本书系统介绍了食品分析的基本概念、分析技术及其在产品产地判别、种类鉴别、栽培历史、放射性辐照、解冻与生鲜水产品、养殖与野生水产品、转基因农作物、过敏原以及天然产品鉴别等方面的应用。全书适合食品、农产品检验检疫技术人员、科研工作者，以及食品、农产品企业技术人员等参考阅读。

本书全面而系统地介绍了海产品保鲜贮运技术与冷链装备方面的研究进展和技术成果，具有相当的科学价值和实用性。全书共七章，内容主要包括水产品低温保鲜技术的研究现状，冰温、气调包装和微冻在水产品保鲜上的应用，生物保鲜剂在水产品冷藏保鲜中的应用及其**机理研究，海产品冷链物流保鲜工艺的研究，海产品低温贮运过程中的菌相变化，物流过程中水产品鲜活度特征指标及其动态模型的研究，以及水产品冷链流通相关装备研发。其中，第四章和第六章有关海产品物流过程中保鲜工艺、品质动态监控技术针对目前海产品流通过程品质保持和食品安全管理的产业需求，具有重要的实际指导意义。

《车站、港口、机场候车（船、机）场所消防安全培训教程/社会消防安全教育培训系列丛书》分绪论和五章内容：绪论主要阐述了交通客运场所消防工作现状和火灾风险，以及加强场所消防安全管理的重要性；第一章为建筑消防基本知识，简述了建筑防火基本知识和相关术语，介绍了建筑火灾的发展过程、蔓延途径和方式；第二章论述了铁路旅客车站、汽车客运站、港口客运站和民用机场航站楼的建筑特点和候车（船、机）场所的火灾特点，依据规范讲述了车站、港口、机场候车（船、机）场所建筑防火要求及场所建筑内部装修防火要求；第三章叙述了车站、港口、机场候车（船、机）场所消防设施的分类、工作原理以及维护管理的要求；第四章讲述了车站、港口、机场候车（船、机）场所消防安全管理规定及消防安全责任制，场所开展防火检查、防火巡查的方法和频次，如何判定场所火灾隐患和整改火灾隐患，场所消防安全管理人员和在岗工作人员不履行法定职责或违反消防法规所要承担的法律责任；第五章重点讲述了车站、港口、机场候车（船、机）场所突发火灾事故的处置程序和方法，以及易燃易爆危险品安全处置措施。本教程内容丰富、完整，基本涵盖了车站、港口、机场候车（船、机）场所消防安全管理的全部内容。编写时，力求突出实用性和可读性，注重理论联系实际，各章节编排做到循序渐进、层次分明，内容表达简洁且通俗易懂、图文并茂，符合培训教学需要。本教程主要供交通客运企业消防安全管理人员进行消防安全培训使用，也可供防火监督人员及消防院校师生阅读参考。

高校的安全稳定直接影响到社会的安全稳定，高校历来就是社会政治安全稳定的敏感区，是社会稳定的晴雨表。本书紧紧围绕大学生安全知识进行阐述，目的就是通过对安全知识的学习，增强大学生的法治观念，增强辨别是非的能力，提高大家遇险自救和规避风险的能力，确保师生的人身财产安全，确保高校的安全稳定，维护良好的教学科研秩序，营造和谐平安的校园。

梳理从2008年“5•12”汶川特大地震到2018年“8•8”九寨沟7.0级地震，阿坝州经历的多次重特大地质灾害。归纳分析这些灾害破坏的特点、总结提炼在应对历次灾害中的成功经验和失败教训，对各级党委政府在防灾减灾救灾中采取的举措进行分析，从灾害特点、应急救灾、灾后重建、防灾减灾体系建设等方面进行系统概括，为形成比较完善的应急管理体系、*限度保护人民群众生命财产安全、恢复重建实现更高水平发展提供借鉴。

本书为食品安全科普读物，以实用为重点，用通俗的语言、形象生动的案例，从科学的角度全面、专业地解读食品安全知识，引导消费者培养科学的食品安全意识。通过典型的案例分析，让消费者了解食品安全的深层次内涵，建立科学的食品安全观念。本书图文并茂、通俗易懂，是一本生动实用的食品安全科普知识读本。

《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序/食品安全检测方法标准操作程序丛书》注重实际应用，旨在帮助读者更好地理解和掌握相关检测方法的背景和操作要点。《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序/食品安全检测方法标准操作程序丛书》的编者实践经验丰富，多年从事食品中真菌毒素检验技术工作，具有较扎实的理论基础。在着重介绍检测方法标准操作程序和操作注意事项的同时，作者还简要介绍了各类真菌毒素的概况，从化学性质、风险来源到国内外限量及检测方法等，各章附有参考文献。《食品中真菌毒素检测方法标准操作程序/食品安全检测方法标准操作程序丛书》可供出入境检验检疫、疾病预防控制（食品安全与营养）、农产品安全检测、产品质量监督检验政府实验室和食品企业品管部、第三方实验室的技术人员参考，也可供与食品安全检测相关的学校专业、培训机构、科研人员作为参考。

本书为中国安全生产史志系列丛书之一。简要、客观地记载了建国以来直到2018年6月，中华人民共和国（不含港、澳、台地区）境内安全生产以及职业健康领域发生的一系列重大事件、事项，包括党和国家安全生产重大决策部署，安全生产综合监管部门和相关部门下发的重要文件和组织开展的重要活动，地方政府加强安全生产的得力举措和创造性工作，各个行业领域发生的重特大事故和一些典型事故，以及国家安全生产监管体制改革、机构和队伍建设等方面值得记载的事情。 该书搜集和引用资料广泛全面，记事叙物翔实可信，既是安全生产监督管理和应急管理系统各级干部必备的工具书，也可作为安全生产宣教培训书籍和大众读物。

本书是介绍石油与化工安全管理的专著，内容包括企业安全管理基础、石油生产安全技术、化工生产安全技术、石化设备设施安全管理、石化装置安全检修、石化企业消防管理、石化产品运输安全、主要石化产品安全及应急救援等8章，系统地介绍了有关石油与化工安全管理的制度、方法和技巧。 本书主要特色是内容系统、全面、实用，实操性强。书中各章节还配备了大量的图片和管理表格，其流程图和管理表格可以直接运用于具体实际工作中。 本书是石油与化工企业进行内部安全培训和石化从业人员自我提升能力的常备读物，也可作为大专院校安全相关专业的教材。

本教材按照高职高专教学特点与需要进行编写，对安全人机工程基本理论做了系统而简明的介绍，对安全人机工程实用知识进行了较为详细的阐述。内容包括概述、安全人机系统中人的特性、人的作业特性、作业环境、作业岗位与空间设计、信息界面设计以及安全人机系统的设计与分析评价等。 本书适用于高职高专院校安全类专业以及其他相关专业的学生作为教材使用，也可供政府安全生产主管部门、安全中介机构以及企事业单位从事安全技术管理的人员作为培训教材或参考书使用。