《教育部高职高专规划教材：煤化学》是教育部高职高专规划教材，是按照教育部对高职高专教育人才培养的指导思想，在广泛吸取近几年高职高专教育成功经验的基础上编写的。《教育部高职高专规划教材：煤化学》系统地叙述了煤的特征和生成、工业分析、元素分析、煤的有机质的结构、工艺性质、煤炭分类及煤质评价、煤的综合利用等内容，并增加了煤质化验和实训部分，突出应用能力和综合素质的培养，重在培养学生的实际操作能力反映高职高专特色。为了便于读者自学，在文字上尽量做到通俗易懂，并且在每章后附有复习思考题。《教育部高职高专规划教材：煤化学》可作为高职煤化工、煤炭综合利用专业的教学、成人教育、职业培训教材，也可供从事能源、燃气、煤化工、煤炭综合利用等有关生产技术人员参考。《教育部高职高专规划教材：煤化学》可作为高职煤化工、煤炭综合利用专业的教学、成人教育、职业培训教材，也可供从事能源、燃气、煤化工、煤炭综合利用等有关生产技术人员参考。

本书通过对国内外旅游规划理论的系统研究和作者多年来从事旅游规划实践的总结，提出了旅游规划的组织结构、框架体系和工作模式，以及一套旅游规划的规范化的操作程序，对我国旅游规划的理论研究有重要参考价值，对旅游规划的实践有较大的指导作用。本书按照旅游规划的主要内容和工作程序编辑章节顺序，在理论分析的同时引用了大量的规划案例，便于读者理解。本书具有创新性、理论性、科学性、系统性、实用性的明显特点。本书可作为旅游学、景区规划与管理、地理学、城市规划、园林设计、资源学、国土规划与土地管理、生态学、经济学等专业的本科生教材，以及研究生的参考教材，亦可供相关专业的教学人员、研究人员、决策与管理人员参考使用。

《21世纪高职高专教材：生物化学》为21世纪高职高专教材，主要供高职药学、药剂学、制药工程、制剂工程、医药市场营销等专业使用。《21世纪高职高专教材：生物化学》共11章，第1章为绪论，简单介绍生物化学的研究内容、生物化学的发展史及生物化学与药学的关系；第2～5章介绍了生物分子的化学组成、分子结构及其生物学功能；第6～11章介绍了生物分子在体内的代谢过程及其调节以及这些代谢途径的生理意义。

《无机与分析化学》主要内容包括：绪论、化学计量、误差与数据处理、物质及其变化、化学反应速率和化学平衡、酸碱平衡及其在分析中的应用、原子结构、分子结构和元素周期律、常用元素及其重要化合物、仪器分析法简介、化学中常用的分离方法、一般无机化合物的制备及定量分析步骤等。教材内容循序渐进、重点突出，每章后附有相当数量的思考题和习题，便于教学使用，也有助于学生能力的培养。《无机与分析化学》可供高职高专类院校的食品工程、生物工程、农产品加工及相关轻化工类专业的学生使用，也可作为有关企业技术人员的参考用书。

《食品化学》主要介绍了食品的化学组成、结构、性质及其在食品加工和保藏过程的化学变化。内容包括碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、水、维生素、矿物质、色素、食品风味物质、食品添加剂和食品中主要营养成分的代谢等。《食品化学》在编写过程中力求能体现我国高职教育特点，在突出基本理论、基本概念和方法的同时，以应用为目的，将基本知识和各种新技术有机结合在一起。在基本理论的分析和说明方面，语言精练。此外，每章安排有习题和小结，便于教学使用。《食品化学》适合高等职业教育食品类专业、生物技术类专业、农产品加工专业学生选用。

《药学专业必修课考试辅导教材：有机化学（供药学类专业用）》为高等医药院校药学专业基础理论必修课《有机化学》的教学辅导教材。《药学专业必修课考试辅导教材：有机化学（供药学类专业用）》共分为十九章，内容分别为绪论，烷烃和环烷，立体化学基础，卤代烷，醇和醚，烯烃，炔烃和二烯烃，芳烃，羰基化合物，酚和醌，羧酸和取代羧酸，羧酸衍生物，有机含氮化合物，杂环化合物，周环反应，氨基酸、多肽、蛋白质和酶的化学，糖类，核酸和辅酶化学，类脂。每一章由教学基本要求、本章要点、练习题解析、补充习题四部分组成。为了方便教师考试出题和学生复习考试，《药学专业必修课考试辅导教材：有机化学（供药学类专业用）》还精心编写了七套有机化学水平测试题。《药学专业必修课考试辅导教材：有机化学（供药学类专业用）》旨在帮助学生正确理解和掌握基本的有机化学概念、理论和方法，培养其应用有机化学知识解决实际问题的能力。 《药学专业必修课考试辅导教材：有机化学（供药学类专业用）》读者对象为高等医药院校药学专业的学生，也可供讲授有机化学课程的教师和有关人员参考。

