对维系城市运行的主要基础设施城市建筑群科学地进行震前风险预测以及震前、震中和震后灾害损失评估，进而提出高效可行的控制技术与措施体系，是减少地震灾害造成人员伤亡、财产损失和文化流失的根本方法。《城市地震灾害损失评估：理论方法、系统开发与应用》全面系统地介绍了适用于我国城市区域多龄期建筑地震灾害风险预测与损失评估的理论方法、系统平台开发与综合应用示范，主要内容包括：系统评估框架建立、建筑工程信息数据采集方法与数据库建立、场地地震危险性分析方法与地震动衰减模型数据库建立、结构地震易损性分类方法与曲线管理数据库建立、地震灾害损失（直接经济损失、间接经济损失、人员伤亡）的评估方法与模型、加固决策体系建立、地震保险制度建立与费率厘定方法、震后应急决策体系建立、系统开发平台建立与关键技术、系统相关模块开发流程、系统功能使用、典型城市区域震害预测与损失评估综合应用示范等。

为了打造一支作风顽强、技术高超的职业化的建筑产业大军，相关协会/学会、高等院校、科研院所和企业的专家学者共同编写了该套教材。该套教材分为砌筑工、石工、混凝土工、钢筋工、架子工、电工、模板工等25个工种及工程安全事故案例解析、工程质量事故案例解析等共38册书。本套教材为国内di一套涉及工种全，内容翔实、讲解细致、全面，图文并茂的建筑技术工人教材，不仅语言通俗易懂，还配合有网络增值服务及动漫教材。本套教材适用于从事建筑施工中等以上技术岗位培训，同时也可作为中、高等建筑专业学校的学生参考用书及中等建筑职业技术学校的技能认证教材。

本书以消防工程概预算编制程序为主线，以现行国家和行业规范、标准为依据，对消防工程概预算及相关知识进行了系统介绍。全书共分9章，主要内容包括：消防工程基本知识，消防工程常用设备和材料，消防工程安装施工图，建设工程预算定额，工程设计概算，施工图预算基本知识，消防工程施工图预算的编制与审核，工程量清单及工程量清单计价，工程造价软件应用。全书图文并茂，部分章节安排了例题和工程实例，并附有分析和讲解，力争做到理论联系实际；每章均附有思考与练习题，利于学生对重要知识点的理解和巩固。 本书主要作为高等院校消防工程及相关专业的本科教材，也可作为消防工程技术及工程造价从业人员的业务参考书，并可供政府有关部门和企业相关人员学习参考。

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本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共七个项目三十个任务。附录中还提供了丰富的《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材，还可用于餐饮服务食品安全操作规范培训以及食品安全操作规范普及教育用书。

本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的*新应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改善胃肠道、去除重金属、减肥、抗氧化、抗菌、抗病毒、防抗癌症、提高免疫力、降血压、降血脂、降血糖等健康功效。

《葡萄酒生产与质量（原著第二版）》分为葡萄酒生产和葡萄酒质量两部分。葡萄酒生产部分论述了葡萄栽培的基础知识、气候和土壤对葡萄生产的影响、葡萄园的建立和整形修剪、病虫害防控、有机和生物动力学葡萄栽培、果实采收和酿造工艺、葡萄酒厂设计和设备、葡萄酒陈酿和勾兑、特种葡萄酒酿造工艺等。葡萄酒质量部分论述了葡萄酒的品尝、外观、嗅觉和味觉，以及葡萄酒的缺点和缺陷、葡萄酒的质量保证和担保、优质葡萄酒生产、葡萄酒的采购等。

大学生安全教育是拓宽高等教育内涵、培养合格人才应有的内容之一，也是当代大学生增强安全防范意识、了解和掌握安全知识的途径。本书紧密结合大学生安全实际，采用基本知识阐述与真实案例相结合的方式，详细介绍了当前高校所面临的各种复杂的安全问题，对常见的安全隐患及应对措施提供了分析与指导，主要内容包括国家安全，公共安全，人身、财产安全，心理安全，消防安全，教育教学安全，网络信息安全，性安全等。 本书具有较强的可读性与实用性，特别是针对大学生所面临的新的安全隐患，如心理安全、网络信息安全、性安全等提出了有益的应对措施。本书可作为高等院校与职业院校进行安全教育的教材，也可作为社会各界人士学习了解安全知识的参考书目。

《安全教育（中高职共用）》主要内容包括安全教育基础、人身和财产安全、交通安全、消防安全、公共卫生安全、网络信息安全、实训实习及职业安全、自然灾害、意外伤害应急救助等内容。《安全教育（中高职共用）》着眼于学生群体或个体在日常学习和生活中经常遇到的安全问题，将理论与实践相结合，突出知识的实践性、应用性和人文性特点，培养训练学生的安全应对能力和人文素养，以帮助学生适应当前和今后在学习、生活、工作中的安全保障需要。

为贯彻应急管理部加强消防救援队伍教育培训教材建设，提高培训质量，适应新形势下对救援专业人才需求，由南京消防士官学校教员和消防内外专家编写了用于消防救援队伍教育培训的《危险化学品基础》教材。教材遵循职业技能教育规律和特点，总结消防救援队伍管理教育、执勤训练、灭火救援和教育培训经验，吸收消防技术新理论、新成果和先进教育培训理念。