本书共分为9大章节，由基础逐层深入、循序渐进的安排教学内容，共汇集了88个经典案例，每个章节都是根据常用的工具、命令来进行案例的设计，能有效的从案例中掌握常用工具、命令的运用及技巧，有针对性，实用性强，且不枯燥。

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本书阐述了绩效评价及教育项目绩效评价的基础理论，并以案例形式介绍了职业教育提质培优行动计划的年度绩效评价。 本书共包括六章，从理论层面阐释了绩效、绩效评价、教育项目绩效评价，到介绍职业教育提质培优行动计划的背景、内容，系统说明其绩效评价指标的研制及构成，运用绩效评价理论总结了其年度绩效进展，并且提出改进提升绩效的建议。各章节逻辑层层递进、内容前后呼应，系统呈现了教育项目绩效评价的理论和案例。 本书可供从事教育尤其是职业教育的研究人员、教师、管理者以及职业教育的爱好者阅读参考

本书介绍烘焙理论和实践操作，并配有二维码视频演示。内容涵盖各类烘焙面点，包括各式面包、比萨、三明治、蛋糕、饼干、西式点心，根据新国潮的需要，还加入有代表性的中式面点。本书帮助读者拥有扎实清晰的烘焙基本知识，让更多喜欢烘焙、想学烘焙的读者，轻松简单掌握烘焙技巧。

企业是社会经济的基本细胞和社会创造财富的主体，企业的管理和高效运营是一项极其复杂的系统工程。企业管理学是一门系统研究企业管理基本规律、基本原理和基本方法的科学，普及管理知识对提高企业整体管理水平有着十分重要的实际意义。当前，我国城市轨道交通已进入由高速发展向高质量发展的转型阶段。在高速发展的同时，城市轨道交通行业发展整体上存在重线路、轻网络，重建设、轻管理，重运营、轻经营等问题，离提供高质量的轨道交通服务、保持城市轨道交通行业持续健康发展尚有一定距离。因此，为适应城市轨道交通高质量发展的要求，帮助轨道交通企业培养高素质管理人员，进一步提升企业管理水平，我们组织编写了《实用管理方法》。《实用管理方法》为城市轨道交通“慧”系列管理教材之一，根据管理工作实际所需的管理方法来编排内容，共分10个项目，分别为：计划与目标管理方法、决策方法、人力资源管理方法、沟通与协调方法、激励方法、项目管理方法、质量管理方法、控制方法、安全管理方法、风险管理方法。每个项目设置：“学习目标及要求”“引导案例”“学习任务”“案例分析”“项目训练”“自测题”“延伸阅读”，并穿插“小知识”“小贴士”等，深入浅出，重点明确，案例典型、新颖。力求结合城市轨道交通管理案例分析和项目实训，致力于知行合一、学有所用。《实用管理方法》可作为企业管理培训用书，也可供高等院校学生和对企业管理方法感兴趣的社会人士阅读。

本书介绍裱花蛋糕理论和实践操作，并配有二维码视频演示。内容包括基础知识、奶油的认识、蛋糕配色、蛋糕抹坯方法、蛋糕花边制作、蛋糕坯制作、蛋糕配件制作、零基础进阶裱花蛋糕制作，其中提供 款杯子蛋糕、手绘蛋糕、节日主题蛋糕、水果蛋糕、3D 立体蛋糕、韩式裱花蛋糕等作品供读者学习。帮助读者拥有扎实的蛋糕裱花基本知识，零基础新手也能快速掌握蛋糕裱花的制作技巧；让更多喜欢裱花、想学裱花的读者，轻松简单学习蛋糕裱花技能。

本教材内容包括蛋白质结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的分解代谢、核酸化学与核苷酸代谢、遗传信息的传递与表达、水和无机盐代谢、酸碱平衡及肝脏的生物化学等章节，书后还安排了5个实验项目。为了更好地启发学生智能，开发学习潜能，便于理解，提高学习兴趣，本教材在编写上采用了大量图表，注意学科的最新发展，每章列出学习目标、病例分析、考点链接、前沿知识。每章后还附有小结和目标测试。中职教材，根据新国标要求修改字号、行空

企业是社会经济的基本细胞和社会财富的创造主体，企业的科学管理和高效运营是一项极其复杂的系统工程。企业管理学是一门系统研究企业管理的基本规律、基本原理和基本方法的科学，普及管理知识对于提高企业整体管理水平有着十分重要的实际意义。当前，我国城市轨道交通行业已进入由高速发展向高质量发展的转型阶段，但整体上仍存在重线路、轻网络，重建设、轻管理，重运营、轻经营等问题，与提供高质量的轨道交通服务、保持城市轨道交通行业持续健康发展、提升人民群众的获得感和幸福感尚有一定距离，因此，编写适用于城市轨道交通企业管理的教材，有助于培养高素质管理人员，进一步提升企业管理水平。《管理能力提升》为城市轨道交通“慧”系列管理教材之一，根据管理工作实际所需的管理能力来编排内容，共设置十个项目：自我管理与学习能力、商业计划与决策艺术、组织与人事能力、沟通能力、时间管理能力、领导力、团队建设与管理、控制能力、项目管理能力和危机管理能力。除学习内容外，每个项目还设置“学习目标与要求”“引导案例”“案例分析”“项目训练”“自测题”“延伸阅读”等栏目，并穿插“小知识”“小故事”“小贴士”“小资料”等，深入浅出，重点明确，案例典型、新颖。力求做到知行合一、学有所用。

本教材为国家卫生健康委员会“十四五”规划教材、全国中等卫生职业教育营养与保健专业规划教材之一，按照教学标准中对相关课程的学时数及教学内容的建议编写，突出职业教育的特点，知识结构与社会发展现状紧密结合，容量与深度上以“必需、够用”为度，遵循卫生职业教育教学规律和人才培养规律，符合中等职业学校学生认知特点，体现知识、能力和正确价值观的培养有机结合，体现教学改革的先进理念，适应专业建设、课程建设、教学模式与方法改革创新等方面的需要，满足项目学习、案例学习、模块化学习等不同学习方式要求，注重体现以真实生产项目、典型工作任务、案例等为载体组织教学成果，激发学生学习兴趣和创新潜能。根据新国标要求修改字号、行空。全书共11章，设置了“学习目标、病例/案例、知识链接、考点提示、本章小结、目标测试、实训/实验指导”等模块。

本书由新零售数据分析项目贯穿始终，以项目为导向，全面地介绍了数据分析的流程和Python数据分析库的应用，详细地讲解了利用Python解决企业实际问题的方法。本书共7个项目，项目1～6介绍了如何使用Python实现新零售智能销售项目，涵盖项目的背景、项目所使用的Python数据分析工具的安装与操作方法、Python基础及其常用的数据分析库，以及使用数据可视化分析新零售智能销售库存结构、用户行为、销售情况，并较为全面地阐述了如何使用Python进行企业综合案例数据分析。项目7基于大数据挖掘建模平台和可视化平台实现新零售智能销售用户分析。项目1～6都包含技能拓展，该环节补充了Python在数据分析中的应用。此外，项目2～6都包含知识测试、技能测试，通过练习和操作实践，帮助读者巩固所学的内容。本书可以作为职业院校数据分析相关专业的教材，也可以作为数据分析爱好者的自学用书。