出生缺陷的预防不仅是一个医学问题，而且是一个社会问题。本书所涉及的神经管畸形营养干预引入性实验研究正是一项技术大规模引入应用的一系列研究工作。本书理论和实践相结合，重点是研究孕妇营养素的引入和扩散过程，阐明社会、经济、文化、服务、宣传、咨询等因素在妇女使用营养素决定过程中和孕妇营养素引入扩散过程中的作用。本书分五个部分共十章，第一部分概述了世界卫生组织的新技术引入战略方案及其在优生领域技术引入推广应用中的作用，并描述了研究理论框架、研究设计和研究方法；第二部分为文献研究结果，重点综述国内外神经管畸形研究与干预现状；第三部发为定理研究结果，包括计划怀孕妇女预防出生缺陷知识、信念、态度和需求分析；第四部分为定性研究结果；第五部分为有关政策建议和关于神经管畸形营养干预的策略和模式的讨论。<

本书是国外旅游管理前沿教材译丛之一。本系列丛书不仅是业界颇具影响的著作，而且是由国内外知名旅游研究学者根据我国目前的现状需求，从不同的系列图书中精选出来的，从这个角度说，这套丛书是为我国旅游管理专业的教育、教学、科研订制的。本书由三个部分构成：第一部分精炼的阐述了旅游市场营销的基本原理，重点突出的论述了实践问题和案例研究；第二部分考察了当前一系列对旅游市场营销产生影响的重要问题；第三部分从提供旅游产品的主要部门中挑选出了5个扩展的案例，即航空公司、酒店、旅行代理商、旅游经营商和旅游目的地。本书突出的特点是使用了各种不同类型的国际性实例（这些案例取材于理论界和业界对游客的研究的成果、商业调查资料、会议论文、期刊文章以及相当重要的业内人士访谈等）来阐述主要观点。本书即可以作为旅游管理专业本科生及研究生教材，也可供从事旅游管理工作的人员参考使用。

生物高分子不仅能够在生物体中合成，而且是构成细胞干重物质的最多组分。本多卷书综述了生物高分子的产生和代谢情况，介绍了生物工程法生产、从生命体分离和改性、材料特性及其在不同领域的应用，如应用在日用产品、医学、制药工业、食品工业、农业、纺织工业和包装工业，还概述了生物高分子的发展前景。第3a卷、第3b卷和第4卷介绍聚酯的合成、代谢及其生产和应用总况。另外，还介绍以不同方法合成的聚酯，包括生物法和化学工艺生产生物可降解材料的相关进展。第3b卷着重于聚羟基脂肪酸酯（PHA）和其他合成聚酯的生物可降解性及其他特性以及聚酯化学合成的各种方法。本卷以分析测定PHA化学组成开篇，介绍PHA胞内降解、胞外PHA解聚酶及PHA胞外降解、PHA结构和化学组成对生物降解性的影响、聚酯的各种物理性质和其他特性（如溶解性、结晶性和化学稳定性）PHA共聚物的物理加工性能、用于聚酯化学合成的有机酸和其他代谢物的生物技术生产过程，最后详细描述了聚酯的各种化学合成方法。本书由于多名专家学者撰写，集中反映了该领域研究的最新进展，可促进跨学科研究及拓宽其商业应用，对从事高分子物理和化学、材料加工、生物技术和其他相关专业的科研人员和高校师生，这是一本新颖实用的文献资料和开卷有益的参考读物。

《环境化学》在前三版的基础上作了较大幅度修改。全书详尽阐述大气、水体、土壤和生物这四个环境圈层中的化学污染问题，重点介绍各类重要无机污染物和有机污染物的环境化学性质及其治理、分析技术，并对一些全球性的或具有普遍意义的环境化学问题作了专题性的论述。本修订版中增加了“环境分析与监测概要”、“环境激素”、“室内环境污染”等章节。为拓宽读者知识面，各章后均附有“知识链接”部分。《环境化学》可作工科类大专院校有关专业（如环境、化学、化工、土木、安全、农林、生态等）的教材，也可供从事环境科学研究的人员和环境保护技术人员参考。