中职中专教材
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食品分析与检验杜苏英主编本书是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品分析与检验教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。全书共分为八章,较为系统地阐述了食品、发酵类产品的感官检验、物理检验、滴定分析、称量分析、气体分析和仪器分析的基本理论及其有关成分分析方法和技术。 本书是中等职业学校食品生物专业教材,也可作为相关厂矿企业分析化验人员的参考用书。
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皮革工艺贾光宇主编本书是中等职业教育皮革工艺及制品专业国家规划教材,依据教育部2001年颁布的"中等职业学校皮革工艺及制品专业课程设置"及"制革工艺教学基本要求",并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本书共分八章,以猪、牛、羊三大主要原料皮为重点,以皮革工艺过程为主线,内容包括:原料皮、鞣前准备、鞣制、复鞣与中和、皮革染色与加油、皮革干燥与整理、皮革涂饰、常用皮革的制造技术等。本书可作为中等职业学校相关专业教材,也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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酿造工艺赵金海主编《中等职业教育国家规划教材(食品生物工艺专业):酿造工艺(下册)》是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“酿造工艺教学基本要求”,并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。《中等职业教育国家规划教材(食品生物工艺专业):酿造工艺(下册)》以“精、浅、用、新”为原则,通俗易懂、简明扼要、实用性强,突出职业教育的特色。内容包括:绪论、啤酒生产工艺与设备、果酒生产工艺与设备、黄酒生产工艺与设备。书中附有思考题及技能训练题供学习和考核时参考。《中等职业教育国家规划教材(食品生物工艺专业):酿造工艺(下册)》为中等职业学校食品生物工艺专业教材,也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。
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烹调技术劳动和社会保障部教材办公室组织编写本书根据劳动和社会保障部培训就业司颁发的《烹调技术教学大纲》编写,是中等职业技术学校烹饪专业的必修课教材。主要内容有:概述、火候、初熟制备、调味、挂糊上浆勾芡、烹调方法、菜肴盛装、筵席知识、我国菜肴的主要地方流派等。本书也适合作为职业培训教材和烹饪爱好者自学用书。本书由杭州商业技工学校李玉崴主编,周珠法、陈百春参加编写;天津市机关行政管理局培训中心王建忠审稿。
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康复治疗技术梁和平主编;王立照[等]编康复技术专业是教育部、卫生部1999年颁布的“中等职业学校专业目录”中的新专业,《康复治疗技术》是其专业课程之一。本教材是在教育部卫生职业教育指导委员会(简称卫生行指委)及卫生部教材办公室的直接指导和大力支持下,为适应人民群众对康复医疗技术日益增长的需求,遵照“康复技术专业教学计划”与“康复治疗技术教学大纲”,组织具有康复医疗教学与实践经验的专业技术人员所编写。编写过程中,本着“宽而不深、导而不入;紧扣目标、定位准确;强调操作、重在实用”的原则,着重于学生实践能力的培养与训练。通过本课程的教学与培训,使该专业的学生能成为掌握基本康复治疗技术的实用型人才。康复技术专业属于职业教育层次,就我国目前情况,学生毕业后将从事多种康复治疗工作,故本书将几种主要的康复治疗技术一并介绍。另外,近年来物理治疗有涵盖“运动治疗”与“物理因子治疗”的趋势,但是考虑到两者在操作、设备和方法等方面均有显著的差异,同时也为了使一个章节的文字不至于冗长累赘,故本书仍将其独立成章,按我国传统分类编写。
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销售语言与服务礼仪刘桦主编《销售语言与服务礼仪(商品经营专业)》是根据教育部颁发的《中等职业学校商品经营专业教学指导方案》和销售语言与服务礼仪教学基本要求编写的。《销售语言与服务礼仪(商品经营专业)》由销售语言与服务礼仪两大内容组成。较系统的介绍了商业活动中语言的表达要求和技巧,销售活动中语言的重要性和作用,接待服务工作中服务用语的规范要求,同时还介绍了在商业活动中推销人员、服务人员应遵循的礼貌、礼节,在社交场合中的仪容、仪表修饰以及在涉外场合中的礼仪规范和要求。全书内容丰富,层次清楚,观点新颖,信息量大;理论联系实际,可操作性强。《销售语言与服务礼仪(商品经营专业)》是中等职业学校商品经营专业教材,也可供在职人员岗位培训使用。
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电工工艺实习程红杰主编《电工工艺实习》是中等职业学校发电厂及变电站电气运行专业的一门主干专业课程,本课程教材的任务是使学生具备发电厂、变电站电气运行专业高素质劳动者和中初级专门人才所必需的电工工艺基本知识和操作技能,为今后从事发电厂及变电站电气运行工作打下基础。本课程采用“单元—实习课题”的形式。共分为四个单元:单元一为电工工艺基本知识;单元二为低压配线及室内照明安装;单元三为低压电器及控制电路安装;单元四为配电线路施工。此外,还包括两个附录:附录一为电气技术文字符号表;附录二为电气电路常用图形符号表,可供参照。本课程可供中等职业学校“电厂及变电站电气运行专业”(三年制)使用;也可供相关的技术人员参考。
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电力系统综合自动化杨新民主编《电力系统综合自动化/电厂及变电站电气运行专业》主要用作“电厂及变电所电气运行”、“电力系统自动化”等专业的中等教材,也可供相关专业大专生及工程技术人员参考。本教材是为适应当前电力工业技术革命新开发的一门课程的教材,系中等职业教育国家规划教材。全书共七个单元。概论、计算机监控的基本原理及基本测控等三个单元为电力系统综合自动化的基础知识;电力系统综合自动化部分分四个单元,论述了发电厂计算机监控系统、变电所综合自动化系统、电力系统调度自动化及配电网自动化。全书选材内容体现了新技术、新知识和新方法,在阐述上力求深入浅出、通俗易懂,每一单元后都安排了习题,以加深对理论的理解。
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电气运行实习梅俊涛主编《中等职业教育国家规划教材:电气运行实习(电厂及变电站电气运行专业)》是中等职业教育国家规划教材之一,是“发电厂及变电站电气运行”专业主干课程“电气运行实习”的教材。《中等职业教育国家规划教材:电气运行实习(电厂及变电站电气运行专业)》内容与职业鉴定的要求相结合,全面讲述了发电厂及变电站电气运行有关内容,主要包括:安全教育、现场设备、发电厂及变电站运行实习、异常运行及事故分析与处理、运行实习考核。通过本教材的学习,学生能在电气运行实习技能训练的教学环节中获得发电厂、变电站电气运行方面的理论、专业知识和专业技能。《中等职业教育国家规划教材:电气运行实习(电厂及变电站电气运行专业)》可作为中等学校电力系统相关专业教材,培训教材,也可供电力及相关行业电气技术人员参考。
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选煤厂技术检查与质量管理全国煤炭技工教材编审委员会编《全国技校教材·煤炭技工学校通用教材:选煤厂技术检查与质量管理》内容包括煤样的采取与制备、煤质分析与化验、试验与测定、选煤厂技术检查综述、《质量管理体系》国家标准等。