《高等医学院校护理专业大专系列教材：护理学基础》为《高等医学院校护理专业大专系列教材》之一，主要根据当代护理科学的发展趋势，详细介绍了护理学的基本理论、基本知识和基本技能，包括现代护理理论、护理人员的角色功能和职业素质、整体护理与护理程序、护患关系和护患交流、护理学的科学思维与活动、健康和健康教育、满足护理对象的舒适需要、满足护理对象的休息与活动需要、满足护理对象的营养需要、满足护理对象的呼吸需要、满足护理对象的排泄需要、满足护理对象的临终需要、常用基础护理技能以及基础护理技能的新进展。《高等医学院校护理专业大专系列教材：护理学基础》适用于成人专科或普通高职等不同层次学生的学习需要。

编辑推荐：图案是中国艺术的一部分，当它融于服饰艺术中，更加耀人眼目、光芒四射，了解它、认识它、描绘它、发展它，是当代人的使命。本书以大量的图案介绍了服饰的图案艺术，全书共分六章，概述了图案，介绍了图案装饰法规，服饰图案构成形式，图案色彩设计及图案的设计思维护和制作过程。 本书内容新颖，可供广大服装美术工作者参考。

本教材根据全国高等职业教育《机械制图与计算机绘图》课程基本要求，并结合近几年高等职业教育的实际情况编写的，体现了职业性、先进性和实用性，贯彻了最新颁布的《机械制图》、《技术制图》等国家标准。本教材内容包括：制图的基本知识和基本规定，正投影法和三视图，点、直线、平面的投影，基本体，截交线和相贯线，轴测图，组合体，机件常用的表达方法，标准件和常用件，零件图，装配图，图样复制与管理，计算机绘图等。与本教材配套使用的《机械制图与计算机绘图习题集》将同时出版。本教材为高等职业教育教学用书，也可作为工程技术人员的参考用书。

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本教材是根据全国第一次高职高专教育工作会议精神和山东农业大学职业技术学院、甘肃林业职业技术学院等几所院校共同研究新制定的高职高专各专业《化学教学大纲》《化学实验大纲》编写的，与《无机及分析化学》《有机及生物化学》教材配套，是供农林院校高职高专各专业使用的实践性教学教材。目的是加强化学的实验教学和为高职高专学院逐步建立完整的实践教学体系提供必要的条件，通过实验教学，一方面是为了让学生更好地理解理论教学内容，更重要的方面是为了培养学生的各种能力（包括各种有关知识、操作技能、使用仪器设备及信息工具与手段的能力、观察能力、思维能力、科研与创新能力、独立处理突发事件的能力，综合实验能力等等）及培养敬业、求实、一丝不苟等精神。本教材包括实验须知、学生实验、附录三个部分，其中学生实验部分包括无机化学、分析化学、有机化学等三大块实验。经过调查研究去粗取精、去旧取新，借鉴有关高等农林院校及部分高职高专专业在化学实验改革方面的经验，结合高职高专培养能力型和实用型人才的要求，注重技能训练和能力提高，在具体实验内容的选编上减少了验证性性质实验、单一性实验，重点加强了分析操作、综合（含设计）实验，使基本操作技能训练、性质、鉴定测定、合成制备、提取等实验内容，使常量、半微量实验等各种实验方法，相互交融，具体实验项目与农林专业实用化联系紧密，起到有利于培养学生化学实验技能不断提高和增强化学课学习兴趣的作用，为专业技能课的学习奠定坚实的技能基础。本教材共安排了46个实验（含设计实验），凡打有*号的，均为选做，可在第二课堂进行。其余实验，有些编写了同类实验，可根据不同专业对化学知识的要求及各院校的实际情况进行挑选。设计实验具有综合性和研究性，它给具有自学能力、实验技能较强的学生提供了采用实验方法独立解决化学问题的机会，他们可通过查阅附录等资料，自己解决问题。每个实验后都有思考题，加强理论联系实际，提高分析问题和解决问题的能力。

