《城市气象灾害风险防控》在科学总结典型城市气象灾害特点及影响的基础上，重点提炼了城市化和气候变化的演变趋势及其对城市气象灾害的影响，并对未来城市化和气候变化叠加的背景下城市气象灾害的演变和可能的风险管理措施进行了阐述。以此为基础，从应对城市气象灾害的非工程性措施角度介绍了城市气象灾害影响预报和风险预警体系，包括城市气象灾害风险普查和气象灾害预警信息发布机制等。进一步从城市气象灾害防御工程性措施的角度，介绍了国内外弹性城市、海绵城市、城市气象灾害巨灾保险等应对方案，并提供了多个城市的气象灾害应对案例。《城市气象灾害风险防控》立足上海，借鉴参考国内外其他大城市的先进做法，数据翔实可靠，结论具体明确，具有较好参考应用价值，可为政府、企业和公众对城市气象灾害演变和可能的影响提供参考。该书是城市决策者、管理者及相关技术人员了解、学习和掌握风险管控知识的必备读物，尤其为城市气象行业的管理与相关从业人员提供理论与技术指导。

《食品安全学》在结构安排上，按照工程教育认证“以学生为中心，以结果为导向”的理念，根据食品专业学生的主要就业方向，对教材内容进行反向设计。针对所有食品专业毕业的学生，介绍食品安全的科学基础和影响食品安全的主要因素，使学生具备基本的食品安全基础知识和风险交流能力；针对未来在食品生产经营单位就业的学生，重点阐述食品生产经营过程中食品安全的管理与控制，使学生具备食品安全管理的系统知识；针对未来在食品监管部门工作的学生，重点阐述食品安全科学治理与监管，使学生了解我国当前食品安全治理的制度设计和法治体系。希望《食品安全学》能成为食品行业相关从业人员的一本工具书。《食品安全学》在具体编写内容上，既保留了同类教材的一些传统内容，同时为了响应“新工科”建设复旦共识所提出的“支撑服务以新技术、新业态、新产业、新模式为特点的新经济蓬勃发展”，增加了部分新技术、新业态的食品安全问题，以及食品安全领域的一些新概念和热点问题，例如营养安全、食物成瘾等。食品安全的危害因素尽量按风险评估、风险管理和风险交流的风险分析框架来进行编写，风险管理部分尽量采用现行的法律法规和标准，力求教材内容与食品产业实践紧密结合，突出产教融合的特色。

本书是国网天津市电力公司变电站土建及接地网技术监督基础知识培训所用教材，是国网天津市电力公司所建立的以”独立性、客观性、权威性”为特点的技术监督体系的具体体现。本书以问题为导向，以质量为中心，以标准为依据，以检测为手段，针对近年来在运混凝土结构和模块化钢结构变电站出现的危及安全运行的具体问题，结合大量国标、行标、企标及经典案例，总结在工程设计、施工、验收、运维各个阶段开展变电站土建及接地网全过程技术监督的经验，重点介绍相关检查内容、检测标准和检测方法。本书有助于提升变电站土建及接地网工程的投运质量，降低故障概率，为实现电网设备本质安全提供有力保证。 本书可作为相关专业学生和技术人员的培训教材，也可供相关建设管理单位、设计单位、物资供应单位、施工单位、监理单位参考。

本书系统地介绍了花生和花生油、花生的干燥储藏和清理、花生压榨制油技术、浓香花生油制备技术、水相酶法从冷榨花生饼同步提取花生蛋白和花生油、花生饼浸出技术、花生油的精炼技术、花生副产品综合利用、花生及花生油挥发性气味真实性成分的鉴定、离子迁移谱在花生油真实性检测中的应用、花生油中有害物质的污染和预防和花生油的有关标准等知识。本书适合于油脂行业大中专生科研、生产单位的技术及管理人员等阅读和参考。

《药用真菌——大健康的守护神》从学术角度介绍药用真菌的科研成果和研究进展，同时介绍相关的历史文化、神话传说和人文典故，丰富了药用真菌的底蕴，拉近了和普通读者的距离。本书兼顾学术性和科普性，读者可以根据自身情况，对书中内容进行选择性阅读。

