《中等职业教育规划教材：西餐英语》具有如下特点：（1）图文并茂，易学易记。本教材以学习者为中心，配备了大量彩色图片，图文并茂，浅显直观，易学易记。本教材设计的词汇、词组、对话内容，能够紧密联系厨房岗位工作实际，达到激发学习者学习兴趣的目的。（2）构思新颖，实践性强。本教材以一名西餐烹饪专业实习生Mike到饭店顶岗实习过程中的所见、所学、所感为线索，以情景教学为基石，以活动为内容，强调语言学习的实践性。本教材将英语教学与专业教学有机结合，既可作为英语教材，又可辅助专业教师开展“双语教学”。（3）模块设置独特，学习方式灵活。每个单元均设置了Learningtips和Myblog两个模块。Learningtips丰富和补充了相关烹饪文化和厨房操作安全等内容；Myblog这种学习与交流方式，具有鲜明的时代特征，能够提高学生的参与程度和学习兴趣。根据使用者的不同情况，这两个模块的教与学可以采取灵活的方式处理。（4）专业人士介入，教材内容科学前沿。本教材在参阅国内外烹饪英语教材和深入企业调研的基础上编写而成。在编写过程中，行业专家和一线西餐烹饪专业教师在专业知识及单元布局等方面给予了直接指导，保证了教材内容的科学性、前沿性。

本教材不仅帮助高职学生打好一定的英语语言基础，而且注重提高高职学生实际应用语言的技能，包括听、说、读、写、译的能力；突出高职学生日常听说能力训练，使高职学生能在未来的工作与社会交往中用英语进行一般性的口头和书面交流，具备实际使用英语进行交际的能力，为他们提升就业竞争力以及今后的可持续发展打下坚实基础，以适应我国突飞猛进的社会经济发展对高素质技能型人才的要求。《新编应用英语综合教程》第一册由学生用书、教师用书以及配套的听力MP3组成。

这本《商务英语口语（附光盘下）》由丘勇强、罗瑜珍、陈洪明主编，编写始终围绕着“实用为先，商务口头应用能力为本”的宗旨，突出高职教育的就业导向，体现教育部2000年《高职高专教育英语课程教学基本要求》（试行）的精神，充分考虑当前高职高专商务英语口语教学的实际情况，以够用为度，把功能和情景结合，系统地安排了涉外商务环境中实用商务英语会话和谈判技巧的学习和训练，旨在培养高职高专学生在对外商务活动中熟练应用基本商务知识进行交际的能力。本书为学习者提供了各种常见的商务口头交流的情景，通过加强模拟商务活动的口头练习，引导学生在不同商务交际场合进行有效沟通，突出语言的实践性；内容安排力求具有针对性、实用性和可操作性。

《高职高专食品类专业规划教材：食品科技英语》包括两部分内容：第一部分为基础篇，包括科技英语的学习目的和特点，科技英语的翻译基础，以及英文题目、摘要和作者信息的写法等内容。第二部分为阅读篇，包括食品巾的营养素、食品的保藏、食品加工工艺、食品安全与质量控制、常用食品检验仪器等内容，共26篇阅读材料。《高职高专食品类专业规划教材：食品科技英语》取材范围广，实用性强。可作为高职院校食品相关专业的专业英语教材，亦可供食品行业工程技术人员参考。

涉外护用英语属于专业英语范畴，是在具有一定的公共英语基础上进行教学。《医学高职高专”十二五“规划教材（供护理、助产等专业使用）：涉外护用英语》的编写从高等护理专业教学实际出发，主要突出实用性。主要内容包括护理学的基础知识，如护理程序、相关护理理论、静脉输液等；护理技术，如生命体征的护理、伤口的护理等；专科护理，如内科护理、外科护理、急诊、社区护理等方面的知识。

《新编五年制高等职业教育教材：英语（第3版）（第1册）》共14个单元，原则上每学年一册。每单元围绕一个主题，结合图片进行新课导入，引导学生关注和积极参与本单元的学习，激发学生的学习兴趣，突出五年制高职英语教学的特点。

本书从英语语言的起源与发展讲起，涵盖了英语语言的方方面面，讲到了英国国体、政体及英国文化风俗等英语背景知识。在本书的第二部分介绍了英语“听、说、读、写”的教学和学习方法。本书不仅能丰富学生的英语知识，还能培养、增进他们学习英语的兴趣和积极性。另外，本书又是英语教师的好帮手，教师在教授英语的同时为学生提供喜闻乐见的课外补充资料，以丰富课堂教学内容。书中的各章节既相互联系又自成一体，是教师给学生开讲座的好素材。这是一本集知识性和趣味性于一体的英语学习辅助读物。本书的读者对象主要包括：高职高专的学生、教师；大学低年级的学生、教师；高中的学生、教师；广大英语爱好者。

《外语学习与教学双语教程（学习篇）》主要内容包括：母语习得与外语学习、外语学习的本质、影响外语学习的个体特征、外语学习的对象、外语学习的过程、外语学习策略等。

《新编英语专业口语教程》（基础一、基础二）是“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”《新编英语专业口语教程》系列的扩展教材，起点较低。基础一各单元涉及学生自我成长的话题，按话题的难易排序，例如：家人朋友、精神偶像、气候变化、饮食健康、价值观念、时间管理等。基础二各单元涉及职业发展相关话题，例如：社会服务、有效沟通、融入团队等，涵盖职前准备、初涉职场、应对工作变化等常见问题。周明主编的《新编英语专业口语教程（附光盘21世纪英语专业系列教材基础2）》教材特点：话题与学生生活、职业发展和社会环境紧密相关，易引起学生共鸣，让学生言之有物、言之有理，为跨文化交流打下坚实基础。听说结合。听力水平和口语水平密不可分，只有先听懂，然后才能够说出来。因此本教材将听说练习结合起来，让学生在提高口语水平的同时兼顾听力水平的提高。口语材料新颖、实用。《新编英语专业口语教程（附光盘21世纪英语专业系列教材基础2）》的所有材料均来自最新的期刊、报纸、书籍等，无过时用法。选材注重实用性和趣味性相结合，贴近生活，体现时代特色及英语为母语国家的习俗和惯例。练习形式多样，注重引导和启发。本教材在编写过程中借鉴了许多国外最新的口语资料，结合中国口语教学的实际情况，在编写练习的过程中，力求形式多样，内容充实，引导学生从模仿练习开始逐渐过渡到自己能够自然顺畅地表达。

本书通过对中文和英文两种语言文字、文化及各类文体的对比分析，使学生了解两种语言及文化之间的差异性，从而学习运用一定的翻译技巧进行英汉两种语言之间的转换，同时在翻译过程中注意不同文体的差异。此外，通过对经典译文进行分析和评论，让学生学会挖掘译者的翻译特色和不凡技巧，领略名家译文风貌，汲取养分，学用结合，从而提高学生对优秀译作的欣赏品位和审美情趣，为学生全面提高双语转换能力提供有效的基本训练。《英汉双语翻译教程——对比转换与实例评析》的适用对象是英语专业本科学生、英语专业翻译方向本科学生、翻译专业本科学生或非英语专业本科学生。