中职中专教材
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土壤与农作张建国 主编本书是为中等职业学校农业水利技术专业而编写的通用教材，也可供基层农业水利技术人员和管理人员参考。本书除绪论外，共五章。主要内容包括土壤基础知识、土壤水分、土壤培肥和改良、作物与水分、主要作物合理用水。实践性教学列于书后。 -
农田灌溉与排水于纪玉《中等职业教育国家规划教材：农田灌溉与排水》是中等职业学校农业水利技术专业及水利类相关专业的规划教材，也可供从事农田水利工作的技术人员参考。全书共七章，主要内容包括：灌溉用水量、灌溉水源与灌区水量平衡计算、灌溉渠系规划设计、田间工程与灌水方法、排水系统规划设计、井灌规划等。 -
建筑装饰设计基础崔贺亭 童霞《中等职业教育国家规划教材：建筑装饰设计基础（建筑装饰专业）》是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校建筑装饰专业教学指导方案》中主干课程“建筑装饰设计基础教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。《中等职业教育国家规划教材：建筑装饰设计基础（建筑装饰专业）》主要内容包括：建筑装饰设计概论，室内装饰设计原理，室内色彩设计，室内光环境设计，家具与家具配置，室内陈设艺术，室内绿化，居室建筑装饰设计，小型店铺建筑装饰设计，基本和选用实践教学。《中等职业教育国家规划教材：建筑装饰设计基础（建筑装饰专业）》可作为中等职业学校建筑装饰专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。 -
建筑装饰材料韩国建筑世界株式会社编本书是根据全国建设行业中等职业教育建筑装饰专业教学计划审定的三年制《建筑装饰材料大纲》编写的。本书共分十四章，内容包括：绪论、建筑装饰石材、建筑陶瓷装饰材料及制品、玻璃装饰材料、建筑装饰塑料、建筑装饰木材、建筑装饰纤维织物与制品、建筑涂料、金属装饰材料、胶接材料、无机胶凝材料及其装饰制品、混凝土、砂浆及其制品、墙体材料、建筑防水材料、常用建筑装饰材料的检验方法，每章后附有复习思考题。 -
建筑装饰施工技术林源书 名：中等职业教育国家规划教材：建筑装饰施工技术（建筑装饰专业）著 译 者：兰海明出 版 社：中国建筑工业出版社标 准 号： 出版日期：2003-1-1印刷日期：2003-1-1书号：7112053986 规格：平装16开 印张： 页数：128页 字数： 本书着重介绍建筑装饰施工的基本知识、基本方法、基本技能。共分11章，主要包括：抹灰工程、贴面工程、镶板工程、涂饰工程、裱糊工程、楼地面工程、吊顶工程、门窗工程、店门装饰工程和其他装饰工程。本书结构简明，内容新颖，注重实际，操作性强。 -
建筑施工组织与管理周国恩本书是根据教育部2001年颁布的《中等职业学校工业与民用建筑专业教学指导方案》中主干课程建筑施工组织与管理教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：建筑施工组织与管理的研究对象与任务，建筑产品及其施工特点，施工组织设计的作用与组织施工的原则，基本建设程序与施工程序；建筑工程流水作业原理；建筑施工网络计划技术；建筑施工准备工作；建筑施工组织设计；建筑工程技术管理，质量管理，安全、环保、料具与文明施工管理；建筑工程招标投标与合同管理；进度管理；施工项目管理与工程建设监理以及施工项目管理软件P3及Microsoft Project2000在建筑施工管理中的应用。本书依据现行最新的国家标准和规范编写，突出了工程的实用性，强化了施工管理实践能力的训练，具有内容翔实、深浅适度、可操作性强、适用面广等特点。本书可作为中等职业学校工业与民用建筑专业教材，也可作为建筑行业岗位培训教材和有关工程技术管理人员的自学参考用书。 -
菜点酒水知识高富良主编《菜点酒水知识（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》是在1997年版的基础上修订而成。全书共分八章，主要内容包括：中国菜，宴会的种类，现代流行烹制法和味的变化，外国菜，中点和西点，中国酒，外国酒，常见软饮料等。每章后附有教学建议及思考题，全书后附有八个附录。《菜点酒水知识（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》内容丰富，图文并茂，语言通俗易懂，实用性强。《菜点酒水知识（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《菜点酒水知识（饭店服务与管理专业、旅游服务与管理专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作可查询图书真伪并赢取大奖。 -
柴油机维修专门化崔长海主编《柴油机维修专门化》是中等职业教育国家规划教材配套教材，对柴油发动机的构造、工作原理、故障诊断及维修等方面进行了系统地介绍，通俗易懂。《柴油机维修专门化》是中等专业学校汽车运用工程专业统编教材，也可供从事汽车柴油机使用与维修工作的技术人员、汽车驾驶与维修人员学习参考。 -
中式面点制作樊建国编《中式面点制作（烹饪专业）》是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校烹饪专业课程设置》中主干课程“中式面点制作教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。《中式面点制作（烹饪专业）》主要内容包括中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，西式面点，各地风味流派面点等。《中式面点制作（烹饪专业）》可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。《中式面点制作（烹饪专业）》采用出版物短信防伪系统，同时配套学习卡资源。用封底右下方的防伪码，按照《中式面点制作（烹饪专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作。 -
烹饪营养与卫生骆淑波，彭景主编《中等职业教育国家规划教材·烹饪专业主干课系列教材·烹饪营养与卫生（第2版）》从提高学生综合素质入手，汲取国内外饮食营养卫生的最新知识和技术，注重知识的应用性和可操作性，尽量使教材突出科学性、实用性、先进性、规范性等特点，使培养的学生成为既具有较强的烹饪技术又掌握科学配膳、合理营养、讲究卫生和合理烹饪等知识的合格的中等烹饪专业技术人才。
