《烹饪营养知识/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》主要讲述烹饪营养的基础知识，具体结构如下：绪论——营养学基础知识，第一章人体所需的营养素、第二章各类烹饪原料的营养价值、第三章平衡膳食与营养食谱设计、第四章合理烹饪、第五章食品污染与食源性疾病。《烹饪营养知识/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》适合烹饪专业学生的使用。

《茶艺与调酒》强调理论与实践融合的“工作任务驱动法”的教学模式改革，以培养学生的创造精神和动手实操能力为目标，力图改变传统教材重知识轻技能、重理论轻实践的弊端，突出以学生为本，以职业标准为本，教、学、做密切结合的全新教材观。本书可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校（系）的辅助教材，也可作为旅游从业人员的岗位培训用书或自学用书。本书由广东省旅游职业技术学校高级调酒师、高级讲师徐明任主编。

《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》结合烹饪专业学生语文学习特点、学习现状及未来职业发展所需要的基本语文能力等因素而编写的。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》将与烹饪专业相关的语文能力、语文知识以及道德情感有机融入选文与活动的编写中，注重趣味性、实用性、实践性。《烹饪语文基础/国家中等职业教育改革发展示范校创新系列教材》的主要特点是：降低文本难度，注重生活化，加入餐饮元素；以专题活动为主导，突破以选文为主的编写体例；注重实用，注重口语交际和写作训练。

《AutoCAD机械绘图》结合中等职业教育改革发展示范校建设的实践经验，以适应中等职业学校关于培养技能型人才的要求编写。主要内容包括初识AutoCAD、二维图形的绘制与编辑、机械图样的绘制、三维实体造型四个学习情境，介绍AutoCAD绘图的界面组成及鼠标、键盘等的操作技巧、二维绘图和编辑命令、通过绘制机械图样使学生掌握图层、文字标注、块、尺寸公差、几何公差标注等相关知识、并通过有趣的三维实体介绍基本几何体建模、拉伸、旋转、放样、扫掠及布尔运算等建模方法。《AutoCAD机械绘图》采用任务驱动、案例引领、实例讲解模式，内容丰富，分类明确，知识框架结构安排符合读者的认知规律，使读者学习起来轻松便捷。《AutoCAD机械绘图》适合作为中等职业学校机电类及相关专业学生教材，也可作为AutoCAD的初中级用户、机械制图、计算机辅助设计爱好者的参考书，还可作为制图员的培训教材。《AutoCAD机械绘图》有配套课件，读者可登录我社网站免费下载。

本书主要内容包括创建图形样板、基本图形元素的绘制、基本图形元素的编辑、三视图的绘制、零件图的绘制及尺寸标注、装配图的绘制和三维图形的绘制等。本书由马恩凤主编，袁静、王中雨副主编，曲家民、伊桂芬、胡红霞、杨传福、姜卫东、薛贯鲁、祝宏霞、史敬敏参与编写，兰青、果连成主审。

Flash是目前最优秀的动画制作软件之一。Flash CS5是Adobe公司于2010年发布的新版本，与以前的版本相比，增加、增强了许多功能和特性。《Flash CS5教学做一体化教程/中等职业教育国家级示范学校特色教材》重操作轻理论，采用项目教学的方式，通过8个项目，26个不同的任务循序渐进地介绍了Flash CS5的各项功能。内容涵盖了初识Flash CS5、图形绘制与编辑、文本处理、使用元件和实例、逐帧动画、补间动画、高级动画和简单的脚本语言等知识。本书的编写体现了融教程、学案于一体的思想，充分考虑中等职业学校教学的实际，是中职学校比较理想的教材，也可以供广大初、中级动画制作爱好者自学使用。

《财经应用数学》是财政部规划教材，适用于全国中等职业学校财经类专业学生使用，是《财经应用数学》的配套教材。全书共有6章，第1章三角函数及应用；第2章平面向量及应用；第3章曲线方程及应用；第4章数列及应用；第5章概率与统计初步及应用。本书以培养“知识型技能人才”为原则。教材内容选择宽广、浅显，突出数学知识在财经专业上的应用、力求简明扼要。以解决问题为原则，把必须学习和掌握的知识降低难度、浅化理论。强调实际应用。注意与其他专业课的互相协调，努力解决公共课教学与专业基础课教学脱节的现象，为财经类课程的学习打好数学基础。

《全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材：遗传与优生》为全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材之一。本教材的主要内容包括绪论、遗传的分子基础、遗传的细胞基础、遗传的基本规律、人类遗传性疾病、遗传病的诊断与防治、影响优生的因素、优生优育措施及遗传与优生实训指导，并结合教材的具体内容和学生的实际能力设计了“引言”、“案例”、“链接”、“考点提示”等模块以突出其科学性和实用性。《全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材：遗传与优生》除了供中职护理类专业使用外，也可作为其他相关专业及教师参考用书。

《护理伦理与法规/全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材》包括绪论、上篇、下篇共13个单元。上篇为护理伦理，主要介绍了护理伦理学概述，护理道德的原则、规范和范畴，护理关系道德，基础护理、心理护理与整体护理道德，临床护理道德，公共卫生与康复护理道德，护理管理与护理科研道德，现代医学发展中的道德问题，护理道德的教育、修养与评价。下篇为卫生法律法规。书末附有6个附录、教学大纲等。《护理伦理与法规/全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材》适合医药卫生中等职业教育、函授及自学高考等相同层次不同办学形式教学使用，也可作为医药行业培训和自学用书。主要供中职护理、五年制高职护理（初中起点）、口腔护理、涉外护理、社区护理和助产专业使用。

本书是全国医药中等职业教育护理类专业“十二五”规划教材之一，依照教育部教育发展规划纲要等相关文件要求，紧密结合护士执业资格考试特点，根据《儿科护理学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成。全书包括l5个单元和9个实训项目。分别介绍了绪论，小儿生长发育的规律，小儿保健和疾病预防，住院患儿的护理，儿科常用护理技术，小儿营养与喂养，新生儿和新生儿疾病患儿的护理，营养缺乏性疾病患儿的护理，消化系统疾病患儿的护理，呼吸系统疾病患儿的护理，循环系统疾病患儿的护理，造血系统疾病患儿的护理，泌尿系统疾病患儿的护理，神经系统疾病患儿的护理，传染病患儿的护理。