望此书在普及和提高农民科学灭鼠技术与技能，以及在指导全国农村灭鼠工作中发挥重要作用。

虫草（冬虫夏草和蛹虫草）是我国特有的珍贵药用真菌，具有极高的医疗保健功效和经济价值，在国内外享有盛誉。本书详细讲解了虫草人工栽培所需的设备，虫草的生物学特性、制种方法、栽培技术（包括传统栽培方法以及现代液体深层培养技术等），虫草产品的深加工方法，虫草药膳，虫草主要成分检验方法以及虫草的质量鉴别等。全书内容丰富，讲解全面，通俗易懂，技术可操作性强。适合从事虫草人工栽培及产品深加工的单位和个人阅读，也可供农业科研单位员工和相关院校师生以及养生保健者参考。

本书从特种作物的生产与加工利用角度，分别对我国目前农业种植中较为重要的玉米、水稻、小麦、大麦、荞麦、小豆、绿豆、甘薯、魔芋9个大田作物按生产与加工概况、品种分类及优良品种介绍、优质高产栽培技术和加工技术的顺序进行介绍。尤其对近300项适于家庭、乡镇企业等加工的主要产品及产品特点、生产设备、工艺流程、加工操作步骤等内容进行了详细介绍。书末附稻米、荞麦、小豆、绿豆等粮食的食疗配方230余种，以及糕点厂卫生规范。本书可供从事农业生产的青年农民、城镇个体户、食品加工、开发的企业领导及技术人员参考阅读。

本书中草药栽培技术与市场分析部分精辑了８０种常用中草药最新的栽培技术及提取技术，每一种药材都配有１4年中每个月的价格变化情况；国内外药材市场简介及国际植物提取物市场分析部分首次将国内外１９个药材市场的情况编入书中，使读者对中药材市场及药材和植物提取物的物流有个大致的了解；彩图部分是笔者１０余年研究开发与拉尔甘草等中草药栽培技术经验之积累。

本书比较详细介绍了八角的生长结果习性、主栽品种、苗木繁育、果园建立等基础知识和技术，更主要的是，重点介绍了树体管理、早结丰产、保花保果、提高返秋果产量、克服大小年结果等核心技术。作者在编著过程中，力求技术先进实用，内容充分实详尽，语言通俗易懂。该书可供基层技术员和广大八角生产者阅读使用，它将对八角栽培技术的推广、普及和八角生产的发展起到积极的推动作用。

本书共分为八章，分别介绍了大豆的起源和分布，大豆的主要成分及其营养特性，大豆油脂、蛋白质的生产技术，传统非发酵和发酵豆制品的加工，新型大豆制品以及大豆的综合利用技术。内容翔实、先进，具有较高的理论价值和实用价值。读者在充分了解大豆的基础上，掌握大豆制品的加工原理和工艺，指导实际生产。本书不仅可作为有关院校食品专业的教学用书，也可作为食品科技工作者及企业生产者的参考书。

本教程包括种子基础知识、主要农作物和华东地区主要蔬菜种子的生产、检验、加工和包装技术、种子的检疫、种子质量管理和种子认证等内容，附有各主要农作物种子生产过程中的质量控制技术。全书共计11章。本教程内容较为全面，介绍的技术较为先进，通俗易懂，适用性强，适合于种子企业生产技术人员考核和专门技能培训使用，也可作为种子企业生产技术人员的日常工作手册。

唐代陆羽所著的《茶经》，是世界上第一部茶学专著，问世一千余年来，在茶学界、文化界产生了巨大而深远的影响，至今国内外已有几十个版本传世。但由于种种原因，这些版本都存在程度不同的差错；至今翻译的白话本也存在一些差错和误解。中国国际茶文化研究会组织专家，对《茶经》进行了仔细的点校和逐段逐句的解读，为读者提供了这本准确的、规范的、通俗易懂的《茶经》；在解读部分，还附有一批照片，把唐代饼茶的制作和烹煮加以再现，对读者阅读《茶经》提供了极大的帮助。

本书由湖南农业大学水稻研究所徐庆国研究员编著。主要内容包括：香稻的概述，香稻的稻米品质，香稻的香味遗传与理化特性，香稻的种子选用与生产技术，我国的主要香稻常规品种与杂交组合，香稻的保优主产栽培生态基础和香稻的优质主产栽培技术。本书集笔者多年研究和实践经验，并引用当代学者科研最新成果编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适合广大农民、农业科技推广人员、农村基层干部阅读，也可作为农业院校师生和农业科研工作者的参考书。

本书第一部分土的剪切带形成的试验研究中，比较详细的介绍了采用同济大学真三轴仪与平面应变仪对上海一些典型原状粘性土试样进行不排水平面应变压缩试验，根据边界变形局部化量测，得到局部化变形的分叉点，观察剪切带的形成过程，发展非共轴弹塑性理论和为土的渐进性破坏理论的数值模拟创造初步试验基础 ；介绍国外利用直剪仪，三轴拉伸和压缩仪、平面应变仪、真三轴仪和其他仪器，从宏观和微观看不同角度进行大量而有效的对砂土的剪切带试验研究的重要成果，进一步认识土的局部化变形的特性。在第二部分土的弹塑性模型及其对剪切带形成的研究中，主要论述上海弹塑性模型和横观各向同性弹塑性模型对剪切带形成的的影响，强调主轴旋转条件下的各向异性引起的非共轴性对剪切带形成的重要性。在第三部分土的剪切带形成的数值模拟分析中，分别以上海弹塑性模型和剑桥弹塑性模型在不排水条件下对剪切带形成的数值模拟分析，采用在试样内部和边界引人缺陷单元，用以激发局部化变形，再现局部化变形的发展过程，揭示剪切带形成与发展的特性，表明引入弱单元研究剪切带是一种有效途径。在第四部分土的剪切带研究在工程中应用中，应用上海弹塑性模型，对美国一个著名的MIT路堤的现场宝贵资料，分别采用共轴几非共轴的上海弹塑性模型对路堤填土引起的变形进行再分析与预测，利用对剪切带形成与发展的模拟理念，结合赵锡宏课题组的超明星软件，对路堤的稳定性进行再分析。本书适合于高等学校土木和岩土工程专业的教师和研究生以及研究人员使用。