《实验室安全教程》包含了十大方面的内容：安全事故和法规、消防安全知识及设施使用技术、安全用电、旋转机械及压力容器使用安全、危险化学品的安全使用及存储技术、生化实验室安全防范、实验室个人防护及安全操作、实验室事故的应急处理及急救基础知识、实验室废弃物的处理及环境保护、实验室安全评价。 《实验室安全教程》兼具理论知识和实操技术，可作为化学类和生物类相关专业的本科生教材，也可作为实验室安全培训的教材，对实验室管理人员也很有参考价值。

本教材为“中等职业学校素质教育规划教材”，内容包括责任关怀、机电安全技术、化工安全技术和文明生产。 本教材以应用为目的，涵盖了有关责任关怀和安全的方方面面，内容简洁、浅显，设计了6个实训项目，突出职业教育的特点。 本教材适合中职学校机电类和化工类学生学习。

校园安全教育工作直接关系学生的健康成长，在教育教学中占重要地位。本教材主要讲解校园教学区、生活服务区、实习区等学生活动场所中可能遇到的安全问题及防治措施，结合学校实际，从意外伤害、校园欺凌、网络安全、社会安全、公共卫生、自然灾害等方面，有针对性地对学生进行系统、全面的安全教育。对于提高职业学校学生校园安全意识有着积极的意义。《校园安全教育读本/中等职业教育通用基础教材系列》可作为职业技术学校安全类教育读本。

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本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题成果系列教材、全国餐饮职业教育创新技能型人才培养“十三五”规划教材。本书包括绪论、食品安全基础知识、食品安全基本操作规范、食品安全法律及标准规范四个部分，共七个项目三十个任务。附录中还提供了丰富的《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库。本书可作为烹饪类及食品类等相关专业的学生教材，还可用于餐饮服务食品安全操作规范培训以及食品安全操作规范普及教育用书。

《中国食品安全治理评论》由江南大学江苏食品安全研究基地主办，每年两期。本书是《中国食品安全治理评论》的第10期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的理论研究。

《水产品质量安全与检测技术》以水产品的质量安全和检测技术为纲领，系统地介绍了国际水产品质量安全先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法和水产品检测技术。

本书介绍了多不饱和脂肪酸的超临界CO2萃取、分子蒸馏富集及色谱精制等制备技术及在常见功能性多不饱和脂肪酸中的应用，另外还阐述了多不饱和脂肪酸的氧化稳定性、降血脂活性及免疫活性。

本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的*新应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改善胃肠道、去除重金属、减肥、抗氧化、抗菌、抗病毒、防抗癌症、提高免疫力、降血压、降血脂、降血糖等健康功效。

《安全工程实验》是一本综合性的安全工程专业本科实验指导教材。全书根据安全科学与工程学科特点、安全工程专业本科课程体系以及《工程教育专业认证标准》对安全工程专业实验的要求，并结合长期从事安全工程专业的本科教学经验而编写。本实验教程内容力求覆盖我国高校安全工程专业的主要基础实验项目，包括人机工程学与职业卫生、噪声污染检测技术、电气安全检测技术、特种设备与安全检测技术、燃烧学安全技术、消防工程安全技术、工业通风与防尘技术、压力容器安全测定技术等相关实验。 《安全工程实验》内容以设计性、综合性实验为主，既可以作为高等院校安全工程专业本科实验教学的教材，也可作为从事安全、矿山、消防、建筑、环境、化工等相关领域的科研人员和技术人员的参考用书。