机械制造基础实训是机械制造中的一门重实践性环节、操作性和应用性皆较强的技术基础课。《机械制造基础实训教程（第2版）》介绍热处理、铸造、压力加工、焊接、常用量具、钳车削加工、刨削加工、磨削加工、数控工等工种的操作、注意事项和质量分析，旨在帮助读者掌握机械制造的各类实用技术，为从事相关工作打下扎实的基础。《机械制造基础实训教程（第2版）》是《机械制造基础》教材的配套教材。

本书是教育部高职高专规划教材，是在1993年出版的《有机化学》（尹玉英主编，曾荣获1995年石化总公司直属高校优秀教材二等奖）基础上，按照1996年教育部审定的《高工专有机化学课程教学基本要求》，并参照教育部最新制定的《高职高专教育有机化学课程教学基本要求》修订而成的。本书在修订过程中，着力体现当前高等专科学校教学改革的成果，从培养应用性人才出发，突出专科的教学特点。本书贯彻基础理论"必需、够用"的原则，在章节上做了调整，删减部分偏深和过时的内容。例如：将炔烃提到二烯烃之前，将羟基酸和羰基酸并入羧酸及其衍生物一章；删去含硫有机化合物一章，将其内容分散到醇、酚、醚等章节中；增加红外光谱和核磁共振谱的基本原理及图谱分析知识；删去分子轨道理论、过氧化物效应机理及其制备中一些过时的反应等，在介绍有机化合物的性质时，加强了官能团构效规律的讲解，并注意联系当前有关环境、材料、生命和能源领域的热点问题，使教材能反映当代科学技术发展水平；正文中配和所讲内容插入一些启发性的习题，以利于学生巩固所学知识和扩大知识面。本书可供高职高专化工、轻工、制药、材料、冶金、环保等类专业作为有机化学教材使用。

应用文是一种在社会上使用相当广泛，实践性很强的常用文体。改革开放以来，随着人们在各个领域中交往范围的不断扩大，应用文在实际工作和日常生活中的使用也愈加广泛。《21世纪高等职业技术教育通用教材：应用文写作（第3版）》就是为高等职业学校学生学习并在今后从事应用文写作而编写的。全书共分10章。第一、二章，主要阐述撰写应用文应掌握的普遍性的一般基础理论知识；第三至第十章，着重介绍近70种常用应用文体的写作方法，并附有众多例文。各章末附有“思考与练习”题，以便复习巩固、熟练掌握写作方法。

高等职业教育教材 供高等院校本科、专科选用 高等烹饪专业教材系列 18。本书根据世界饮品的发展特点和趋势，全面论述了国内外饮品专业理论和服务操作技能，重点介绍了非酒精饮料、酿造酒、配制酒以及鸡尾酒等专业知识。

我国烹饪技术历史悠久，技术精湛，是我国人民长期生产和生活实践的结晶。随着人类社会的发展，吃，不再仅仅是单纯口腹之欲的满足，而且越来越显示出审美的特征。建国50周年以来，特别是改革开放20多年以来，我国的综合国力和人民物质文化生活水平得到了显著提高，人们愈来愈认识到，饮食消费和人们的审美情趣、思想情操、宗教意识、、民族特征、经济因素等有着密切的联系。多姿多彩的饮食消费风俗，典雅优美的饮食消费环境，精美绝伦的饮食消费器皿，特殊风格的饮食消费时尚，历史悠久的饮食消费文化，时时刻刻、直接间接地影响着人们的饮食消费。饮食消费心理学是消费心理学的一个重要分支，也是普通心理学的应用分支，应该成为一门独立的学科。但是国内对饮食消费心理的研究才开始起步，加之人的心理活动具有极大的复杂性，所以，饮食消费心理学尚未形成系统的理论，目前还处于探索阶段。研究饮食消费心理学，为我国旅游业、饮食业及其从业人员提供有益的参考，无疑是一件有意义的事。本书着重研究论述了饮食消费心理的基本原理，饮食消费活动和行为，饮食消费业经营、服务、管理心理等。

高等语文是对学生进行通才教育，培养复合型知识结构人才的一门重要人文课程，他对于培养学生的人文精神，陶冶情操，提高学生使用母语的水平，提高学生学生中和素质具有重要而深远的意义，他在高等职业职业技术教育中所具有独特功能和作用，是其他课程无法取代的。

本书是中国高等职业技术教育研究会、高等教育出版社共同组织编写的高职高专财会类系列教材之―。它以新颁布的税收法规、政策为依据，结合税收征纳双方的实际，全面阐述了税收基本理论，增值税、消费税、营业税、关税、企业所得税、外商投资企业和外国企业所得税、个人所得税、农（牧）业税、资源税等税种的基本内容、税额计算和征收管理等，以及税收征收管理的主要内容。本书可作为高等职业教育、高等专科教育成人高等教育财务会计专业的教材，也可作为在职干部岗位培训教材和经济管理工作者的参考书。

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《高等数学》是教育部“面向21世纪课程教材”。汲取了原国家教委高等教育司批准的专业综合改革130多个试点专业数学教学改革的经验，又注意到了国外同类学校的数学改革，特别是新的数学思想和现代化的教学手段的应用，并兼顾我国的具体国情。该教材具有以下几个特点：1．进一步贯彻以应用为目的，以必需、够用为度的原则，加强数学知识的应用。如把有重要应用的“微元法”贯串在一元微积分、微分方程、多元积分的内容中；一元函数的积分学以有实际应用的定积分为主线，降低了不定积分的地位；注重基本概念的实际背景和理论知识的应用。2．强调数学的思想和方法.在第一章的极限前面，介绍微积分的两个基本问题和解决这两个问题的思想和方法，并将这种思想和方法贯串于全书之中.对多元函数的积分，在定积分的基础上，利用积分的思想和方法，以物质构件的质量为模型，用点函数将二重积分、三重积分、对弧长的曲线积分和对面积的曲面积分等四个概念，统一为几何形体上的黎曼积分，并讨论它的性质，最后以第一型的线、面积分为基础，推广得到第二型的线、面积分。3．将现代化的计算工具：高等数学软件包编入教材并作为一章，引导学生重视把一些实际问题抽象为高等数学的相关问题，而不盲目追求运算技巧。4．注意教材的科学性和逻辑性的前提下，更注意培养学生科学的、良好的思维习惯，提高学生的学习素质.全教材力求做到语言准确、条理清楚。根据1996年出版的《高等数学基本要求》，将原来《高等数学》教材中的“方程的近似解”、“定积分的近似计算”、“微分方程的数值解法”等内容安排在必修课程《数值计算》内。

高等职业教育教材。