本书以饮食防癌作为重点，向读者介绍癌症的成因、常见症状及特征，并从饮食与癌症的关系入手，阐述食物防癌的机理作用，提出饮食防癌的基本要则，对癌症预防及治疗的饮食作了详细说明，并推介了一些天然的和特殊加工的防癌食品和治癌食品，以达到科学认知、预防为主、自我保健、综合调治的目的。

现代人的饮食习惯已经被太多的“垃圾”食物和忙碌的工作搅乱了。在城市里的上班族尤其如此。也许你从来不做菜，因为你认为工作太紧张没时间，或者认为做菜很难、很麻烦，没有把握会做好……当你走进书店，翻开这本书，你会发现：做菜的技巧很容易培养，只要你有“心”，也有“情”。当你情不自禁地为心爱的人做出一道道佳肴时，他（她）会情不自禁地更爱你！不知道你还会在这本书里发现些什么？希望除了满足口腹之欲的“实用”外，更有许多触动心弦的“感动”。

中国是茶叶的故乡。茶文化在我国已有数千年的历史。本书作者出身茶业世家，本人持有中华人民共和国国家认可的茶艺师资格证书，对茶道、茶艺、茶肴及茶的保健功效颇有研究。书中介绍了我国品茶史的起源和发展，茶叶的种类与保健作用，菜肴的制作、茶道艺术、冲泡技巧以及茶叶的选购与保藏，于中并穿插了一些趣闻轶事和传说典故，读来使人既受裨益，又感情趣。

本书图文并茂，简单明了地介绍了滋补健身汤和益智健脑汤，包括补气、增强免疫力类，补血养血类，补肾壮类，键脑安身类等7类。

本书所选入的家常药膳火锅，对其原料及制作方法作了详细介绍，并运用中医理论和现代医学知识对其功效及注意事项等作了阐述，书后附有药膳火锅同常见病的对照表。

本书收入了130余种烹制简单且极富特色的潮菜汤（羹）谱。这些汤谱的共同特点是汤鲜味美，又各有特定药效。严格地说，它们并不完全是传统意义上的药膳，因为其选用的原料往往并非传统意义上的药材，更多的倒是日常生活中随手可得的各类食用物料；在烹饪原则上也与药膳不尽相同，乃是讲求美味第一、疗效第二，在确保汤水滋味鲜美、可口的前提下，借助巧妙的物料配搭和合理的烹制程序，将原料、调料中的药性充分发挥出来。

茶酒疗法源远流长，古人早就认识到茶和酒在医学上的重要作用，故有茶有“百病之药”，酒为“百药之长”之说。饮茶对人体的好处是别的天然饮料无可比拟的，它的治病疗效极为显著。茶叶中含有400多种化学成分，既有人体所必需的营养成分，多种维生素和蛋白质等，也有调节恢复肌体和治疗疾病的化学成分，故饮茶能防病保健、抗衰老、延年益寿。酒是最普通而又美好奇妙的饮料之一，全世界各个民族都有饮酒的习惯。酒具有增强身体健康，延年益寿，增进食欲，帮助消化，解暑止渴，活血通络，散寒止痛，优化心理，使人乐观，解除疲劳，促人兴奋，消毒杀菌，除腥防腐等功效。何况茶酒与大量的天然药物巧妙结合所产生的药效那就更可观了。本书分为8章，第1章简要介绍茶酒疗法的由来、特色、种类、服用方法、注意须知等科普知识；第2章-第8章协助读者，针对患者病况，在所开列的数十种常见病的栏目中找寻茶酒良方，使其病症速愈，早日康复。

本书是《饮食与健康丛书》之一。简要介绍大蒜的特点、来历、品种、食用方法、注意事项等常识，同时介绍数百种食疗妙方。书中开列的良方中，既有科学配方，又有民间验方，还有祖传秘方，可称应有尽有。书后还附录了一些与本书相关的实用资料。本书适用于家庭医疗保健，亦可供广大医务界人士在临床和科研工作中参考。是一本实用的科学普及读物。

本书介绍了营养学基础知识，婴幼儿及儿童的营养与膳食，婴幼儿常见疾病饮食调理，孕妇、产妇、乳母的营养与膳食，减肥者的营养与膳食等内容。

人体健美的标准，包括很多内容，比如身材高大，健壮有力，肥瘦适度，苗条匀称，皮肤细嫩，头发润泽，眼睛明亮，牙齿洁白，整齐坚固，谈笑从容，头脑清醒等都是人健美的重要内容。本系列从书从营养的角度为不同年龄，不同性别，不同体质的人提供了可作选择的食谱二千多例，我们希望人们选用这些食谱后，既能健身，又能美容达到理想与健美的要求。