本教材主要包括工业的主要危险源（如危险化学品、火灾、爆炸、中毒、触电、静电、雷电、八大高危作业）的介绍，以及其应急处置技术等知识，以生产企业的实际安全生产项目为主线，帮助学生认识生产过程中的主要危险，掌握其应对方法。

为了深入分析、研究特种设备事故发生规律，有效预防和减少特种设备事故，切实提高我国特种设备安全运行水平，并为特种设备安全监管工作和相关警示教育活动提供技术支撑，中国特种设备检测研究院（国家市场监督总理总局特种设备事故调查处理中心）组织行业专家对2017-2019年487起特种设备事故案例的统计分析，对事故致因进行深度挖掘、归纳提炼，查找事故演化规律，从人、机、环三个维度进行风险辨识，从事故中总结经验教训，并着重从本质安全角度，提出整改措施建议，防范系统性、共性风险，实现事故统计由数量统计向质量统计、由综合统计向分类统计的转变。

化工行业在我国经济发展中具有重要地位，化工危险化学品具有较大危害，化工企业职工在生产劳动过程中难免会接触各类危险有害因素，对人体造成伤害或职业病而导致工伤。本书紧扣安全生产、工伤保险、化工安全等法律、法规，详细介绍了化工企业职工在劳动生产过程应该了解的工伤预防与工伤保险基础知识。本书内容主要包括：化工危险化学品工伤预防基础知识、化工危险化学品工伤保险基础知识、权利义务、化工危险化学品基础知识、常见化工危险化学品特性与安全、化工危险化学品生产安全、化工危险化学品储存安全、化工危险化学品运输安全、化工危险化学品经营安全、化工危险化学品安全使用、化工危险品废物安全处置、化工危险化学品登记与事故应急、化工危险化学品企业劳动防护用品使用及化工危险化学品企业职工急救知识等内容。 本书所选题目典型性、通用性强，文字编写浅显易懂，版式设计新颖活泼，漫画配图直观生动，可作为政府、相关行业管理部门和用人单位开展工伤预防宣传教育工作使用，也可作为广大职工群众增强工伤预防意识、提高安全生产素质的普及性学习读物。

本书通过作者30年来从事科研生产安全管理工作的总结分析，详细论述科研生产组织安全管理主要理论的发展脉络。从科研生产安全管理系统工程，科研生产安全风险与管控措施，科研生产安全系统需求，科研生产安全信息化四个维度，梳理科研生产安全风险防控运行机制与其中的有机联系，解构科研生产的“安全投入、安全责任、安全法制、安全科技、安全文化”五大核心要素及其实施。书稿收集分析了几例科研生产中的重大安全责任事故案例，描述科研生产的应急管理和事故管理，详细介绍了机械设备、电和光学设备、船舶、航空航天行业的科研生产中的安全风险与管控措施，并介绍科研生产安全工作的创新升级，通过理论与实际案例的结合，提出了科研生产安全工作创新升级的研究、思考与展望。

绿色化学又称环境无害化学、环境友好化学，是在化学产品的设计、开发和加工生产过程中，减少或消除对人类健康和环境有害物质使用和产生的科学。绿色萃取技术旨在通过在实验室中使用少量的溶剂来避免化学污染。本书翔实地归纳了当前绿色萃取技术的研究热点和全新进展，并洞悉了未来的发展趋势。《绿色萃取技术原理、进展与应用》从绿色萃取技术的一般概念开始介绍，涵盖了所有主要的萃取技术，如加压液体萃取、超声萃取、微波辅助萃取、免溶剂萃取、小型化技术、搅拌棒吸附萃取、QuEChERS和固相微萃取等。《绿色萃取技术原理、进展与应用》可作为化学、医学、生物、食品、营养、环境、制药等相关机构科研人员、监管人员的参考书，同时可作为高等院校相关专业本科生和研究生的教学参考书。

本书的内容分为六章。第一章的内容主要包括选题背景与研究意义、概念界定、研究现状与文献述评、理论基础。第二章在分析网购食品安全监管的现状的基础上，按照监管主体、监管手段、监管效率三个维度，指出了网购食品安全监管所存在的问题。第三章分析了第三方平台的经营本质，并结合相关的理论和实践，分析了第三方平台参与食品安全监管中的现状。第四章对网购消费者参与食品安全监管的现状进行了分析，并基于内容分析法，展示了应当如何发挥消费者在线负面评论对网购食品安全监管的决策支持作用的一个示例；第五章以网络订餐为例，介绍了一个“信息技术+协同监管”的网购食品安全监管创新案例，并实证检验了该系统的运行绩效。第六章对本书内容做了归纳和总结，给出了研究结论和政策建议。

