我国烹饪技术历史悠久，技术精湛，是我国人民长期生产和生活实践的结晶。随着人类社会的发展，吃，不再仅仅是单纯口腹之欲的满足，而且越来越显示出审美的特征。建国50周年以来，特别是改革开放20多年以来，我国的综合国力和人民物质文化生活水平得到了显著提高，人们愈来愈认识到，饮食消费和人们的审美情趣、思想情操、宗教意识、、民族特征、经济因素等有着密切的联系。多姿多彩的饮食消费风俗，典雅优美的饮食消费环境，精美绝伦的饮食消费器皿，特殊风格的饮食消费时尚，历史悠久的饮食消费文化，时时刻刻、直接间接地影响着人们的饮食消费。饮食消费心理学是消费心理学的一个重要分支，也是普通心理学的应用分支，应该成为一门独立的学科。但是国内对饮食消费心理的研究才开始起步，加之人的心理活动具有极大的复杂性，所以，饮食消费心理学尚未形成系统的理论，目前还处于探索阶段。研究饮食消费心理学，为我国旅游业、饮食业及其从业人员提供有益的参考，无疑是一件有意义的事。本书着重研究论述了饮食消费心理的基本原理，饮食消费活动和行为，饮食消费业经营、服务、管理心理等。

《计算机应用基础（Windows2000版）》共分七章，主要内容包括计算机基础知识，中文Windows 2000简体中文版操作系统的使用，汉字操作系统简介及中文Windows下的汉字输入方法，文档处理软件中文Word 2000，电子表格处理软件中文Excel2000，计算机网络的基本概念与拓扑结构，Internet、WWW的使用与收发电子邮件，中文Windows下常用工具软件的使用。《计算机应用基础（Windows2000版）》题材新颖，叙述简练清楚，实用性强。《计算机应用基础（Windows2000版）》是成人高等学校、高职高专院校计算机基础课程教材，也可供各种培训班及各行各业技术人员学习参考。

编辑推荐：本书是高等职业技术教育服装教材丛书之九。全书共分三大部分：第一部分为帽子，第二部分为手提包，第三部分为鞋。帽子部分详细介绍了帽子的概念、分类、材料、制作工具等，重点介绍了帽子的制图、制作工艺手提包部分在对包的主、辅料进行详细解说的基础上，从平面设计和立体设计入手，讲解了包的造型全过程。鞋子部分以脚同鞋的机能关系为切入点，对鞋的构成、设计、制作等进行了解说。本书为高等职业技术教育服装专业教材，也可作为服装中专学生、服装工人、技术人员的技术提高培训教学用书，对广大服装爱好者也是一本必备的读物。

本书是教育部高职高专规划教材，是根据教育部最新制定的《高职高专机械类专业人才培养目标及基本规格》要求编写的。遵循以应用能力和综合素质培养为主线的指导思想，根据企业生产一线对应用性工程技术人才在机械制造技术方面的能力要求，结合机械制造技术的发展趋势，本教材从对机械制造过程的全面概括了解入手，以成型理论和切削理论为基础，介绍各种加工方法及其工艺装备；以零件的精度构成及实现为主线，介绍各种加工方法的合理综合应用，阐明机械加工工艺的设计原则与方法。在内容上包含了原机械类专业的“金属切削原理与刀具”、“金属切削机床概论”、“机械制造工艺学”、“机床夹具设计”四门课的内容。编写时注重简化基本理论和原理的叙述，注重联系生产实际，加强应用方面的内容介绍，并根据现代制造技术发展的趋势，更新有关教学内容，尽量反映技术发展的新成果。例如，在介绍各种机床时，简化常规机床，增加数控机床的内容；在介绍各种刀具时，简化普通刀具的内容，增加数控工具系统的介绍；在加工工艺部分，增加对数控加工工艺的介绍；在夹具部分，减少对大批量生产所用专用夹具的介绍，加强通用、组合夹具等内容的介绍。全书分为总论、机械加工方法与装备、机械制造工艺设计三篇，共计十五章。总论部分包括机械制造过程概述、机械加工工艺系统以及表面成形与金属切削过程三章；机械加工方法与装备部分包括车、铣、钻、磨、齿形加工、精密与特种加工等各种加工方法及其装备；机械制造工艺设计部分包括机械制造精度的实现、机械制造工艺设计、加工误差分析、加工表面质量和夹具设计五章内容。每章后附有练习与思考题。全书共126学时，内容编排适合各专业根据需要取舍，适合高职高专机械类及机电类各专业使用，也可供有关专业技术人员参考。

