《高等数学（理工科用）（第2版）》是根据高等职业技术教育教学要求编写的。全书共11章，内容包括函数、极限与连续，导数与微分，导数的应用，不定积分，定积分及其应用，概率与数理统计。每章配有一定数量的习题。取材注意从实际问题出发，理论联系实际，便于教学。本书可作为二年制及三年制高等职业技术院校、高等专科学校、职工大学、业余大学、夜大学、函授大学、成人教育学院等大专层次的理工科类高等数学课程的教材，也可作为广大自学者及工程技术人员的自学用书。

全书共分九章。其内容包括：土方工程、桩基础工程、砌体工程、钢筋混凝土工程、预应力混凝土工程、结构安装工程、屋面防水工程、装饰工程和冬期施工等，每章附有工程实践题、复习思考题和练习题。本书适用于高等建设职业的建设工程技术专业、工业与民用建设专业及相关专业教学用；同时也适用于有关岗位培训和建设工程技术人员学习参考用书。

《21世纪高职高专通用教材：财务会计（第2版）》根据最新企业会计制度对原书的第一版进行了全面的修订，对企业中资产、负债、所有者权益、收入、费用与利润以及会计报表的编制方法等有关财务会计理论，从实务的角度进行全面的阐述。全书共分14章，内容包括财务会计基本理论，货币资金，应收及预付项目，存货，投资，固定资产，无形资产、递延资产与其他资产，流动负债，长期负债，所有者权益，收入、费用与利润，财务会计报告，合并会计报表等。《21世纪高职高专通用教材：财务会计（第2版）》密切结合财务会计的实践，突出实用性和操作性，可作为高职高专财会专业和其他相关专业的教材。

《统计学原理学习指导与练习》是《统计学原理》的配套教材，将统计学原理课程的重点内容进行总结概括，并以判断题、填空题、简答题和计算题的形式再现。《统计学原理学习指导与练习》遵循“必需、够用”的原则，在内容和选题上，注意联系实际，难度适中，通俗易懂，是一本高职高专学生合适的学习辅导书。

机械制造基础实训是机械制造中的一门重实践性环节、操作性和应用性皆较强的技术基础课。《机械制造基础实训教程（第2版）》介绍热处理、铸造、压力加工、焊接、常用量具、钳车削加工、刨削加工、磨削加工、数控工等工种的操作、注意事项和质量分析，旨在帮助读者掌握机械制造的各类实用技术，为从事相关工作打下扎实的基础。《机械制造基础实训教程（第2版）》是《机械制造基础》教材的配套教材。

本书是中国高等职业技术教育研究会、高等教育出版社共同组织编写的高职高专财会类系列教材之―。它以新颁布的税收法规、政策为依据，结合税收征纳双方的实际，全面阐述了税收基本理论，增值税、消费税、营业税、关税、企业所得税、外商投资企业和外国企业所得税、个人所得税、农（牧）业税、资源税等税种的基本内容、税额计算和征收管理等，以及税收征收管理的主要内容。本书可作为高等职业教育、高等专科教育成人高等教育财务会计专业的教材，也可作为在职干部岗位培训教材和经济管理工作者的参考书。

应用文是一种在社会上使用相当广泛，实践性很强的常用文体。改革开放以来，随着人们在各个领域中交往范围的不断扩大，应用文在实际工作和日常生活中的使用也愈加广泛。《21世纪高等职业技术教育通用教材：应用文写作（第3版）》就是为高等职业学校学生学习并在今后从事应用文写作而编写的。全书共分10章。第一、二章，主要阐述撰写应用文应掌握的普遍性的一般基础理论知识；第三至第十章，着重介绍近70种常用应用文体的写作方法，并附有众多例文。各章末附有“思考与练习”题，以便复习巩固、熟练掌握写作方法。

高等职业教育教材 供高等院校本科、专科选用 高等烹饪专业教材系列 18。本书根据世界饮品的发展特点和趋势，全面论述了国内外饮品专业理论和服务操作技能，重点介绍了非酒精饮料、酿造酒、配制酒以及鸡尾酒等专业知识。

我国烹饪技术历史悠久，技术精湛，是我国人民长期生产和生活实践的结晶。随着人类社会的发展，吃，不再仅仅是单纯口腹之欲的满足，而且越来越显示出审美的特征。建国50周年以来，特别是改革开放20多年以来，我国的综合国力和人民物质文化生活水平得到了显著提高，人们愈来愈认识到，饮食消费和人们的审美情趣、思想情操、宗教意识、、民族特征、经济因素等有着密切的联系。多姿多彩的饮食消费风俗，典雅优美的饮食消费环境，精美绝伦的饮食消费器皿，特殊风格的饮食消费时尚，历史悠久的饮食消费文化，时时刻刻、直接间接地影响着人们的饮食消费。饮食消费心理学是消费心理学的一个重要分支，也是普通心理学的应用分支，应该成为一门独立的学科。但是国内对饮食消费心理的研究才开始起步，加之人的心理活动具有极大的复杂性，所以，饮食消费心理学尚未形成系统的理论，目前还处于探索阶段。研究饮食消费心理学，为我国旅游业、饮食业及其从业人员提供有益的参考，无疑是一件有意义的事。本书着重研究论述了饮食消费心理的基本原理，饮食消费活动和行为，饮食消费业经营、服务、管理心理等。

高等语文是对学生进行通才教育，培养复合型知识结构人才的一门重要人文课程，他对于培养学生的人文精神，陶冶情操，提高学生使用母语的水平，提高学生学生中和素质具有重要而深远的意义，他在高等职业职业技术教育中所具有独特功能和作用，是其他课程无法取代的。