《21世纪高职高专通用教材：财务会计（第2版）》根据最新企业会计制度对原书的第一版进行了全面的修订，对企业中资产、负债、所有者权益、收入、费用与利润以及会计报表的编制方法等有关财务会计理论，从实务的角度进行全面的阐述。全书共分14章，内容包括财务会计基本理论，货币资金，应收及预付项目，存货，投资，固定资产，无形资产、递延资产与其他资产，流动负债，长期负债，所有者权益，收入、费用与利润，财务会计报告，合并会计报表等。《21世纪高职高专通用教材：财务会计（第2版）》密切结合财务会计的实践，突出实用性和操作性，可作为高职高专财会专业和其他相关专业的教材。

《统计学原理学习指导与练习》是《统计学原理》的配套教材，将统计学原理课程的重点内容进行总结概括，并以判断题、填空题、简答题和计算题的形式再现。《统计学原理学习指导与练习》遵循“必需、够用”的原则，在内容和选题上，注意联系实际，难度适中，通俗易懂，是一本高职高专学生合适的学习辅导书。

机械制造基础实训是机械制造中的一门重实践性环节、操作性和应用性皆较强的技术基础课。《机械制造基础实训教程（第2版）》介绍热处理、铸造、压力加工、焊接、常用量具、钳车削加工、刨削加工、磨削加工、数控工等工种的操作、注意事项和质量分析，旨在帮助读者掌握机械制造的各类实用技术，为从事相关工作打下扎实的基础。《机械制造基础实训教程（第2版）》是《机械制造基础》教材的配套教材。

本书是为高等工科学校电气应用类专业“自动检测技术”课程编写的教材。经多年使用，现补充修订后再版。本书取材广泛，深度适宜，注重应用实例的介绍，同时尽力反映检测技术领域内的新技术、新动向。全书主要内容包括检测技术的基本知识，常用传感器的工作原理、基本结构、主要性能、测量电路和应用方法。同时介绍了检测系统中的信号处理、干扰抑制技术和若干新型传感器。本书可供高等工科教育、高等工程专科教育、高等职业教育和成人教育电气自动化、电气技术、应用电子技术、计算机应用等专业选作教材，也可供检测技术领域的科技人员参考。

应用文是一种在社会上使用相当广泛，实践性很强的常用文体。改革开放以来，随着人们在各个领域中交往范围的不断扩大，应用文在实际工作和日常生活中的使用也愈加广泛。《21世纪高等职业技术教育通用教材：应用文写作（第3版）》就是为高等职业学校学生学习并在今后从事应用文写作而编写的。全书共分10章。第一、二章，主要阐述撰写应用文应掌握的普遍性的一般基础理论知识；第三至第十章，着重介绍近70种常用应用文体的写作方法，并附有众多例文。各章末附有“思考与练习”题，以便复习巩固、熟练掌握写作方法。

高等职业教育教材 供高等院校本科、专科选用 高等烹饪专业教材系列 18。本书根据世界饮品的发展特点和趋势，全面论述了国内外饮品专业理论和服务操作技能，重点介绍了非酒精饮料、酿造酒、配制酒以及鸡尾酒等专业知识。

我国烹饪技术历史悠久，技术精湛，是我国人民长期生产和生活实践的结晶。随着人类社会的发展，吃，不再仅仅是单纯口腹之欲的满足，而且越来越显示出审美的特征。建国50周年以来，特别是改革开放20多年以来，我国的综合国力和人民物质文化生活水平得到了显著提高，人们愈来愈认识到，饮食消费和人们的审美情趣、思想情操、宗教意识、、民族特征、经济因素等有着密切的联系。多姿多彩的饮食消费风俗，典雅优美的饮食消费环境，精美绝伦的饮食消费器皿，特殊风格的饮食消费时尚，历史悠久的饮食消费文化，时时刻刻、直接间接地影响着人们的饮食消费。饮食消费心理学是消费心理学的一个重要分支，也是普通心理学的应用分支，应该成为一门独立的学科。但是国内对饮食消费心理的研究才开始起步，加之人的心理活动具有极大的复杂性，所以，饮食消费心理学尚未形成系统的理论，目前还处于探索阶段。研究饮食消费心理学，为我国旅游业、饮食业及其从业人员提供有益的参考，无疑是一件有意义的事。本书着重研究论述了饮食消费心理的基本原理，饮食消费活动和行为，饮食消费业经营、服务、管理心理等。

高等语文是对学生进行通才教育，培养复合型知识结构人才的一门重要人文课程，他对于培养学生的人文精神，陶冶情操，提高学生使用母语的水平，提高学生学生中和素质具有重要而深远的意义，他在高等职业职业技术教育中所具有独特功能和作用，是其他课程无法取代的。

本书是教育部高职高专规划教材，是根据教育部最新制定的《高职高专电工技术基础课程教学基本要求》编写而成的，经全国16所参加高工专电工电子系列课程改革的学校三次全国性会议确定。本书的特点是：①以直流电路、正弦交流电路稳态和动态电路分析为三块主体内容，删减了传统电路教材的部分章节，内容精炼、重点突出。②紧密联系工程实际，充分考虑讲授、自学、讨论课、习题课等教学环节的需要，有利于学生能力、素质的提高。本书主要内容为：电路的基本概念和定律、电阻电路的等效变换法和网络方程法。正弦交流电路、三相电路、非正弦周期电流电路、动态电路的时域分析和复频域分析。本书适合于三年制高工专、高等职业技术学院和专科层次的各类成人高校电类各专业学生作为教材使用。

《高师专科美术教育专业必修课教材：水粉》根据1995年全国《高等师范专科二年制、三年制音乐、美术专业学科课程方案》编写。共7讲，26课，内容包括：色彩学基础知识、绘画色彩的观察方法与表现方法、水粉画技法、绘画作品赏析以及中学水粉画教学的一般知识与方法。