暂缺简介...

本书是根据教育部对高职高专人才的培养目标，由中国高等职业技术教育研究会和高等教育出版社共同组织编写的财务会计专业教材之―。本书以企业资金活动为主线，以筹集资金、对外投资和利润分配为基本内容，以财务预测、财务计划、财务控制和财务报表分析为基本方法，全面介绍了财务管理的基础理论和实务。本书可作为高等职业教育财经类会计电算化、企业理财等应用型专业的教材，也可作为在职干部的岗位培训教材。

高等职业教育教材。

本书是根据高职高专建筑装饰技术专业的教学基本要求而编写的教材。本书是针对建筑装饰技术专业的特点，在内容上更全面、系统；形式上更新颖、灵活。尤其注重培养学生的艺术审美能力、创造性思维能力以及实践动手能力，从而培养新型的创意设计人才。全书共分6章，主要内容包括：平面造型基础、装饰色彩、立体造型手工制作、装饰图案、字体设计以及艺术造型与创意设计鉴赏。本书既可作为高职高专建筑装饰技术专业教材，也可作为设计人员、施工人员以及美术工作者的实用参考书和岗位培训教材。

根据《教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见》的通知和高职高专教育人才培养模式的基本特征要求，以及服务于工科、财经、农卫等专业的前提下，认真总结了近几年来举办高职教育的经验，由一批富有高等职业技术教育教学经验的专家编写了《高职数学及其应用》教学大纲。并据此编写了《高职数学及其应用》教材上、中、下三册。上册包括代数、三角、立体几何与解析几何。中册包括微积分与微分方程、拉普拉斯变换。下册包括空间解析几何与多元微积分、无穷级数、概率初步、数理统计初步、线性代数与线性规划、数学模型。在编写过程中，力求适应高职教育发展的要求，突出高职教育的特点、宽基础，重应用。并注意到初中、中职、高中与高职数学教材的衔接。本教材可供招收初中毕业生五年制高职和高中、中职毕业生三年制高职、高专选用。本教材的特点是：1．加强了基础知识的覆盖面，理论知识适度，具有宽而浅的特点。2．理论联系实际，问题的提出从实际问题人手，过渡自然。加强了各种理论的应用，每章的应用专门集中成一节。并注意了培养能力。3．上册介绍了计算器的应用，淘汰了以往许多复杂的计算，从根本上改变了计算速度慢、误差大、错误多的局面。4．中册把微分方程与拉普拉斯变换编成一章，用拉氏变换解二阶常系数线性微分方程的初值问题，从而对微分方程内容进行了结构上的改革。5．下册编写了“数学模型”一章，加强了培养学生理论联系实际的能力。6．内容、例题、习题配合紧密，易教易学。

本书是根据全国高等职业教育非化工类专业各科通用《（实用化学基础）课程教学基本要求》所规定的原则编写的。该书内容紧扣高职培养目标，按照淡化基础理论，加强实际应用，重视能力培养的原则编写而成。全书共分九章，分别为：物质结构、元素周期律，化学元素与自然资源，化学反应速率与化学平衡，电解质溶液，电化学基础，烃及其衍生物，合成有机高分子材料及其应用，化学与环境，化学与健康。本书可作为招收初中毕业生的五年制和招收高中毕业生的三年制高职、高专工科学生的教材，也可作为成人高职、高专的教材。