安全科学
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畜禽水产品及其制品选购消费知识王芳斌，向俊，湖南省食品质量监督检验研究院 编《畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书》为畜禽水产品及其制品选购消费知识。《畜禽水产品及其制品选购消费知识/食品安全消费常识丛书》从食品的定义、分类知识开始，系统地讲解了畜禽水产品及其制品的选购、消费、储运、污染源分析、消费风险提示等方面知识，并对食品存在的一些谣言进行了较为专业的解析，供大家参考。 -
FDS火灾数值模拟李胜利 著《FDS火灾数值模拟》是国内首部介绍FDS软件的图书，本书全面介绍了火灾动力学模拟软件FDS及其建模工具Pyrosim的使用方法。FDS部分包括全局参数设置、建筑结构建模、火源设置、输出变量设置及等值线图的绘制方法，消防设施模拟包括通风系统、水喷淋系统、火灾自动报警系统及逻辑控制的数值模拟方法。Pyrosim建模软件的介绍分为两部分，一是介绍FDS命令的同时给出Pyrosim操作步骤；二是通过工程案例展示Pyrosim的建模功能。本书最后给出火灾模拟技术在消防设计、建筑防火性能化评估、火灾调查及灭火指挥方面的应用。 《FDS火灾数值模拟》通俗易懂、深入浅出，可供广大消防安全领域工程技术人员参考，也可作为高等院校消防工程、安全工程及相关专业的教材。 -
安全工程专业人才创新型培养研究与实践邵辉，邵小晗，毕海普 著《安全工程专业人才创新型培养研究与实践》是对常州大学安全工程专业多年来人才培养研究与实践的总结。《安全工程专业人才创新型培养研究与实践》共七章，分别为概述、教学改革、课程建设、工程实践教学、现代教育技术、教育教学改革案例、实践的反思。 -
舌尖上的安全吴林海，陈秀娟，尹世久，朱信凯 著《“舌尖上”的安全：从田间到餐桌的风险治理/“大国三农”系列丛书》为“大国三农”系列丛书之一，本套丛书以学习贯彻新时代中国特色社会主义思想为统领，推动习总书记关于“三农”工作的重要论述进院校、进基层、进主体，引导读者充分了解我国“三农”发展的成就和现状，正确认识“三农”发展的新任务，增强为“三农”服务的责任感和使命感。《“舌尖上”的安全：从田间到餐桌的风险治理/“大国三农”系列丛书》用四个部分共九个章节较为系统地阐述了党的十八大以来我国食品安全风险治理的总体状况、主要成效与未来的基本走势，深度描述了“自上而下”、“自下而上”的食品安全风险治理的生动实践，同时客观地分析了新时代食品安全风险治理面临的挑战与人民群众的新期待，并基于党的精神描绘了新时代中国食品安全风险治理新的美好前景。 -
特殊医学用途配方食品理论与实践张双庆 著《特殊医学用途配方食品理论与实践（国家出版基金项目）》共分五章，全面而系统地论述了特殊医学用途配方食品法规及应用现状、营养素配方、制剂工艺、特殊医学用途配方食品良好生产规范、质量评价。这是国内外首部重点论述特殊医学用途配方食品配方理论和生产工艺的科技专著，并以真实产品为实例展开详细说明，本书同时涵盖国内外法规、临床试验和检测技术。目前，我国特殊医学用途配方食品处于发展初级阶段，研发理论、技术方法、法规等各方面都相对滞后，本书可以有效弥补这些缺陷，促进我国特殊医学用途配方食品的大力发展。 主要内容包括：第一章特殊医学用途配方食品法规及应用现状，第二章营养素配方，第三章制剂工艺，第四章特殊医学用途配方食品良好生产规范，第五章特殊医学用途配方食品质量评价。 -
安全专业实验裴晓东，朱建云，陈树亮 编《安全专业实验（2）》是针对安全科学与工程学科多层次创新型开放式实验教学体系的建设和以激发学生创新精神、培养学生实践能力为目的编写而成的。《安全专业实验（2）》以煤矿安全类研究型实验为主，旨在培养学生运用开放性思维方式综合分析和解决问题的能力，并通过与有关科研课题相结合的形式进行更深层次的研究并掌握其实验方法。《安全专业实验（2）》共分为17个实验，内容包括煤的自燃标志性气体测定实验，煤自燃倾向性色谱吸氧鉴定实验，煤自燃倾向性的氧化动力学测定实验，煤的坚固性系数及瓦斯放散初速度的测定实验，煤的吸附常数测定实验，煤层瓦斯压力测定实验，瓦斯浓度测定与瓦斯爆炸实验，粉尘浓度测定实验，粉尘粒径分布测定实验，粉尘接触角测定实验，煤尘爆炸性鉴定实验，旋风除尘和振打袋式除尘实验，比表面积和孔径分布测定实验，直接法瓦斯含量测定实验，20L爆炸球测定实验，粉尘中游离二氧化硅含量测定实验，SF6示踪气体精准定量测定实验。《安全专业实验（2）》可作为普通高等学校安全工程、采矿工程及相关工科专业的实验教材，也可供其他从事工程设计、现场管理、“一通三防”和劳动保护的相关技术人员阅读和参考。 -
特种设备安全与节能技术进展四沈功田，李光海，吴茉 主编本书为2018年全国特种设备安全与节能学术会议的会议论文集，分为七部分，即锅炉、压力容器、压力管道、电梯、起重机械、游乐设施和综合部分，收录学术论文共134篇，会议共评选出一等奖6篇、二等奖21篇和三等奖16篇。 -
灭火战术训练教程商靠定 编《灭火战术训练教程》在充分吸收教学科研成果的基础上，通过灭火战术理论研究、灭火战例研究、灭火想定作业、灭火战术演习、计算机模拟灭火训练、灭火战术基本训练、灭火战术综合训练、灭火战术训练实操科目等内容，系统阐述了灭火战术训练的基础理论和应用理论，既适用于学校教学，也可作为消防救援人员培训教材。 -
煤矿动态安全预警与关联管理问题研究杨雪，仝凤鸣，王菲 著我国是全球较大的煤炭生产国与煤炭消费国。在环境保护政策收紧的压力下，虽然我国煤炭消耗量呈下降趋势，但依旧占据了能源消耗总量的60%以上。据预测，至“十三五”末期，煤炭能源占比虽将减至55%，但仍居主导能源地位。因此，煤炭稳定生产与煤矿安全运营是事关人民群众生命财产安全，经济发展和社会稳定大局，对煤矿安全生产状况进行动态监测和预警，采取切实有效的管理措施防患于未然具有重要的理论和现实意义。《煤矿动态安全预警与关联管理问题研究》基于管理学视角，综合运用事故致因理论、灰色系统理论、博弈理论、业务流程重组理论、机制设计理论等方法，深入探究煤矿事故预警与预控对策的相关问题，阐释预警管理的新模式，并为我国煤矿安全生产工作提出政策建议和保障措施。 -
安全工程生产实习指导书倪晓阳，郭海林，周克清 等 编《安全工程生产实习指导书》共八章，主要内容包括：绪论；工艺及设备设施介绍；危险有害因素辨识；安全管理；安全检测及监测技术；安全技术措施；消防安全；应急救援。
