家常食谱
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百吃鸡闵学，晏岷编本书集南北各省名菜、西菜、药膳等100多种烹调鸡类菜肴的方法。 -
食品雕刻王建龙主编；《食品雕刻》编写组编写本书阐述了面点造型的历史、基本技法及工具使用;并具体介绍几百种面点造型实例;并配有插图。
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家庭快速午餐曹宗慧等编著暂缺简介...
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百吃鱼晏岷等编著暂缺简介...
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趣味大众面条饺子刘傲阳，孟建主编介绍了面条和饺子的各种调制方法近1000种，还兼收适合我国家庭的西方面条烹制作方法多种。
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红楼梦菜谱王柏春著暂缺简介...
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冷菜造型图谱丁应林，周明扬编著本书辑录了近百幅冷菜造型图谱，并介绍了每一造型的用料、制作过程、艺术风格及适用场合。
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风味特色创新教学菜点沈兴龙主编本书包括110例教学菜点的教学目的要求，制作工艺和实习指导原则与方法，介绍了11个学校、单位的菜点、教学概况。
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烹饪综合基础知识沈雪梅主编；国家旅游局人事劳动教育司编本书分初、中、高级3个部分，介绍了营养学基础知识;烹饪实用美术及成本核算;食品生物化学知识、饮食调养、饮食美学;此外还有烹饪外语。
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怎样学做厨师林若君编著暂缺简介...
