《中等职业教育国家规划教材：机械制图（机械类）（第2版）》根据教育部颁发的（中等职业学校机械制图教学大纲》，在总结第一版使用情况的基础上，结合近几年教学改革实践经验修订而成，为中等职业教育国家规划教材。全书除绪论外共10章。主要内容包括制图的基本知识和技能，正投影基础，基本体及其表面交线，轴测图，组合体，图样的基本表示法，图样的特殊表示法，零件图，装配图，其他图样等。与本书配套的《机械制图习题集》同时修订出版。　《中等职业教育国家规划教材：机械制图（机械类）（第2版）（附学习卡1张）》可作为中等职业学校（含中专、职高、技工、成人中专等）机械类、近机械类各专业的通用教材，也可供电大、函授、岗位培训等其他类型学校和培训班的有关专业使用，还可供相关专业师生和有关人员参考。

本书是中等职业教育国家规划教材，是根据教育部颁发的《中等职业学校汽车运用与维修专业教学指导方案》中主干课程《汽车发动机构造与维修教学基本要求》，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的。本书主要内容包括：汽车发动机总论、曲柄连杆机构的构造与维修、配气机构的构造与维修、发动机冷却系的构造与维修、发动机润滑系的构造与维修、化油器式汽油机燃油系统的构造与维修、汽油机电子控制燃油喷射系统的基本知识、柴油机燃油系统的构造与维修、进排气系统及排污净化装置、发动机的装配、调整与磨合等。各章首编有“学习目标”；章末编有以本章重点和难点内容为主的“小结”和思考与练习题。书末编有16个实验，可供实践性教学时选用。 本书可作为中等职业学校汽车运用与维修专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

《化工单元过程及操作》为中等职业教育化学工艺专业（三年制初中生源）国家规划教材。教材贯彻以全面素质教育为基础，以应用能力为主线，以培养创新意识和实践能力为重点的当代教育理念来构建课程体系。在选择内容时，既坚持必要而够用的理论基础，又重点面向工程实际操作，同时考虑学习者未来的发展和单元操作技术的进展。全书共11章。内容包括绪论、流体输送、非均相物系的分离、传热、液体蒸馏、气体吸收、固体干燥、蒸发、结晶、液·液萃取、制冷和新型单元操作简介等，可供学习者根据实际选学选用。每章设有学习目标、本章小结、思考题及习题，例题为求结合实际。《化工单元过程及操作》为中等职业学校化学工艺及相关专业的教材，也可作化工操作工培训教材。

《食品化学》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书主要从食品加工和安全的角度，介绍食品成分的化学组成、性质及其与加工、储藏等有关的化学问题，全书分为：水分、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、色素、维生素、矿物质、食品风味物质和食品添加剂十大类别。《食品化学》在编写过程中力求能体现我国中职教育特点，在突出基本理论、基本概念和方法的同时，以应用为目的，将基本知识和各种新技术有机结合在一起。此外，每章安排有复习题，书末还配有相关章节的实验指导，以求理论联系实际和便于教学使用。　《食品化学》可供中等职业学校食品类专业及农业学校农产品加工专业学生使用，也可供食品生产企业有关科技人员参考。

本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书概括介绍了食品冷藏的基本原理，详细介绍了肉类、水产品、果蔬等食品的冷藏方法以及它们在冷藏过程中的变化，重点介绍了冷冻调理食品的加工技术。本书还介绍了国内外食品冷藏与速冻方面的先进技术、最新科研成果等。书中附有大量图表和复习题，以便帮助学生或其他读者更好地学习、掌握本书内容。 本书是编者在多年从事职业技术教育和食品冷藏以及速冻食品生产实践的基础上，为实现以就业为导向、以技术应用为特色、以食品冷藏技术为主线而编写的一本适用于中等职业学校食品加工技术、食品卫生检验、食品质量与安全等相关专业学生学习使用的教材。该书也适用于食品冷藏企业、速冻食品生产企业的从业人员培训或自学时使用。

