《文心雕龙》是中国古代文学理论的经典之作，多具新见，格局宏大，博通古今。该书主要论述了文章写作的总原则、各种文体的写作规范和基本要求，并评鉴了自先秦至南朝宋、齐间的重要作家和重要作品，对帮助现代人提高写作能力具有较高的价值。

《尺牍友声》《尺牍偶存》是清初人张潮编纂、刊刻的其与友朋往来的书信汇编。始自康熙十八年（1679），约截止于张潮去世之前不久的康熙四十六年（1707）。前者收录友人寄给张潮的书信，共1004通。后者收录张潮写给友人的书信，共454通。通信人数合计约340人。此次整理，对每封信进行编号，考察《友声》与《偶存》中书信的对应关系，编次通信者小传、人名索引、书名索引等，力求实现古籍的深度整理，充分发掘古籍内在的学术价值与文化意义。

本书是由《中馈录》《浪迹丛谈》四种等合编而成。一、《中馈录》是清代一本介绍食品加工方法的书。作者曾懿，女。除著有《中馈录》外，还著有《女学篇》九章、《医学篇》两卷、《古欢室诗集》三卷、《词集》一卷。光绪三十三年（公元1907年）其子袁励淮将五种合集为《古欢室全集》刊印行世。现在这个本子就是根据该版本标点、注释、译文的。本书注译稿曾经曾纵野、成桂春同志审校。二、《浪迹丛谈》四种.作者梁章钜（公元1775一1849年），清代文学家。著作有《文选旁证》《制义丛话》《称谓录》《藤花吟馆诗钞》《浪迹丛谈》《归田琐记》等75种。《浪迹丛谈》四种是从其四部笔记《浪迹丛谈》《浪迹续谈》《浪迹三谈》《归田琐记》中选出与饮食烹饪有关的内容，加以标点、注释辑成。梁氏一生宦游经历甚广，交际亦多，饮宴是社交应酬上不可少的方式，加上他自己“好为豪饮”“好讲精馔”，又注意养生，因此在笔记中记录了有关见闻。这些资料对研究我国清代饮馔史有参考价值。《浪迹丛谈》四种是根据《浪迹丛谈》清道光丁未年亦东园藏版、《归田琐记》清同治五年连元阁藏版、《浪迹续谈·三谈》中华书局铅字排印本注释、翻泽的。

此书是由《云林堂饮食制度集》与《饮食绅言（饮食部分）》合编而成的。一、《云林堂饮食制度集》本书为元代倪瓒所撰。《云林堂饮食制度集》载《碧琳琅馆丛书·丙部》《芋园丛书·子部》等，这里采用的是北京图书馆特藏书室所珍藏的清初毛氏汲古阁抄本。除“灰法”“洗砚法”外，《云林堂饮食制度集》中共记载了约五十种菜点、饮料的制法。部分地反映了元代苏南无锡一带的饮食风貌。二、《饮食绅言（饮食部分）》本书由龙遵叙撰。作者生平不详。本书是明代陈继儒所辑刊的《宝颜堂秘笈》丛书中的一种，是明代一部分士大夫饮食思想的反映。书中论述了“识食”和“智识”的观点，指出了奢侈给社会风尚带来的恶劣影响和后果，很值得后人借鉴。这一部分是根据1922年上海文明书局石印本标点、注释、译文的。

韩愈是唐代古文运动的倡导者，是唐代最杰出的散文大家，被后世尊为“唐宋八大家”之首，有“文章巨公”“百代文宗”之称。后人将他和柳宗元、欧阳修、苏轼合称“千古文章四大家”。苏轼则称他，“文起八代之衰，道济天下之溺，忠犯人主之怒，勇夺三军之帅。”本书是韩诗诗文的总集，按体裁对其作品进行整理，包括古诗、律诗、杂著、书、序、碑志表状等，并且对诗文进行了准确、流畅的白话翻译。