本书是根据教育部2001年颁发的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品工艺教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本书系统介绍了食品生产工艺概述、肉制品生产工艺、果蔬制品贮藏及加工工艺，乳制品生产工艺。内容包括食品中的主要成分及其加工性质，食品保藏原理，食品生产中的良好规范等，以及各类产品对原辅材料的要求，原材料的化学组成及其加工特性，各种典型产品的生产工艺原理及发展趋势等。　本书可作为中等职业学校食品生物工艺专业教材，也可作为从事食品生产的工程技术人员、管理人员的参考书，以及相关行业岗位培训教材或自学用书。

这本《房屋建筑学》由赵研主编，是教育部高职高专规划教材，根据目前高职高专院校房屋建筑工程专业的教学基本要求编写而成。本书主要讲述工业与民用建筑的构造组成、构造原理和构造方法，同时介绍建筑及建筑设计的初步知识，具体内容包括民用建筑的基础、墙体与地下室、楼板、地面、楼梯、屋顶、门窗、变形缝及单层工业厂房外墙、屋面、门窗、地面和其他设施等内容。《房屋建筑学》可作为高等职业学校、高等专科学校、成人高校及本科院校举办的二级职业技术学院和民办高校的房屋建筑工程专业的专业基础课教材，也可作为土建类相关专业的教材，同时可供相关工程技术人员参考使用。

《高职高专旅游系列教材：计算机现代饭店管理》主要介绍了现代饭店管理中计算机及其相关技术的应用，重点是以FoxHIS饭店管理软件为背景，详细介绍饭店预订接待、账务审核、客房中心及餐饮娱乐等主要部门的计算机管理过程，并通过当前最著名的全球分销系统、地区分销系统及个人分销系统的实例，介绍了这三种网上预订系统的特点及使用方法。《高职高专旅游系列教材：计算机现代饭店管理（附光盘）》还简单阐述了饭店管理信息系统的概念、计算机网络及现代相关技术在饭店管理中的应用。《高职高专旅游系列教材：计算机现代饭店管理（附光盘）》内容新颖、实用性强，每章附有习题及上机实习内容，并配备了FoxHIS教学版光盘。既可作为高职高专旅游管理专业的教学用书，也可作为饭店从业人员的培训或自学教材。

本书根据国家教委制定的全国高等职业教育2000年教材选题规划，由内蒙古农业大学赵丽芹副教授负责，组织浙江大学、山西农业大学、南京农业大学、西南农业大学、黑龙江商业大学、杭州商学院、中国农业大学、华南农业大学和河南职业技术师范学院的有关教师编写的。本书作为全国高等职业教育食品工艺专业的统编教材，并可供粮食、商业、农业中专的食品加工工艺专业的教学用书，还可供食品工业生产的技术人员、管理人员参考。本书依照教育部颁发的《粮油食品工艺学》教学大纲进行编写。具有理论阐述简洁明了，实践知识、操作技能有所加强的特点，学生学习后将既具有一定的理论知识，又能掌握较广、较多的工艺操作技能。为完善和加强教学实践环节，根据职业教育的特点，每章开始均有要点和重点，书后附有参考实验，使学生做到边学边练、理论联系实际。在内容上由于粮油食品加工范围较广，为适应各地区不同要求，将全书分为十章，各校讲课内容可做适当取舍，讲授各地需要的主要部分，其余部分留作学生课外自学，扩大知识面。

本书内容包括：绪论，轴向拉伸和压缩，剪切，扭转，截面几何性质、弯典内力，弯曲应力，梁的位移、应力状态和强度理论，组合变形、压杆稳定。动荷载和交变应力，概率极限状态设计法等，并配有全套材料力学练习册。本书可作为高等职业学校和中等专业学校土建筑类各专业的材料力学教材，亦可供土建类工程技术人员参考。