食用农产品质量安全直接关系广大人民群众身体健康和生命安全，关系国民幸福和民族未来，关系经济发展和社会稳定大局。食用农产品质量安全问题乃“久治不愈”的“顽疾”，具有危害的直接性、危害的隐蔽性、危害的积累性、危害产生的多环节性、管理的复杂性等。当前以“放心”冠名的食用农产品屡见不鲜。这说明食用农产品质量安全问题已成为社会普遍关心的问题，也成为国家治理中的一道难题。一是对国家管控农业质量的思想做了系统分析和概括，总结了食用农产品质量安全管控的演进特点和演进规律。二是从食用农产品主产区与主销区利益与共的视角，提出食用农产品监管、生产、消费三位一体的精准管控系统理论观点。三是为食用农产品质量安全提出了全面、系统、完整的精准管控知识结构与理论构架。（1）基于对霍尔三维结构的修正，从纵向过程维度、横向资源维度和深向创新维度，提出了“精准管控”纵向到底、横向到边、深向提升的能力建设三维体系：过程维、资源维和创新维。（2）从动力来源类型、动力来源方向和动力来源主体三个维度，构建了“精准管控”动力机制。运用行动者网络理论对“精准管控”运作过程进行了深度分析，从问题呈现、利益赋予、动员、异议四个精准管控运作过程遵循的步骤，对“精准管控”利益联盟的形成过程、异质行动者的转译过程进行了系统研究，以“利益联盟”为基础，从动力来源类型、动力来源方向和动力来源主体维度，构建了“精准管控”动力机制，准确把控各联结主体的利益关系与动力要素。（3）构建了一套科学、合理、适用的“精准管控”评估指标体系。四是尝试多案例研究与扎根理论深度融合的研究方法，以确保研究过程中数据资料来源的多样性，确保三角验证原则的实现，提高研究结果的信度和效度，增强研究结论、理论贡献、实践启示的可靠性。项目组通过多案例研究与扎根理论深度融合，利用数据编码对食用农产品质量安全精准管控进行深度探析，构建了以企业积极承担社会责任，相关利益主体运用大数据、互联网、物联网信息技术手段有效参与，政府借助云应用、可追溯技术主导的食用农产品质量安全精准管控理论。这将丰富智能化、信息化等前沿技术在食用农产品质量安全精准管控过程中的技术创新理论。

针对近年来长三角地区食品质量安全事件频发的严峻现实，本书将在相关文献回顾与概念辨析的基础上，深刻揭示长三角地区食品供应链质量安全风险的演变规律，包括系统识别食品质量安全关键风险因子及其诱发因素，构建其结构关系模型，给出风险生成机理；探究供应链环境下食品质量安全风险传导系统，建立食品供应链质量安全风险动态传导模型，提出风险传导机理；根据食品质量安全风险特征，提出食品质量安全风险预警指标体系及模型，并进行模型应用。依据食品质量安全风险的演变机理和过程，从多个视角设计长三角地区食品供应链质量安全风险调控优化组合模型，包括风险投资模型，基于消费替代、厂商抽检和政府监管的食品质量安全风险调控模型，进而提出食品质量安全风险整体优化治理机制与策略，旨在为长三角地区乃至我国食品质量安全风险管理实践提供科学的理论依据和系统有效的解决方案。

煤炭企业信息处理能力不足，日益成为制约煤炭企业安全水平进一步提升的瓶颈。可视化管理作为突破数据认知与处理瓶颈的有力工具，正是在顺应第四次产业革命发展大背景下，对传统煤炭企业安全管理的变革。《基于数据挖掘的煤矿安全可视化管理》以煤矿安全管理为主线，演绎其可视化管理体系构建、知识可视化模型与算法、展示可视化图元与可视化方式优化和可视化管理效应等相关理论与方法。《基于数据挖掘的煤矿安全可视化管理》总结和阐释了可视化管理理论，将数据可视化技术应用到煤矿安全管理中，所形成的一系列创新性成果对于推动本领域的理论研究、智慧矿山关键技术难题的突破，具有重要的学术价值，对于指导矿山生产实践和智慧矿山建设具有参考借鉴作用。

冶金行业特别是中小型冶金企业是工伤事故多发领域， 因生产工艺中存在的危险有害因素引发的工伤事故时常发生， 对职工的生命安全和健康造成极大的威胁。本书紧扣相关法律法规、标准规范，从工伤预防的角度出发， 以问答的形式列举出冶金行业各个生产工艺中需要掌握的工伤预防知识， 用来提高冶金行业用人单位及其职工在生产劳动过程中的工伤事故预防和职业病防治能力。 本书内容主要包括：工伤保险和工伤预防基础知识，权利和义务， 原料、烧结、球团工伤预防， 炼焦、化产、焦化工伤预防， 炼铁、炼钢工伤预防， 轧钢工伤预防， 工业气体安全使用及工伤预防， 冶金工伤现场急救知识等内容。 本书所选题目典型性、通用性强， 文字编写浅显易懂， 版式设计新颖活泼， 漫画配图直观生动，可作为工伤预防主管部门及用人单位开展工伤预防宣传和培训的参考用书， 也可作为提升广大职工工伤预防意识和安全生产素质的普 及性学习读物。