《中等职业教育“十一五”规划教材·电子信息类专业：电子测量仪器》介绍了各种常用电子测量仪器的工作原理与使用方法。主要内容包括电子测量与仪器的基本知识；电子电压表；信号源；示波器；电子计数器；频域测量仪器；电子元器件测量仪器；逻辑分析仪；智能仪器和自动测试系统。从每种电子仪器的基本概念出发，重点讨论仪器的基本组成、工作原理及应用。注意知识的系统性，使之符合学生的思维逻辑特点，便于学习和掌握。《中等职业教育“十一五”规划教材·电子信息类专业：电子测量仪器》每章章前配有学习指导，章后配有小结与习题，便于学生对重点知识的掌握和理解。《中等职业教育“十一五”规划教材·电子信息类专业：电子测量仪器》除作为电子类高职、中职及技校类学校的教材外，也可以供从事电子信息技术工作及各类测试工作的技术人员参考使用。

本书以现代物流客户服务的理念为指导、以综合知识模块组成能力知识点集群的模式来搭建本书的架构体系，着重对现代物流客户服务的基本知识和理论、物流客户服务的概况、物流客户服务的主要内容和特征、物流客户服务的策略、物流客户服务的技巧、物流客户服务与关系管理以及物流客户的信息服务等一系列问题作了系统、扼要的阐述和介绍。书中的每个综合知识模块后面都配有理论训练和实践训练，便于学生理解和掌握所学的知识要点、提高分析和解决问题的能力，力图为中职学生学习和掌握物流客户服务的基础知识和实际操作技能提供理论和实践指导。本书坚持理论结合实际的指导思想，突出中等职业教育加强学生能力培养的特点，注重与物流企业的实际紧密结合，理论教学与实际操作相结合，充分体现了中职教育培养适应物流经济发展专门人才的办学宗旨。本书可读性强，具有一定的实用性和可操作性，可作为中职学校物流专业的专业教材，也可作为工商管理、国际贸易、电子商务、会展等相关专业的基础教材，同时还可供物流企业的员工培训和自学时使用。

本书从基础入手，通过大量的实例练习，系统、全面地介绍网站建设与维护的基本方法，说明IIS的安装、Web和FTP站点的配置、域名和空间的申请方法等，并以网络书店为例，讲解电子商务网站的规划设计，静态网站与动态网站的建设，站点发布和安全管理等主要知识。通过对这些内容的学习，读者可以轻松掌握网站建设和管理的基本方法。　本书内容全面，语言流畅，实例丰富，图文并茂，注重理论联系实际，适合作为中等职业学校计算机相关专业课程的教材，也可供其他IT从业人员学习参考。

本书是旅游中等职业技术学校服务专业组织编写的专业课教材《客房服务与管理》的修订版。本书内容包括：绪论、前厅部概述、客房预订、接待和大厅服务、问讯和总机服务、前厅计算机系统和收款服务、前厅部的管理、客房部概述、楼面服务和清洁整理工作、棉织品房与洗衣房、客房部的管理等。本书在编写中注意采用了国内外学术界的新观点、新资料，同时注意了实用性，较好地把握了内容的深浅度，语言通顺易懂。本书可作为旅游中等专业学校、职业高中、技工学校的教材，还可供有关岗位的在职人员学习参考。

《中等职业学校规划教材：机械制图》是中等职业学校规划教材，是根据教育部颁发的《中等职业学校机械制图教学大纲（试行）》，并参照有关行业职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的。《中等职业学校规划教材：机械制图》主要内容有制图的基本规定，几何制图，正投影法与三视图，基本体与截断体，轴测图，组合体视图，图样的画法，标准件和常用件，零件图，装配图以及焊接图等。《中等职业学校规划教材：机械制图》注重职业技能培养，可作为中等职业学校机械类、近机类专业的教材，也可作为岗位培训用书。