《火灾现场消防员定位技术研究》主要介绍近年来国内外学者在火灾现场消防员定位技术方面的研究，重点介绍国内学者在消防员定位方面所做的尝试。《火灾现场消防员定位技术研究》共分绪论、室内外定位技术、基于信号的消防员定位系统、基于惯性技术的消防员定位技术、激光测距扫描仪和惯导融合定位方法、消防员室内定位系统设计、定位与建图功能及环境适应能力测试、北斗系统在消防应急救援中的应用探讨八章。《火灾现场消防员定位技术研究》适合从事消防员定位技术及装备研究方面的读者阅读参考。

《生产安全事故防范科普要点：发蒙解惑篇/安全应急丛书》包括两部分内容：生产安全事故防范管理要点和生产安全事故防范技术要点。生产安全事故防范管理要点包括政府和企业两方面；生产安全事故防范技术要点分18个方向具体介绍，包括：物体打击、车辆伤害、机械伤害、起重伤害、触电伤害、淹溺伤害、灼烫伤害、火灾伤害、高处坠落、坍塌伤害、冒顶片帮、透水伤害、爆破（放炮）伤害、火药爆炸、瓦斯爆炸、锅炉爆炸、容器爆炸、中毒和窒息。《生产安全事故防范科普要点：发蒙解惑篇/安全应急丛书》可作为广大生产经营单位从业人员的参考、辅导用书，也可供广大社会工作者作为科普用书。

本次修订将依据《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015年）》的新要求，对现有的教材品种和内容规划进行补充和调整。同时将同步启动数字教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，加入优质的数字资源，实现我社教材与其他竞争社产品的差异化发展，以更先进的理念更好地服务于教育教学。

《安全设计概论》共分为七章，第一章论述了安全系统设计的思路、安全系统设计的维度与主要的系统分析方法，使读者先从整体把握本书的理念。第二章介绍了概率分析与事故后果模拟两种风险评估的方法，在安全设计之前需要对安全生产系统进行准确风险分析，掌握风险类型与风险水平。第三章首先提出监测的对象为信息，进而对信息的概念、特征与分类进行了介绍，在此基础上阐述了安全监测系统与预警系统的量化分析方法。第四章为书中的核心部分，由于之前并未有独立、完整的理论体系论述安全技术设计，本章首先讲解了安全技术设计相关理论与框架，并结合具体工程案例对安全预防技术设计和安全控制技术设计进行了完整论述。第五章以长输天然气管道为例，结合相关数据分析软件结果，从应急指挥体系构建与应急指挥决策设计两个模块展开，阐述生产安全应急指挥设计方法。第六章安全管理体系的设计方法，介绍了“PDCA”循环、控制理论分析、免疫机理分析等相关理论，并阐释安全管理体系设计流程，最后结合基坑工程施工，讲解基于免疫机理的施工风险管控系统设计。第七章论述了应急平台建设的方法，将应急平台划分为基础支撑系统、综合应用系统、数据库系统、安全保障系统、应急平台标准规范、应急指挥场所、移动应急平台等模块，并分别介绍其主要功能。《安全设计概论》通过结合大量案例进行深入浅出的讲解，使得安全工程专业与非安全工程专业的读者都能在阅读该书过程之中受到些许启发。

党的十八大以来，以习近平同志为核心的党中央高度重视食品安全问题，强调要用*严谨的标准、*严格的监管、*严厉的处罚、*严肃的问责，确保广大人民群众“舌尖上的安全”。中国共产党第十九次全国代表大会报告明确提出：“实施食品安全战略，让人民吃得放心。”保障食品安全是党和政府坚持以人民为中心的发展思想，执政为民的具体体现。食品安全问题进入21世纪以来成为社会关注的焦点，也成为学术研究的热点。法学、经济学、管理学、社会学、卫生学等不同学科纷纷从自己的学科立场出发，在探寻我国食品安全问题的治理之道。明知故犯的食品安全败德事件表露出食品生产经营者的无耻无德，也在某种程度上折射出其他食品利益相关者的道德供给不足。加强食品安全道德治理方面的研究，为食品安全治理注入伦理元素，是实施食品安全治理的重要内容。以伦理学的视角为切入点，以食品安全问题为着眼点，以广大人民群众的立场为立足点，对当前我国食品安全道德状况进行历史的纵向审视和国际的横向比较，提出食品安全道德治理的理念原则，为治理食品安全问题提供价值坐标和伦理方案，开辟了伦理学研究的新视域，增添了社会治理的新内容，提供了解决食品安全问题的新策略。