《现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版）》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。本次修订本是在2002年版本的基础上进行的，考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。《现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版）》分7章，内容包括：绪论、现代餐饮经营管理基础知识、厨房管理、餐饮产品的全面质量管理、厨房安全与卫生的管理、餐饮成本控制与核算、餐饮销售管理、餐饮服务管理，并附现代餐饮经营管理各种制度与常用表格汇编。《现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版）》采用出版物短信防伪系统，用封底右下方的防伪码，按照《现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，同时配套学习卡资源。《现代餐饮经营管理基础（烹饪专业）（第2版）》可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材和自学用书。

《中式面点制作（第2版）（配新修订盘）（附学习卡）》是中等职业教育国家规划教材，是在第一版基础上修订而成的第二版教材。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。 本书共8章，内容包括：中式面点制作基本功训练，煮制、蒸制面点的操作技能，煎制、炸制面点的操作技能，烙制、烤制和炒制面点的操作技能，宴席面点设计及制作，各区域风味面点，创新品种操作技能，西式面点等。书后还附有馅心制作举例及四个品种的制作过程彩图。

《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》分为烹调方法篇、四大风味流派篇和筵席制作篇三大部分共11章，内容包括热菜烹调方法概述、水烹法、油烹法、汽烹法、辐射法、其他烹调方法、山东菜制作工艺、四川菜制作工艺、江苏菜制作工艺、广东菜制作工艺与筵席设计和制作等。《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》是在2002年版本的基础上修订而成。考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持了第一版教材的体系结构，删除了过时的内容，增加了新内容，与行业标准的“应知”、“应会”相结合，以满足职业岗位能力培养的需要。《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》采用出版物短信防伪系统，用封底下方的防伪码，按照《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可查询图书真伪并有机会赢取大奖。《中式热菜制作（第2版）（烹饪专业）》可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材和自学用书。

《美容与造型（第2版）（美容美发与形象设计专业）》依据教育部颁布的“中等职业学校美容美发与形象设计专业课程设置”及“美容与造型教学基本要求”，在《美容与造型》（第一版）的基础上进行修订。《美容与造型（第2版）（美容美发与形象设计专业）》共分12章，内容有美容的基本概念、美容生理常识、常用美容化妆品、美容院常用的美容用具及仪器、面部清洁与面部按摩、皮肤护理、修饰美容技术、化妆基础知识、局部化妆修饰技巧与化妆的基本程序、矫正化妆、生活美容化妆造型、人物造型设计。每章前提出学习目标，章后设有本章小结及习题。其设计目的旨在让学生对每章的重点内容一目了然，通过技能训练，能理解和消化所讲授的内容。《美容与造型（第2版）（美容美发与形象设计专业）》配套学习卡资源，按照《美容与造型（第2版）（美容美发与形象设计专业）》最后一页“郑重声明”下方的学习卡使用说明，登录，可上网学习，下载资源。《美容与造型（第2版）（美容美发与形象设计专业）》可作为中等职业学校美容美发与形象设计专业的专业课教材或美容师培训教材，也可供美容师、化妆品经营者参阅。

《美发与造型》是中等职业教育美容美发与形象设计专业国家规划教材《美发与造型》的第二版，采用彩色印刷。《美发与造型》共10章，内容包括概论、行业卫生和安全知识、毛发生理知识、洗发、按摩与护发、修剪与造型、烫发与造型、吹风与造型、漂染技术、盘发与造型和美发造型设计等。本书在保留第一版教材框架的基础上，简化了各节的理论知识；重新编写了技能操作内容；增加了操作步骤图；重新编写了思考题。本书配套网络教学资源，通过封底所附学习卡，可登录网站（http：//sve.hep．com．cn），获取相关教学资源。学习卡兼有防伪功能，可查询图书真伪，详细说明见书末“郑重声明”页。本书是中等职业学校美容美发与形象设计专业的专业课教材，也可作为美发师的培训教材，还可供美发爱好者、美发师、美发产品经营者参考学习。

《美容化妆（第2版）》为中等职业学校美容美发与形象设计专业教材，在第一版的基础上，根据近几年中职学生实际状况，贯彻“以就业为导向，以能力为本位”的职业教育办学指导思想，并参照有关行业的职业技能鉴定规范修订而成。《美容化妆（第2版）》共八章，内容包括绪论、美容化妆品和化妆用具的应用、美容化妆的基本步骤和修饰方法、化妆色彩、素描基础知识、矫正化妆、不同妆型的特点与化妆技巧及造型化妆。本书力求教学目标明确，知识点突出，内容简练易懂，并结合当下时尚潮流补充了新的技能技巧。本书采用彩色印刷，有助于激发学习者的兴趣。

《新课改·中等职业学校数控专业教材：UG与数控加工（CAD篇）》以“够用”为原则，以任务为导向，根据中职学生的认知规律，通过“做中学、学中做”，循序渐进地将各种命令融合到任务中，每个任务既有对前面知识的复习，又有新的知识，环环相扣。全书包括ug快速导入、ug基本环境的认识及绘图环境的设置与对象操作、基本曲线的画法、线架的建构、实体建模、草图的绘制、趣味建模七个项目，共25个任务。《新课改·中等职业学校数控专业教材：UG与数控加工（CAD篇）》可作为中等职业学校数控或模具专业的教材，也是一本适合ug初学者的自学用书。

《物流营销操作实务》共分四个模块。第一模块是对物流市场营销的内容进行概要介绍，也是对各章内容的概括说明。这一模块在介绍物流市场营销的概念、特点的同时，对如何成立物流公司等也进行了简要讲解，同时为后面的章节作好了铺垫。第二模块的主要内容是介绍销售前的准备工作。主要包括了物流营销环境分析、物流市场调查和预测、物流市场细分与定位等内容。第三模块主要是介绍售中业务，主要包括4P策略及物流企业个性化服务方案的制订及合同的磋商等知识。第四模块主要介绍了售后服务工作，包括客房投诉的处理、货款的回收、物流企业内部的协调、市场的深度开拓、单据的录入与跟踪、报表的制作、整理和上交等内容。

1．重点回顾 这个模块分三个部分：重点词汇、职业交际和职业技能。分别从词汇、交际和技能三个方面对各个单元的重点进行简单总结，让学生在做练习之前，首先对各单元的重点知识进行一下简单回顾。2．基础训练 在基础训练部分，分别设置了7种不同类型的题目，内容涉及各单元的重点词汇、交际用语、阅读材料和职业场景，从各个方面对学习效果进行考查，让学生在练习中巩固和深化各单元的重点知识。3．职业训练 职业训练部分主要训练学生对职业技能和场景的掌控能力，题目难度也有一定的增加，目的是锻炼学生在实际场景中运用英语的能力。

底盘是汽车的重要组成部分，掌握其基本的拆装与维修技能是十分重要的。《全国中等职业技术学校汽车维修专业教材：汽车底盘拆装与维修实训》为实训教材，通过设置典型的实训项目，锻炼学生的动手能力和职业素养，为后续专业课程的学习奠定扎实的基础。全书分为底盘总体构造认识和举升机的使用、制动系的拆装与检修、行驶系的拆装与检修、转向系的拆装与调整、传动系的拆装与调整、手动变速器的拆装与检修六个课题，采用大量高质量的图片详细讲解作业内容，对于学生操作技能的培养具有较好的效果。各项目后配有评价环节，便于学生总结和提高。