幸免于难，死里逃生，差点发生。历史已经反复证明：未遂事件经常先于产生损失的事故出现，因为未遂事件没有发生伤害，所以损害和损失在很大程度上被忽略，或者没有被报告。这样就失去了许多防止事故发生的机会。识别和报告未遂事件，对组织机构中工作人员的安全具有很大的防范作用。以超过30年的国际安全经验和研究为依托，《安全管理中的未遂事件研究》通过未遂事件依托的安全理论，梳理安全管理的功能以及它们与未遂事件的关系，用决定未遂事件发生的三个运气因素清晰地阐明了事故序列。重点强调事故发生的机会，以及如何使用简单的风险评估来确定事故的起因并加以纠正用实例来证实未遂事件识别和评估的重要性。提供未遂事件报告形式的模板，提出跟踪未遂事件的方法以及预防措施和培训方式。

《食品安全与质量控制实训教程》以训练食品质量控制管理能力为目标，通过“模块—项目—任务”的模式开展实训。全书包括“食品安全基础、农产品安全与质量控制、加工食品安全与质量控制、食品储运安全与追溯体系”4个模块的训练，全面提升学生对食品安全控制的理解和应用能力，其中重点针对“加工食品安全与质量控制”模块的GMP、SSOP、HACCP、ISO 22000、SC、5S等先进管理方法和体系进行实践训练。《食品安全与质量控制实训教程》可作为高职高专食品类专业食品安全课程的实训教材，也可作为食品企业生产、管理人员能力训练和企业质量控制的训练教材和参考书。

本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其他污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应用。 本书适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业本科生和研究生使用，也可供食品行业的技术人员参考。

本书在清华大学多年使用的《实验室安全手册》基础上，经专家修订后编辑出版。本书结合国家、地方与行业的新要求，依据清华大学实验室安全检查中发现的突出问题，涵盖了实验室安全管理、电气安全、化学品安全、气瓶安全、仪器设备使用安全、特种设备使用安全、辐射安全、生物安全、消防安全等方面的专业知识。本书理论与实践相结合，读者范围广，适宜实验室安全管理干部、进入实验室工作的学生等人员参考。

本书介绍了面粉原料和面制品成品的检验，便于生产者选用原料和控制成品质量，书中附有挂面、面包、饼干、蛋糕、月饼、馒头、花卷等面制品的生产配方、生产工艺和操作要点，对面制品新产品开发的方法和技巧也有所涉及。适合面制品生产企业技术人员和食品、烹饪相关专业师生参考。

林柏泉主编的《安全学原理（第3版）》是以安全科学为基础，以事故致因理论为核心，论述人的因素、物的因素和环境的因素的控制原理和方法。《安全学原理（第3版）》包含研究安全问题的安全观、安全认识论、安全方法论、安全社会原理和安全经济原理5个方面，使学生通过本课程的学习，在掌握安全学基本原理的基础上，能够树立起正确的安全观，以正确的安全方法为指导开展安全领域的科学研究、学习与工作，并在工作中贯彻“安全第*、预防为主、综合治理”的指导方针。《安全学原理（第2版）》适用于高等院校安全科学与工程专业本科教学使用，也可作为研究生入学考试及参考用书。

《消防职业技能教育培训教材》紧盯新时期消防救援队伍训练实战化需求，遵循职业教育规律和特点，总结了灭火救援、执勤训练和教育培训经验，同时吸收了消防技术新理论、新成果和先进理念。教材编写注重实用、讲求实效，不追求内容的理论深度，而讲求知识的实用性和技能的可操作性，紧密结合灭火救援实战，将相关的知识和技能加以归纳、提炼，使读者既可以系统学习，也可以随用随查，以便于广大消防从业人员查阅、使用，不断提高消防职业技能水平。《灭火救援装备应用/消防职业技能教育培训教材》重点介绍灭火剂、消防员防护装备、抢险救援器材、消防车等知识，。

高处坠落是由于高处作业引起的，是建筑业“三大伤害”之一，发生率高、危险性极大。近年来，高处坠落事故在城市个别行业领域和地区多发，给人民生命财产安全造成重大损失，严重影响社会稳定和企业安全生产。因此，总结近些年此类事故的典型案例以认识规律，总结经验教训，掌握相关理论知识，对于提高从业人员素质，今后预防此类事故发生会有很大作用。《高处坠落典型事故案例解析》高处坠落分为6类：操作平台作业类、洞口作业类、交叉作业类、临边作业类、攀登作业类、悬空作业类。每个案例内部设置案例回放、基本情况、名词术语解释、原因分析、专家解读5个环节，便于每位读者从中真正获得警示。《高处坠落典型事故案例解析》适合于安全生产管理、科研人员及从事具体现场作业的从业人员参考使用，也可作为广大民众的科普用书。

《安全工程学/高等教育“十三五”规划教材》共分10章，主要包括安全科学的基本概念、事故致因理论、系统安全分析与评价、安全经济、安全管理、应急与救援等内容，系统地阐述了安全科学的基本知识、基本原理，可培养读者的安全思维与意识，提高读者的安全素养与技能。《安全工程学/高等教育“十三五”规划教材》主要作为高等院校安全工程及相关专业的本科教学用书，也可作为高等院校安全知识普及的公共课教材，还可作为安全管理及技术人员的参考资料。

人的行为影响因素除了人自身，还需要考虑人与外界环境的交互。《人的因素方法与事故分析》结合8个案例介绍了10种不同的人的因素分析方法，包括关键决策方法、AcciMap、故障树分析、人的因素分析和分类系统、STAMP、社交网络分析、命题网络分橱、关键路径分析、认知差错的追溯和预测分析技术以及团队合作事件的系统分析框架。