本教材由原料加工篇、刀工篇、勺工篇、干货涨发篇、体能训练篇五单元组成，在知识安排上注重理论与实践相结合，由理论知识做指导，实训案例做演示，步骤分解图文并茂，使读者直观的了解烹饪基本功所包含学习内容，增加了感性认识与动手能力，提高了学习烹饪的兴趣。

本书围绕十九大报告中对公共安全和应急管理工作提出的新要求，立足专业技术人员的工作需要，结合近年来我国遭遇的一系列突发事件应对处置过程中积累的经验教训，以及目前应急管理领域前沿研究成果编写。本书遵循突发事件发生发展规律，围绕突发事件应急处理这条主线，按照突发事件应对的时间顺序编排。

《难忘英语：长难句精解》精选50个英语长难句进行全面详细解析，例句的来源是考研真题和其他外刊各占一半左右。本书的主要目标是促进读者英语基本功的全面提升，而不是局限于某一单方面的能力。以长难句分析为模式，多种训练角度为手段，整体英语能力提升为目的。本书中对每句还设有“阅读技巧”和“翻译技巧”，为将来做题中阅读的准确提速和翻译的准确通顺，奠定扎实基础，而这些都是高分的核心。每句话最后有详细的作文改写指导，手把手教考生如何将原句转化为自己的写作句型，直接跃升至高级例句写作的能力。

本教材由人力资源社会保障部教材办公室依据超声诊断仪安装维修专项职业能力考核规范组织编写。教材从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握超声诊断仪安装维修核心知识与技能有直接的指导作用。 本教材在编写中根据超声诊断仪安装维修岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共包括4个培训任务：超声诊断仪基础知识、超声诊断仪安装与使用、超声诊断仪保养与维护、超声诊断仪检修。 本教材适合超声诊断仪安装维修从业人员培训使用。

为贯彻落实《中华人民共和国国民经济和社会发展第十三个五年规划纲要》提出的“实行国家基本职业培训包制度”的要求，按照《人力资源和社会保障部办公厅关于推进职业培训包工作的通知》（人社厅发〔2016〕162号）的部署安排，“十三五”期间，组织开发培训需求量大的100个左右基本职业培训包，指导开发100个左右地方（行业）特色职业培训包。到“十三五”末，力争全面建立国家基本职业培训包制度，普遍应用职业培训包开展各类职业培训。在征求各地培训需求的基础上，经调研论证，人力资源和社会保障部组织有关行业专家编制了首批中式烹调师等10个职业的国家基本培训包。 国家基本职业培训包是集培养目标、培训要求、培训内容、课程规范、考核大纲、教学资源等为一体的职业培训资源总和，是职业培训机构对劳动者开展政府补贴职业培训服务的工作规范和指南，对于加强职业培训规范化、科学化管理，促进职业培训与就业需求有效衔接，推行终身职业培训制度具有积极作用。 此次编制的养老护理员国家基本职业培训包遵循《职业培训包开发技术规程（试行）》的要求，依据国家职业标准或企业岗位技术规范，结合新经济、新产业、新职业发展编制，力求客观反映现阶段本职业（工种）的技术水平、对从业人员的要求和职业培训教学规律。

1.主要内容：全书内容共分为职业认知与职业道德、餐厅服务礼仪、服务心理与人际沟通、饮食营养、饮食卫生、餐厅安全、相关法律法规等模块，内容可用于技能等级认定培训、就业技能培训、企业新型学徒制培训。 2.主要特点：等级教材紧贴《标准》和培训包要求编写，内容上突出职业能力优先的编写原则，结构上按照职业功能分级别编写。学习单元细分到最小可操作性技能点，突出技能。

收银员国家基本职业培训包（指南包 课程包）依据《职业培训包开发技术规程（试行）》的要求编写，主要内容包括收银员职业指南、课程体系、课程规范、培训要求、培训机构设置指南、考核规范等。开发过程中，主要以收银员职业新国家职业技能标准为基础，对收银员行业进行调研，根据行业岗位实际需求，考虑职业培训的实际情况开发，突出体现对学员职业技能的培养，做到对应课程内容与岗位无缝链接，以期起到规范职业培训过程，提高培训质量的作用。

本书介绍了焊接设备操作工（机器人焊接）初级工、中级工、高级工应掌握的基础知识和操作技能，主要涉及各类焊接材料、不同焊接方式的示教编程、焊前准备、焊接操作和焊后检查等内容。

《食品微生物检测》以食品检验岗位需要的能力为主线，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过手机扫码看课件、手机扫码做课前测试和“思政园地”等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品微生物检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据食品微生物检测岗位实际工作需求，本教材将微生物检测课程构建为五个项目：微生物形态观察及显微镜计数、微生物培养基的制作及灭菌技术、微生物接种及分离纯化、食品微生物检验样品的采集与处理、食品中微生物的检验，使学生掌握食品微生物检测基本理论知识和食品微生物检测岗位应用性知识；学会微生物检测基本操作规范和技能，能独立完成食品微生物检测和报告，具备食品安全责任意识、生物安全防护意识和严谨求实、客观公正、爱岗敬业的职业素质。

暂缺简介...