“二十四史”是中国古代二十四部纪传体史书的统称，包括：《史记》、《汉书》、《后汉书》、《三国志》、《晋书》、《宋书》、《南齐书》、《梁书》、《陈书》、《魏书》、《北齐书》、《周书》、《隋书》、《南史》、《北史》、《旧唐书》、《新唐书》、《旧五代史》、《新五代史》、《宋史》、《辽史》、《金史》、《元史》、《明史》。“二十四史”记载了自传说中的黄帝，到明末崇祯朝的中国古代历史，涵盖了政治、经济、军事、思想、文化、天文、地理等方方面面的内容，历来享有“正史”地位。点校本二十四史，是毛泽东主席指示，周恩来总理亲自安排，由中华书局组织全国百余位文史专家，历时20年（1958-1978）完成的新中国伟大的古籍整理工程，是海内外学术界权威、通行的版本，是代表新中国古籍整理出版事业Top成就的标志性成果，享有“国史”标准本的美誉。本次出版的全套点校本二十四史（大字本），在原版内文基础上精修放大，提升阅读体验；采用纸面精装，适合收藏。

宋朱熹之《楚辞集注》与王逸之《楚辞章句》，并称为《楚辞》学史上两座“里程碑”。本书收理学集大成者朱熹晚年所撰《集注》《辩证》及所编《后语》。整理者取宋刻为底本悉加校订。附录两种，收相关序跋与版本著录。本书的出版为读者提供一个经过悉心整理的《楚辞》经典旧注本，颇便阅读参考。

《吕氏春秋》，又称《吕览》，是在秦国丞相吕不韦的主持下，集合门客们编纂的一部黄老道家名著，成书于秦始皇统一中国前夕。此书以儒家学说为主干，以道家理论为基础，以名家、法家、墨家、农家、兵家、阴阳家思想学说为素材，融诸子百家学说于一炉，闪烁着博大精深的智慧之光。吕不韦想以此作为大秦统一后的意识形态。但后来执政的秦始皇却选择了法家思想，使包括道家在内的诸子百家全部受挫。《吕氏春秋》集先秦道家之大成，是战国末期杂家的代表作，全书共二十六卷，一百六十篇，二十余万字。《吕氏春秋》是中国历史上部有组织按计划编写的文集，上应天时，中察人情，下观地利，以道家思想为基调，坚持无为而治的行为准则，用儒家伦理定位价值尺度，吸收墨家的公正观念、名家的思辨逻辑、法家的治国技巧，加上兵家的权谋变化和农家的地利追求，形成了一套完整的国家治理学说。《本味篇》选自《吕氏春秋》第十四卷，文中记载了伊尹以至味说汤的故事。鲁迅认为这是中国现存早的一篇小说。不仅如此，本篇还保存了世界上古老的烹饪理论，提出了一份范围很广的食单，记述了商汤时期的天下之美食。它所提出的烹调理论，所列举的各地名产是有一定依据的，它部分地反映了当时的社会生活，对了解我国烹饪发展的历史有一定帮助。本书由《吕氏春秋（本味篇）》的《译注》和《比义》合编而成。

《养小录》为清代顾仲所编著。顾仲，浙江嘉兴人，字咸山，又字闲山，号松壑，又号中村。他对庄子的学说特别爱好，曾“著说庄千万言，剖从前之芒味”，所以人称“顾庄子”。著有《历代画家姓氏韵编》《松壑诗》等。本书共三卷，记载了饮料、调料、蔬菜、糕点等一百九十多种，内容丰富，制法简明。既讲究肴馔的实用性，又注意清洁卫生。在风味上，以浙江风味为主，兼及中原及北方的风味。可以说，在烹饪史上是较有影响的。《养小录》原收《学海类编》。中华人民共和国成立之前，商务印书馆曾出过据《学海类编》本标点排印的本子。本书即是据商务本重新标点、注释和译文的。本书注释稿曾经由金家瑞审校。

《食疗本草》是唐代中叶的一部重要食疗养生专著。作者孟选、张鼎在博采医学著作、总结临床经验的基础上，以日常生活中食用的瓜果、菜蔬、草木、动物、米谷等为主要药用来源，阐述它们的药理作用、食用方法、炮制过程、治疗效果、服食禁忌、贮藏方法等，是一部内容丰富、取材广泛，有实际临床效果的中国传统食疗古籍。本书原已散失，今从可见的医方类、本草类、养生类等诸种书籍中，以及敦煌发现的唐人手写卷子、日本学者的诸种医药书籍中辑佚、整理，共得三百九十一种，尽量采用现代医药学知识加以注释，并以笔画排列成序，便于检阅。