锯缘青蟹Scylla Senata(Forskal)，青蟹(下统称为青蟹)，是一种较大型的海产蟹类，其肉质细嫩，味鲜美，营养相当丰富，是珍贵的海产品，具有较高的经济价值。据分析，每100g蟹肉中，含蛋白质15．5％，脂肪2．9％，碳水化合物8．5g，钙380mg，磷340mg，铁10．5mg。此外，还含有核黄素、硫胺素和尼克酸等多种维生素。青蟹具有滋补、养筋、消肿等食疗功效，尤其是雌蟹的生殖腺成熟期(俗称为膏蟹)，人们常称蟹膏尤为甘腴，煮熟后，色泽橙黄，呈橘子红色，格外逗人爱食，其味特别清香可口，且富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素，由于青蟹有滋补强身之功能，又可作为药用治理水肿、胃痛、产后腹痛等疾病，一贯被人们视为高档水产补品。青蟹有"海上人参"的雅名，因而颇受国内外市场青眯，在我国可与淡水养殖的名贵大闸蟹齐名，极具发展养殖的前景。 青蟹适应性强，生长快，养殖周期短，是一种较大型的海产蟹类，最大个体可达2kg，是开展人工养殖的优良品种。

20世纪后半叶，我国水产养殖技术取得较大进步，水产养殖总产量大幅度提高，综合养殖技术等方面都处于世界先进水平。但也暴露出一些制约水产业可持续发展的因素，难以大幅度提高单位面积产量和经济效益，比如传统的养殖方式中的养殖效益下降；水产品质量下降，养殖环境恶化；主要养殖品种疫病严重，而且多呈暴发性流行等问题。为了解决养殖中的疾病及生长缓慢等问题，提高养殖密度，使用药物和添加剂，这不但没有抑制疫病流行，反而常因此而导致环境污染与食物污染，对人类食品安全构成威胁。应用传统的养殖技术已经不能适应我国对水产养殖发展的要求。因此，发展高投入、高效益的名、特、优、新水产品的无公害养殖，也就成为淡水养殖业的主要出路和主要的发展方向。《无公害名特优鱼类高效养殖技术》作者试图介绍目前国内市场售价高、养殖效益好的一些名、特、优、新品种的无公害养殖技术和模式，如无公害池塘养殖、无公害网箱养殖、无公害稻田养殖等，以及国内成功的养殖模式经验，供大家参考。

本书以介绍鞍带石斑（龙胆）、军曹鱼、紫红笛鲷、条纹斑竹鲨等20余种南方重要海水鱼类的人工繁殖和养殖技术为重点，系统介绍了这些鱼类的生物学特性（包括分类地位、形态特征、食性与生长、繁殖习性）、人工繁殖技术（包括亲鱼培育、催产与孵化、鱼苗培育）、养殖技术（包括主要池塘养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术）、病害防治及饵料生物的培养技术等，内容丰富，实用性强。可供广大水产养殖业者和有关院校师生阅读参考。

《西瓜生产经营实用指南》共分七章，分别地介绍了种植西瓜的生产市场特点、西瓜市场销售的特点、西瓜市场营销的原则、促进西瓜的市场销售手段，处理好西瓜种植与营销的关系；详细地介绍了著名商品西瓜产区、生产优质商品瓜需要的条件、西瓜育苗、西瓜定植管理、西瓜肥料需求规律与施肥管理、西瓜水分需求规律与灌溉、西瓜的田间管理、西瓜的采收与贮运、西瓜主要病虫害及其防治等技术；重点地介绍了西瓜种植新技术，包括西瓜保护地栽培、西瓜无土栽培、西瓜嫁接栽培、西瓜的间作套种栽培等新技术，以及优质小果型礼品西瓜、优质无籽西瓜、优质早熟西瓜、优质中晚熟西瓜等新优品种及其配套栽培技术；最后介绍了西瓜生产经营过程中生产经营的特点与原则、种植西瓜核算的内容、西瓜生产支出费用的汇总算账、西瓜生产经营成本的计算，提升西瓜生产的效益。该书可供西瓜生产者、经营者和农业生产技术人员阅读与参考。

