《化学工艺》在介绍化工生产原料的基础上，按生产工艺过程的特点，选择典型产品，重点讨论了生产工艺中化学反应的工艺原理、工艺条件、生产方法、反应器的结构特点和工艺流程等，同时对物质和能量的回收及综合利用、环境保护也作了适当的叙述，并介绍了近年来的新工艺、新技术和新方法。　本教材坚持理论联系实际，突出基本理论的应用，减少理论推导及阐述。为便于教学，在各章设置了“学习导言”、“本章小结”、“思考题与习题”以及“阅读园地”等栏目。　本教材可供中等职业学校学生使用，也可供化工企业职工培训和化工操作人员参考。

Flash是Macromedia公司推出的一种网页交互式矢量动画编辑软件， Flash 8是其最新的版本。它提供了跨平台、高品质、动画文件体积小等特性。动画中还可加入声音、视频和位图图像，制作交互式的影片或者制作具有完备功能的网站。《中等职业教育“十一五”规划教材·计算机类专业：Flash8动画设计实例教程》侧重于实用性，以Flash软件的功能为主线，以典型、实用的例子为辅线，使读者在学会制作Flash动画的过程中掌握动画制作的基本方法和技巧。《中等职业教育“十一五”规划教材·计算机类专业：Flash8动画设计实例教程》共分为10章，分别介绍了Flash的入门知识、图形操作、特效文字制作、制作普通的渐变动画和遮罩动画、制作高级交互式动画、添加声音、发布与导出、经典的综合动画实例制作等。《中等职业教育“十一五”规划教材·计算机类专业：Flash8动画设计实例教程》由浅入深，涉及知识面广，相信能帮助读者轻松掌握Flash知识和技巧。《中等职业教育“十一五”规划教材·计算机类专业：Flash8动画设计实例教程》语言简洁，实例丰富，是中等职业学校相关专业和高级培训学校的首选教材，同时也是网页动画设计初学者理想的参考用书。

本书以模具典型零件加工为主线，全面、系统地介绍了模具钳工的入门知识、划线、錾削、锯削、锉削、钻削、攻螺纹、套螺纹、模具的刮削、模具的装配等；本书根据职业教育特点设置应用实例，既保证了基本知识的系统性，又突出了加工技能的实践性。　本书可作为中等职业学校模具设计与制造专业、机电一体化专业和机械设备维修专业的教材，同时也可作为有关工程技术人员的培训教材。

《中等职业教育电类专业规划系列教材：电子技术基础》是中等职业教育电类专业规划教材电子技术部分的理论教学用书，与之配套的有《电子技术基础学习点拨与练习》和《电子技能与训练》。《中等职业教育电类专业规划系列教材：电子技术基础》全面系统地介绍了模拟电路与数字电路的基础知识。模拟电路部分包括半导体二极管和整流滤波电路、半导体三极管和放大电路、负反馈放大器、调谐放大器与正弦波振荡器、直流放大器与集成运算放大器、功率放大器、直流稳压电源和无线电广播的基本知识；数字电路部分包括数字电路基础、组合逻辑电路、时序逻辑电路、数字电路在脉冲电路中的应用、数/模和模/数转换电路技术等。每章后面配有小结及思考与练习，全书还穿插设计了14个实验项目。《中等职业教育电类专业规划系列教材：电子技术基础》既可作为中等职业学校电类专业理论教学用书，也可作为职业上岗培训教材，还可作为相关专业人员的参考用书。

《粮油食品加工技术》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。　《粮油食品加工技术》一书是针对国内专科学校食品类专业学生而编写的一本教材，目的是进一步普及和推广粮油食品加工的工艺技术。《粮油食品加工技术》是作者根据我国传统的技术和经验，在吸收了国内外先进生产和研究成果的基础上编写而成的。书中分章节系统介绍了小麦、稻谷、大豆、植物油脂、玉米、薯类、植物淀粉、杂粮类制品以及功能性粮油食品的基础知识、加工工艺和精深加工工艺。书中重点介绍了粮油加工中的技术问题和工艺路线，而对理论作了概括和简要处理，其指导思想是通过对这些工艺和技术的汇编，为读者提供一本较实用的技术性、指导性书籍。　《粮油食品加工技术》可供大中专院校学生、教师以及工程技术人员使用，也可供粮食企业的技术人员、管理人员参考

《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材：食品卫生》是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。全书共分六章，分别叙述了食品卫生工作的任务与意义、食品污染的基本知识及防止污染的措施、常见食品的卫生和管理知识、加工过程中容易出现的卫生问题、食物中毒和预防知识，以及食品卫生监督管理的方法等。《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材：食品卫生》在较为系统地介绍食品卫生知识的同时，又侧重于实际应用，客观反映了我国食品工业生产和人民生活所涉及的卫生要求。在内容表述方面，重点突出、深浅适度。通过学习，不仅可以掌握从事食品卫生工作所必需的基本知识，而且可以培养解决具体问题的基本素养和技能。《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材：食品卫生》可作为中职食品类专业教材，也可作为食品企业管理人员、技术人员以及其他相关人员的参考书。

本书紧密结合建筑装饰装修工程实例，全面系统地介绍了墙面装饰构造与施工工艺的基本理论和实际操作工艺。主要内容包括：建筑装饰构造与施工工艺概述、块材墙体、装饰抹灰工程、墙面饰面板（砖）工程。本书按照国家最新建筑装饰装修相关标准、规范，以课题模式编写，除作为中等职业学校建筑装饰工程技术专业教学用书外，也可供其他层次的相关人员作为教学用书或自学用书。

《21世纪职业院校旅游系列规划教材：中国民族与民俗》借鉴和吸收了国内外旅游专业基础理论和实践前沿最新成果，共分七章。第一章阐述了民族的定义以及中华民族的形成与发展；第二章阐述了民俗的定义、基本特征以及民俗形成与发展的几个阶段；第三章至第六章系统介绍了各种民俗风情，包括生产、生活民俗以及礼仪、信仰民俗；第七章介绍了民俗旅游的重要性、民俗旅游资源的开发以及旅游对民俗资源的影响，非常具有现实意义。

根据教育部颁发的《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》，结合数字电子技术近年来飞速发展的实际，我们组织专家对原中等职业学校教材进行修订，编写了本教材。全书共分为8章：数字电路基础、组合逻辑电路基础与应用、时序逻辑电路基础与应用、脉冲波形的产生与变换、半导体存储器与可编程器件、数模转换与模数转换、数字集成电路识图基础、基础实验。章后安排了部分习题，供读者练习。本书在内容安排与组织上，贯彻职业院校人才培养方针，将培养技能应用人才作为目标，理论知识为应用服务，做到够用即可，让读者深入浅出地学习数字集成电路的外特性与逻辑功能，突出应用性、实践性、科学性、突出能力的培养。本书可用为中等职业学校电子技术专业教材，或作为从事相关电子技术工作人员的自学参考用书。为了方便教师教学，本书还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案和习题答案），详见前言。

本书是根据建设部中等职业教育学校建筑与房地产经济管理专业指导委员会审定的物业管理专业“物业设备管理基础知识”课程教学大纲的要求编写。现代物业设备管理涉及的范围很广，本教材主要介绍建筑物内部给水、排水、消防、空调、电梯等系统的组成、工作原理、运行操作及管理维护，并注意反映在建筑设备工程中采用的新技术、新材料和新工艺。本书可作为中等职业教育物业管理与房地产类专业的教材，也可作为物业管理从业人员岗位培训教材和自学用书。