《北京美食吃货书》是美食爱好者的贴身宝典，也是大众人群寻找用餐之地的指南。本书依据北京的餐饮集中地及知名商圈划分有多个美食圈，在每个美食圈中又分尝鲜体验、口口相传及食圈推荐三大部分，尝鲜体验中的餐厅以独具特色见长，口口相传中的餐厅以美味见长，食圈推荐主要列出一些知名连锁餐饮店。本书另一大部分呈现的是一些圈外的餐饮店，那些店虽不在主流区域，却是美食佳地。另外，本书导读的TOP榜、餐厅索引以及众多餐厅地图，可以让你轻松找到你想要的餐厅，还可以根据书中提供的美食做法及智能订餐电话，让你不出门即可享尽美味。

　　《徽味无穷》以作者成长的轨迹为主线，写了儿时垂涎留恋的老字号记忆；写了学生时代爱不释“口”的街边小摊；写了轻熟年代的情调小店；更写了功成名就时的品质酒店。萦绕在舌尖上的美味被时间穿起，编织成一幅宏伟的微菜画卷。

《粤菜之味：味道世界的前世今生》从味道、食材、渊源、流变、杂食、调和、养生、美学等八个方面，为您一一解说粤菜的清、鲜、嫩、爽、滑、香；从油温到镬气，从街头到灶头，全面讲述粤菜的成因、特点、历史及文化价值。
　　其中，解释了粤菜的本味是什么？什么是新鲜中出鲜？菊花宴如何蜚声海外？烤乳猪怎么成为一门绝技……同时也分析了粤菜位尊却不被理解的诸多因素，为读者呈现一幅丰富多彩的粤地饮食文化画卷，让心灵与佳肴相遇，把粤菜从形而下之食提升到形而上之思。

本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为淮扬菜的基础知识，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书内容可作为两学期教学内容，冷菜制作72课时，热菜制作144课时，点心制作36课时。本教材理论与实践结合，知识与能力贯通；体系完整，内容丰富，实用性强；图文并茂，文字通俗易懂，适合烹饪专业中职学生使用，烹饪专业其他层次的学生也可作为参考教材。

《广东食材广东味》搜罗广东风味食材，诚心致敬顶级“广东味”。 《广东食材广东味》分为果蔬篇、干货篇、豆制品篇、禽畜篇、鱼篇、水产篇和腊味篇。食材的产地、生长时节，最佳品食时间，以及背后的人文故事，广州的售卖地和经典菜谱，在书中将一一向你道来。

《川味家常菜》，本书精选当前最流行的川味家常菜品，详细展示做菜过程。学习简单，菜品丰富，讲求营养和美味的搭配。每种菜除了做法外，还有营养分析、健康提示、制作窍门、饮食宜忌等条目，方便读者选择最适合自己体质和口味的健康菜品，在家中就可以制作出美味佳肴，并享受制作过程中的家庭乐趣。

提到作为八大菜系之首的川菜，会让一切美食爱好者垂涎欲滴。从阳春白雪的山珍美味，到下里巴人的街边小吃，每一样都香飘四溢，令人爱不释口。虽不能亲自到天府之国走一遭，在家亲手做几道地道的川菜，让舌尖尽情体验川菜的麻辣火热，也颇为过瘾了！陈志田编写的《最好吃的川菜(畅销版)》收录的川菜种类多，做法详细，是家庭烹饪的首选参考书！ 本书是您进入川菜烹饪世界的最佳选择，国际烹饪大师、中华名厨陈志田倾情传授川菜最正宗、最地道的烹调技艺，分类介绍畜肉、禽蛋、水产、素菜、干锅、火锅、汤煲小吃等各式菜肴的制作方法，教会每一个热爱饮食的人能做一手拿手川菜，让您瞬间就能变成超级“川厨”。超精美的版式设计、高清晰的蔬菜写真图片，让检索变得更加赏心悦目，让居家烹调从此充满乐趣。

《地道诱惑湘菜》针对人们热爱湘菜的需求，精选湘菜中深受大众喜爱的素菜、畜肉、禽蛋、水产海鲜等四大类几百道菜肴，款款经典，荤素并举。
　　《地道诱惑湘菜》第一部分介绍了湘菜的烹饪知识；第二部分精选了99道经典湘菜，并对每道菜进行了原料准备、食材处理、制作指导、做法演示，同时配以分步图片详解，读者可以一目了然地了解湘菜的制作要点，十分易于操作；第三部分介绍了264道湘菜中最好吃的畜肉、禽蛋、水产海鲜、素菜等五大类几百道深受大众喜爱的家常菜肴，做法地道，简单易学，荤素并举，各种做法兼顾，老少咸宜，适合全家一年四季享用。

膳食养生，汤水先行。特色鲜明、功效非凡的广东滋补靓汤，集食材、药材于一煲，既有香润口感，又有调养功效。《最好的广东汤(畅销版)》作者中华名厨陈志田先生精心挑选600道保健功效非凡的广东汤，按功效将其分为滋补养生汤、补血养颜汤、强身健体汤等6大类，超精细讲解、超精准配料。超完整做法，手把手教您煲出一锅浓香四溢、功效显著的广东靓汤，让您口福与健康共享。