本书是在“双高计划”背景下，校企共同开发的新形态一体化教材，它以“工学结合、知行合一”为切入点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个模块，全书共分7大模块。每个任务以典型食品加工为案例再现企业生产情景，介绍了食品的原料选择、生产工艺、生产方法、操作要点及成品标准。内容涉及果蔬加工、焙烤制品加工、肉制品加工、乳品加工、水产品加工、软饮料加工和发酵制品加工7大模块。每个任务都有明确的知识目标和思政目标，任务结束后有知识小结和专项训练，有助于学生梳理知识，及时检测知识点的掌握程度。本教材适合作为高职高专食品营养与检测、食品质量与安全、食品生物技术、食品贮存与营销专业的教材，同时也可供食品企业和行业的管理人员、技术人员、销售人员、物流人员以及食品加工爱好者作为参考资料。

中国水产科学研究院南海水产研究所深耕水产领域多年，长期开展水产预制菜原料营养评价分析研究，本书研发了预制菜原料半成品加工与品质保持技术，构建了预制菜营养、风味、品质形成保持机理与调控等食品科学理论，为水产预制菜发展提供有力理论支撑；现拥有水产品预制菜方面相关发明专利26项，主持制定与预制菜相关的 标准、地方标准和行业标准60多项，这些标准能够转化或升级为预制菜系列标准的一部分，对整个预制菜行业发展可以起到极大的推动作用。

\"本书基于任务驱动的项目学习模式，遵循由简单到复杂的认知规律选取手柄座、钳口、体座、端盖等十个典型零件加工所需的车削、铣削、钻削、磨削等柔性工装设计、组装实施为教学内容，即：手柄座钻削柔性工装、钳口钻双孔柔性工装、填料式钻削柔性工装、挡块钻削柔性工装、端盖车削柔性工装、罩壳车削柔性工装、导轨铣削柔性工装、虎钳底座磨削柔性工装、双臂钻削双孔柔性工装、惰轮支架铣削柔性工装。每个学习项目均包含导读、分析、目标、计划/决策、基础知识链接、柔性工装设计、检测等环节；每个子任务又按照任务引入、实施、评价、拓展、应用研讨等营造真实工作场景，贯穿于柔性工装的方案设计、结构组装、调整检测、应用实施之中。每个学习项目在与本书对接的在线课程中均配有解读视频、课件、问题讨论、章节测试等资源。本书各学习项目既保持有联系的系统性，在内容上又保持相对独立性，以适应高等院校不同专业教学时选用。\"

\"本书采用基于工作过程教学模式，参照企业的注塑模具设计工作过程完成全套注塑模具的结构设计。本书结合注塑模具的理论知识、设计方法与软件应用技能，由浅入深，系统地介绍了注塑模具设计技术及应用，有效指导学生完成整套的注塑模具结构设计。对于每一个学习任务，本书在简明扼要地介绍模具理论知识的同时，按照企业模具设计工作过程配以详尽准确的操作步骤，使读者能快速理解并掌握注塑模具设计理论、方法与技能。本书可作为高等院校模具设计与制造、数控技术、工业设计、材料成型等专业的模具设计基础课程的教材，同时也可作为模具设计师（注塑）的职业资格认证考前辅导教材，还可以作为技术人员自学Siemens NX注塑模具设计技术及其应用的指导书。\"

《中国棉纺织行业2022年度发展研究报告》介绍了2022 年我国棉纺织行业运行情况，并对棉纺织原料、色纺纱、棉纺织集群等方面的情况进行了分析；同时，特邀行业专家围绕中国纺织工业现代化发展进程以及2022 年我 用纺织品、服装产业的运行情况进行解读；还对 2022 年棉纺织行业重大事件、会员风采及 外相关统计资料等内容进行了整理汇编。 《中国棉纺织行业2022年度发展研究报告》涵盖棉纺织行业发展的多个方面，是相关企业了解行业发展现状、趋势的重要读物，也可供 宏观部门、纺织院校以及棉纺织上下游企业相关人员阅读参考。

纺织品中的纳米科学与技术是纺织科学与技术、材料科学、环境科学和生物医学等相关学科共同发展的产物。本书较为系统地介绍了应用于纺织品中的纳米纤维材料、纳米功能材料及其制备方法；纳米纺织品在空气处理、水处理和生物医用等领域的应用；纳米纺织材料表征方法；此外，本书还介绍了纳米材料应用过程中存在的风险及挑战。本书可作为高等院校纺织科学与工程、纳米科学与工程及生物医学等相关专业师生的教学参考书，也可作为高性能纳米纺织品相关企业研发和技术人员的参考资料。

本书是结合2021年修订的《食品安全法》《危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证实施规则》《食品安全风险监测管理规定》《食品安全风险评估管理规定》和2022年修订的《食品生产许可审查通则》等新的食品法规而编写的。本书突出职业能力和实践能力的培养，论述了食品质量管理的知识、食品安全性影响因素、食品质量安全市场准入制度与SC证申办、ISO 9000质量管理体系的建立与实践、GMP、SSOP、HACCP等内容。本书可作为高职高专食品类专业及相关专业的教材，还可作为食品生产企业、质量管理部门等相关人员的参考用书及培训教材。

本书包括工程热物理、动力机械工程、流体机械工程基本理论及其在工程领域的应用。工程热物理以热机气动热力学、流体动力学、传热传质为理论基础，研究热力系统中能量高效利用的理论、方法及应用；动力机械及工程基于工程热力学、流体力学、固体力学、材料学、工程控制理论及现代设计方法等，研究各种形式能源高效、可靠、清洁的转换与利用；流体机械及工程以流体动力学为基础，开展流体机械装置中的能量转化规律、复杂系统流动过程和关键技术的研究，在旋流分离器中的数值计算模拟研究及应用。本书分为4篇共10章，第1篇为工程热力学部分，介绍了热力学基本概念和基本定律；第2篇介绍传热学基本理论；第3篇介绍过程流体机械原理；第4篇介绍机械分析方法与应用。本书可为相关领域的工程技术人员提供参考。

《纺织品检测技术》立足企业生产实际和岗位真实需求， 以纺织品检测流程为主线， 选取典型纺织品讲解检测任务实施过程， 系统介绍了常见纺织服装产品的技术要求及相应的性能检测标准和检测方法。全书采用“项目→任务” 的模块化结构， 将单个环节项目任务化， 每个项目分为若干个子任务， 每个学习任务都与纺织品检测流程不同环节的工作任务紧密联系， 便于学习者逐步掌握纺织品检测知识要点， 有很强的实用性和可操作性。《纺织品检测》可作为高职高专院校纺织品检验、贸易及相关专业的教材， 也可作为从事纺织品检测人员的参考书。

《纺织品设计》简要阐述了纺织品设计的基础知识、机织物组织结构和织物分析；较为详细地阐述了棉及棉型织物、色织物、毛及毛型织物、丝织物、麻织物和大提花机织物等的织物设计方法与思路。《纺织品设计》既可作为普通高等学校纺织品设计专业的教材，也可供从事纺织品设计工作的技术人员、纺织品研发和营销人员阅读参考。