本书详细介绍了浓香型白酒的定义、分类、酿造工艺、品鉴、贮存、安全评估等内容，并给出了与浓香型白酒相关的 标准、地方标准、团体标准目录，以供同行参考使用。

本书的内容涵盖了水产品概述、水产品质量安全、水产苗种质量安全管理与控制、水产养殖质量安全管理与控制、水产加工质量控制、水产品流通质量控制技术、水产品质量安全监测与追溯、水产养殖病害控制、渔用药物使用与控制、水产品质量认证、水产品质量管理技术标准、水产品质量安全管理规定及水产品质量安全管理法律法规13个部分，较系统地介绍了水产品质量安全与控制关键技术，具有较强的科学性、 性和实用性。

《2022中国纺织产业集群发展报告》共分为两个部分：首先阐述了全国纺织产业集群试点工作的现状及发展方向。分别从纺织服装全行业、十三个省市及八个细分行业三个维度，对纺织服装产业集群进行全局性的梳理，详细阐述了我国纺织产业集群所取得的成果，深入剖析了产业集群目前面临的问题，并探讨了产业集群未来的发展方向。其次介绍了经过第五次复查后与中国纺织工业联合会签署试点共建协议的193个产业集群的发展情况。各个产业集群从集群概况、集群发展亮点、集群面临问题及今后发展思路三个方面进行了总结分析，详细地展示了每个集群的发展特色。本书从不同视角对我国纺织产业集群发展进行了梳理整编，能够为读者全面了解我国纺织产业集群现状提供真实且有效的参考。

本书以果蔬贮藏保鲜与加工工艺为主线，以典型果蔬产品的贮藏与加工品为载体，共设计果蔬采后生理果蔬贮藏技术、果蔬贮藏病害、果蔬加工技术4个项目，各项目以典型产品为主线，以工作过程为导向，设计了果蔬中主要化学成分测定、果蔬贮藏条件调控、果蔬商品化处理、北方水果贮藏技术、南方水果贮藏技术、主要蔬菜贮藏技术、果蔬贮藏中常见生理性病害、果蔬常见的侵染性病害、干制品加工、罐头制品加工、果蔬汁制品加工、果酒加工、糖制品加工、蔬菜腌制品加工、速冻制品加工等15项任务。本书以贮藏技术和加工工艺为重点，原理力求简易明了，教材内容与生产实际衔接、与职业岗位标准衔接、与职业技能等级证书衔接，强化对学生职业岗位能力的培养。本书适用于高等职业教育院校食品智能加工技术、园艺技术、绿色食品生产与检验等专业，也可供从事果蔬贮藏与加工生产的企业作为培训用书。

本书讲解的检验方法以标准为主要来源，同时结合了实际工作中的常用方法。内容包括8个部分：绪论、食品检验的一般方法、食品检验的样品采集及预处理、食品中营养成分的检验、食品中添加剂的检验、食品中微量元素的检验、食品中部分农药和其他有害物质的检验以及实验部分。书中对各种检验方法均从原理、试剂和仪器设备、操作方法、结果计算、说明及注意事项等几个方面进行了完整叙述，且各章均有思考题，力求重点突出、简明实用。本书 的实验部分，有助于提高学生分析和解决问题的能力，对实际工作也有较强的指导意义。书后附有食品卫生检验方法（理化部分）基本要求、标准滴定溶液的制备以及部分食品检验常用数据，供读者需要时查阅。本书可作为高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、工业分析及质量检验等专业的教材，也可作为岗位培训教材，供食品卫生检验机构、质量监督部门、各类食品企业有关技术人员阅读参考。

本书根据职业教育教学特点和规律分成四大模块介绍了食品工艺，分别为烘焙类食品的制作工艺、果蔬类食品的制作工艺、饮料类食品的制作工艺和畜禽类食品的制作工艺。各模块分别讲解了各类食品的基础知识和加工方法，并选取了50多种典型食品的实操案例，附有详细的制作步骤，图文并茂，易懂易学。本书可作为中高职院校食品加工技术、食品烘焙技术、西点制作等食品类、烹饪类专业教学用书，也可作为食品、烹饪行业专业技术人员的参考用书。

本书系统介绍了油气田微生物学的交叉实验技术，地质样品的采集、前处理、无菌操作，培养基设计和配制，微生物筛选、观察、鉴定和保存，微生物的基本生理生化特性、代谢产物（含分子生物学）分析等技术要领。本书在体例安排上具有一定的直观性、灵活性和创新性。本书可作为生物地质学、生物地球化学、环境学和微生物学相关领域的学生、教师用书和研究人员参考用书。

采油工程是油田开采过程中根据开发目标通过生产井和注入井对油藏采取的各项工程技术措施的总称，研究的是可以经济有效地作用于油藏，以提高油井产量和原油采收率的各项工程技术措施的理论、工程设计方法及实施技术。本辑文集从油气田分层开采技术、油气田增产增注技术、人工举升与节能技术、钻完井与修井技术、油气藏工程及方案优化、油气田低碳与环保技术、油气田自动控制与信息技术等新理论、新方法、新技术、新成果的等方面展开了研究和探讨。

本书以天然气净化装置检修现场高危作业HSE管理为主线，通过漫画、管理规范、现场图例、常见问题隐患及典型案例等内容展现了天然气净化装置检修期间移动式吊装作业、进入受限空间作业、动火作业、高处作业、管线与设备打开作业、挖掘作业、临时用电作业七类高危作业的HSE管理要求及现场实践。本书可作为天然气净化装置检修现场各级人员落实风险管控措施的指导和参考。

纺织工程是综合应用数学、物理、化学等基础科学的知识和方法的学科。纺织学科下设许多分支，如原料分类的棉纺织、毛纺织、麻纺织、丝纺织和化纤纺织等。在进入专业课程学习之前，应先引导学生比较全面、系统了解纺织制造的基本原理，帮助学生建立对纺织原料、制造方法和产品的基本认识，使学生掌握纺织科技的核心知识，为专业核心课程的学习奠定良好的基础。本书简要讲述了纺织生产地位与作用、纺织文化、纺织材料、纺织生产技术、纺织品及纺织发展趋势等内容，为读者提供了纺织工程技术基本知识，可供相关专业学生学习使用。