美食
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基础写作刘孟宇，诸孝正主编；马国竞[等]编写写作是用有组织的文字表达思想感情、反映客观事物的活动。它如影随形地伴着社会生活，几乎无处不在。 -
中国孔府名菜精华中国孔府菜研究会编写暂缺简介...
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菜单与餐饮管理徐忠平编著本书主要介绍菜单筹划、设计与定价的基本知识及菜单在饮食业经营管理中的作用。同时也系统地介绍了国内外各种菜单筹划、设计与定价的先进方法和实例。
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台湾传统食品中华传统食品大全编辑委员会台湾分编委员会编本书介绍了各种带有浓厚地方特色和民族特色的台湾传统食品的制作方法和特点等。
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粤菜精华许衡编著暂缺简介...
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烹调工艺何凤英，李云清编著暂缺简介...
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家常小食品500种巫德华主编本书按冷菜、配菜、小菜类;细点、小吃、甜食类;汤粥、冷食、饮料类划分为三大部分，根据中、西餐的不同特点，精选汇集了家庭常用小食品500种的制作方法。 -
创新川菜四川省烹饪协会，《四川烹饪》编辑部编收入1988年举办的四川省第一届烹饪技术比赛获奖的和有代表性的菜点150多个。
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中国饮食文化林乃〓编《中国饮食文化》包括：对外部世界的研究、成见、公意的形成、民主的形象等八部分内容，对公众舆论进行了全景式的观照，阐述了舆论现象的种种内在与外在机理。
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企事业食堂管理王新权编著本书详尽地阐述了食堂计划管理、原材料管理、销售管理、价格管理、财务管理、劳动管理、服务质量管理、卫生管理、机械设备管理等的基本方法和制度，以及特殊职业单位的食堂的管理方法和要求等。
