烹饪专业高等职业教育教材。本书介绍了面点常用设备与工具，面点原料，馅料制作工艺，面点成形工艺，面点熟制工艺，面团调制原理及工艺，面点的创新与开发等内容。

本书是为高职高专的学生开设和学习《会计学原理》课程而编写的。本书重点强化了会计学原理课程的核心内容会计循环的讨沦，主要介绍了我国会计界已经定论的基本原理的讲解，还加强了对企业的会计核算，盘存制度与财产清查核算形式，会计工作组织等做了大量的讲解，理论联系实际，强化应用为特点，注重教材的体系，编写具有高职高专的特点。

《高职高专规划教材：现代应用写作教程》有以下特色：一是“应用写作基础知识”，作为全书必要的理论铺垫，使应用写作理论得以系统地展示，可以满足高职高专学生学习应用写作时对系统理论知识的需求。二是例文新颖，书中所选例文绝大多数是从2000年以后的报刊上选录的，时代气息浓。每篇例文后面安排了“例文简析”，意在抛砖引玉，对自学者能给予一定的启示。三是突出涉外文书，体现与时俱进的思想。四是将新的《国家行政机关公文处理办法》的规则，完整地体现在公文写作之中。五是“司法文书”的编写，聘请了专职的资深律师为顾问，力求严谨规范，体现专业水准。

《高等院校高职高专现代市场营销系列教材：国际市场营销学》内容包括国际营销概述、国际营销的环境研究、国际营销决策、国际营销管理、国际营销的发展趋势，并附有8个具有代表性的案例。

本书是为土建、水利、道路、桥梁、航空、采矿等专业的材料力学编写的辅导性读物，它可供本科、专科、自学考试、函授、新高职的学生学习材料力学时参考，亦可供工程技术人员参考。全书共分十一章，每章分：基本要求，重点、难点分析，典型示例分析和单元测试四部分内容。书后给出了书中全部题目的答案与提示。

高职高专市场营销专业教材新系 21世纪新概论教材中国高等院校市场学研究会组编。本书全面介绍了广告决策的各个环节和文案制作的各种书面表达方法，提供了广告实施的测评技术与技巧。还介绍了广告与社会的相互影响与作用，使学生能够系统地掌握广告决策原理与实用方法。

《饭店管理概论》是供旅游院校大专层次学生使用的专业基础课教材。内容主要包括：对饭店这一实体内涵和外延的介绍，对饭店运行规律的描述，提出饭店管理的基础理论；并按饭店管理的逻辑思维，对设备设施管理、组织管理、服务质量管理、人力资源管理、市场营销、公共关系、物资管理等进行阐述，本教材的编写还依据饭店管理学科体系的构成和旅游专业教学大纲，对教材内容安排取舍。重点在饭店的整体管理；饭店管理的一般理论、各专业业务管理无法包容的管理内容。

《网络安全与电子商务》主要是围绕保障电子商务活动的安全性进行展开，这些保障措施包括网络安全技术、信息加密技术和电子支付安全技术。全书共分为三部分12章，各部分内容简介如下：第一部分为计算机网络安全基础；第二部分介绍密码学基础；第三部分着重电子商务中支付安全的研究。《网络安全与电子商务》适合作高等院落校电子商务本专科专业学生、MBA学生、经济管理类专业硕士生及本科高年级学生的教材；也适合企业各部门管理人员、信息技术人员使用；还可作为相应层次电子商务培训班的教材。

本书是集原理与应用于一书的数据库教材，含基础篇、应用篇、原理篇三部分。应用篇共八章，全面介绍FoxPro的用户界面、函数、数据库的基本操作、程序设计、程序设计工具以及FoxPro的多用户功能。原理篇中的前三章介绍关系数据库的基本理论、关系的规范理论和数据库设计。最后一章简单介绍分布式数据库系统。各章均配有适量的习题。这次修编对应用篇做了重写，全面介绍Windows平台上的FoxPro应用技术。除应用篇外也对其他章节做了部分改动。本书立足于应用，又对关系数据库原理做了较深入讨论。本书是高职高专计算机应用专业的规划教材，其特点是可读性、应用性强，精炼易于理解；主要读者是各类高等专科学校、高等职业技术学院学生，也可作为计算机应用程序开发者的参考书。

高等职业技术教育系列教材。本书系统地阐述了餐饮采购管理、库存管理、销售管理、成本核算与控制以及餐饮推销等方面的管理及方法。如何在激烈的竞争中立足，并以优质的食品、良好的服务、优美的环境以及合理的价格来争夺客源，对任何一个餐饮企业经营管理者来说都是严峻的挑战。餐饮企业要想经营成功，必须有一套严格的控制手段，严格控制食品和各种饮品的生产和服务各环节的工作质量。另外，成本控制水平的高低也是餐饮企业能否取得成功的关键因素。本书从理论上系统地阐述餐饮采购管理、库存管理、销售管理、成本核算与控制以及餐饮推销等方面的管理及方法，而且还从实践上总结了国内外餐饮业在经营和管理方面的经验，收集了一些具体地资料和实例，提供了一整套的方法和表格。本书是高等职业技术教育系列教材之一，可作为高等职业技术教育院校酒店管理专业、旅游企业管理专业及中等职业教育院校相应专业教学用书。