本书详细描述了骆驼，尤其是双峰驼各系统主要器官组织学结构，根据系统顺序分别介绍低倍与高倍视野下的整体与局部结构。在内容选择上，精选了双峰驼各主要代表性器官的组织切片；在内容表现上，除了在图片上直接标注外，各章前还有一段精炼的有关该系统组织结构的文字概述。组织切片均采用石蜡包埋，除少量特殊染色外，绝大部分使用HE染色。本书既可作为农业高等院校的动物医学与动物生产类（包括兽医、动物科学、牧医师资、试点专业）等学生的参考用书，也可作为农牧业院校和生物科学等专业的师生教学用书及供畜牧兽医科技人员参考。

该书分别阐述了骆驼科物种的起源、进化与驯化，性状与生物学特性，分布数量及生产性能；同时，从基因组学、转录组学、蛋白质组学、宏基因组学等不同分子层面获取组学相关数据，探究骆驼生物学特性和分子机制的作用，提炼总结在全世界不同地域、不同经济社会背景条件下的骆驼科物种种质保存情况，为骆驼科物种种质资源保护、品种培育、各项生命活动规律的分子机制及其内在联系提供了科学依据。

骆驼肉益气血，壮筋骨，润肌肤，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2和烟酰胺等成分，可用于百病之后恢复期的身体虚弱及除硫酸铜以外的其他毒物造成的中毒。本书主要从六大方面对骆驼肉进行了阐述，如骆驼及其肉的产业发展特征、骆驼肉的形态结构及化学成分、骆驼屠宰分割及卫生检验、骆驼宰后的肉质变化、骆驼肉的食用品质及贮藏保鲜技术、骆驼肉产品的加工等内容，可供驼肉研究、生产、服务、管理等人员和大专院校师生学习、参考。

《饮料生产技术》分为9个项目，包括碳酸饮料（汽水）与风味饮料生产技术、包装饮用水生产技术、果蔬汁类及其饮料生产技术、蛋白饮料生产技术、特殊用途饮料生产技术、茶（类）与咖啡（类）饮料生产技术、植物饮料生产技术、固体饮料生产技术和高新技术在饮料加工中的应用。教材理论结合实践，着重让学生正确掌握饮料生产技术的基本方法和基本技能，加深对饮料生产技术原理的理解和增加职业技能，培养学生严谨的科学态度和良好的实践作风。本教材将相关教学资源（课件、视频、动画等）以信息技术的形式融入教材中，实现教学内容职业化，缩短岗位适应时间，达到事半功倍的效果。本书适合高等职业院校食品智能加工技术、食品检验检测技术、绿色食品生产与检验、农产品加工与质量检测等专业使用，还可作为食品加工企业科技人员的参考用书或作为岗前培训的教材。

盐碱地是一种重要的土地资源类型，盐碱地经过治理后，粮食作物产量能够达到当地中产田水平。所以，科学地开发和利用盐碱地将是拓宽生产领域、扩展农田土地空间的重要途径之一，盐碱地农业高效利用对我国耕地农业生产能力的提升，耕地数量的增加，国家粮食安全的保障具有重要意义。本书主要阐述了盐碱地形成理论及各种治理措施的修复机理，并详述了盐碱地的研究方法。本书适用于农学、农业资源与环境科学类专业以及其他相关专业的本科生和研究生参阅，也可供相关领域技术人员参考。

本书紧紧围绕蔬菜种植与机械化实际应用和当地农业生产、自然条件、社会经济发展水平的相互作用，从不同视角来探索蔬菜与机械化应用的关系，着力于改善蔬菜生产条件，发展蔬菜产业经济，增加农民收入。本书对突出蔬菜的特色优势及机械化管理问题进行了系统的深入探讨，为指导当地农业生产发展及领导层作出决策提供了依据。

本文着重描述了一些用于葡萄酒品评的方法，指导读者如何一步步地品尝葡萄酒。接下来，将会讨论到人的生理，心理以及神经学方面对感官的反应。之后将讨论品酒的最佳状态，鉴定能力的挑选与训练，如何预备对各种各样的味觉以及重要性分析。本文还通过对葡萄酒与食物合理搭配的简短讨论对葡萄酒进行了分类并叙述了葡萄酒各风味的来源。希望本书所包含的信息能让读者摒弃生活中一些常会影响葡萄酒鉴赏的、基于经验的偏见。无论经常与否，你应该像质疑别人的观点一样质疑你自己的看法。

有机农业是相对独特的农业生产体系，为了普及有机农业管理知识，使有机海参生产者与相关从业人员能够更规范地按照有机法规进行生产，有机专委会邀请了在该领域既有实际生产经验又熟悉有机标准法规的专家担纲起草本书，并负责综合协调与统稿审定。本书尽可能避免对专业术语和生产过程作冗长的描述，而是以问答的形式，切入一个个实际的问题，重点阐明有机生产管理中的特殊之处，力求用通俗易懂的文字和深人浅出的表达方式，让读者能读懂有机农业生产与管理的基本要求。

中国乡村振兴———产业发展促进战略实施模式及实践案例»是 “乡村七十载 振兴 跨百年系列丛书”的第四册.全书聚焦乡村振兴战略的历史背景、重点任务和发展目标， 结合世界现代化进程的历史经验和我国农业农村发展的特殊条件，围绕乡村振兴战略实施 过程中国家粮食安全、依托绿水青山打造金山银山、城乡融合发展与产业协同振兴、办好 农业科技园区和产业园区、脱贫攻坚与乡村振兴有效衔接，以及发展海岛经济振兴渔村等 诸多重大理论和实践案例，总结理论成果，归纳建设经验和部分地区的实践探索.作者团 队依托近年来所主持承担的、来自不同地区的乡村振兴规划和建设项目，从理论与实践相 结合的视角，把这些地区乡村振兴的探索实践与阶段性成果呈现在读者面前，并对乡村振 兴进入第二个发展阶段需要进一步深化研究的问题提出了前瞻性思考与展望.

粮食流通市场化改革以来，我国粮食储备体系逐步由原先的国家为主，转变为国家、企业与农户三方共同参与的多元化粮食储备格局。《多元化粮食储备体系及其对粮价影响的研究——以玉米为例》在对新中国以来我国粮食储备政策进行梳理的基础上，通过实地调研，分析了现阶段农户存粮和企业存粮的行为特征和影响因素，随后，又以玉米临时收储政策为代表，分析了国家多元化的储备政策对粮食价格会产生何种影响。最终，针对新时期下我国粮食产业面临的新问题、新挑战，《多元化粮食储备体系及其对粮价影响的研究——以玉米为例》给出了相关的政策建议。