采用形态判别和RAPD分析相结合的方法研究分析了我国浙江、江苏、辽宁、天津和福建沿海等省市青蛤(Cyclina sineusis)地理群体的遗传变异和遗传结构。形态参数的聚类分析、主成分分析表明，五群体形态差异显著，江苏、辽宁和天津的形态较近，其中福建群体的趋异差异最大；RAPD分析显示青蛤遗传多样性较丰富，五个群体的多态度在O．249～0．307之间，平均为0．278，按递减依次为：江苏、福建、辽宁、浙江、天津；经分子方差分析(AMOVA)，10．69％的遗传变异来自于群体间，89．31％来自于群体内；根据遗传距离，用UPGMA法进行聚类分析表明，浙江群体与江苏群体，辽宁群体与天津群体分别先聚在一起，最后与福建群体聚类；s11、$424、$228、$425 4个引物可以区分这五个青蛤地理种群，作为群体特征标记。青蛤形态学差异是'遗传和环境共同作用的结果，本研究结合形态和分子遗传学研究较准确地反映了青蛤五种群间的遗传特性，为今后种质资源保护及遗传育种提供依据。

本书在名特水产品种的挑选上，主要考虑经济价值高，市场售价好，在我国已有一定养殖面积的品种，既考虑淡水、海水养殖品种，又兼顾南方、北方特有的养殖品种。本书从水产养殖技术要点出发，比较全面地介绍了我国主要的淡水名优鱼类、淡水虾蟹类、淡水龟鳖类、海水名优鱼类、海水虾蟹类及海水贝类等名特水产的养殖技术，包括养殖对象的生物学特性、人工繁殖、苗种培育、成体饲养及疾病防治等内容。在着重应用技术的同时，又注意加强基本理论知识的介绍，充分反映当今我国名特水产养殖业的发展水平及研究的新技术与新成果。

龙鱼又称龙吐珠、银带等，生活于亚洲、美洲、大洋洲及非洲的淡水水域。龙鱼属硬骨鱼纲、辐鳍亚纲、真骨下纲、骨舌鱼目、骨舌鱼科，原产地称之为Arowana，是西班牙语“长舌”的意思。龙鱼是一种古老的鱼种，被称作“活化石”，这种鱼至少在地球上存在了三亿多年，三亿四千五百万年前龙鱼家族便已经活跃在冈瓦纳大陆水域之中。随着冈瓦纳大陆的分裂和漂移，龙鱼家族也四分五裂，分布在现在的美洲、亚洲、大洋洲和非洲大陆的淡水水域中。本书包括了龙鱼的种类、选购、饲养、繁殖、疾病、观赏等内容，并针对常出现的问题作了解答，较适合作为家庭饲养龙鱼的参考书。目前我国龙鱼市场逐渐打开，饲养龙鱼的人逐渐增多。如何购买和饲养龙鱼，对国内人来讲还是比较陌生的，其他获得龙鱼相关知识的途径更是少之又少。根据笔者从事观赏鱼养殖工作的多年实践经验，同时参考了大量的国内外书籍，出版此书。书中包括了龙鱼的种类、选购、饲养、繁殖、疾病、观赏等内容，并针对常出现的问题作了解答，较适合作为家庭饲养龙鱼的参考书。希望本书能对爱好龙鱼的朋友有所帮助，能让龙鱼游进千家万户，为万家带来福瑞祥和！

本书以条目的形式介绍了淡水观赏鱼的养殖技巧。

福寿螺、田螺生长速度快、繁殖力强、易于饲养、养殖成本低、产量高，具有很大的开发价值。福寿螺、田螺肉含有丰富的蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和多种微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪的天然保健食品。本书详细介绍了福寿螺、田螺的生物学特征、人工养殖技术、疾病防治及综合利用技术。本书图文并茂，技术措施具体，可供广大水产养殖户、水产科技工作者、水产院校师生阅读，也可作为农业中学的培训教材。

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