《水产养殖员（初级）》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定考核细目——水产养殖员（国家职业资格五级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握初级水产养殖员的核心知识与技能有很好的帮助和指导作用。《水产养殖员（初级）》在编写中根据本职业的工作特点，从掌握实用操作技能，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书内容分为六个单元，主要包括：概述、养殖场所的准备、放养苗种、成体养殖、养殖管理、成体捕捞与运输等。每一单元着重介绍相关专业理论知识与专业操作技能，使理论与实践得到有机的结合。为了方便读者掌握所学知识与技能，教材在每单元后附有单元测试题及答案，全书最后附有考核模拟试卷及答案，供巩固、检验学习效果时参考使用。《水产养殖员（初级）》可作为水产养殖员（国家职业资格五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供中高等职业院校相关专业师生，以及相关从业人员参加岗位培训、就业培训使用。

该书由中国水产科学研究院长江水产研究所专家编著。内容包括：淡水养殖的水环境、鱼类人工繁殖、池塘养鱼、流水养鱼、稻田养鱼、“三网”养鱼、湖库增养殖、名优鱼类养殖、不产动物养殖、肥料与饲料、鱼病防治、鱼类养殖网具与工具、养殖工程及无公害不产品基本知识等14个部分。全书把淡水养殖的技术和管理归纳为500个问题，以问答形式进行讲解，所介绍的技术和管理措施先进而实用，语方通俗而生动，适水产养殖者、管理者、经营者学习使用，也可供农业院校相关专业师生和家科院所水产研究人员阅读参考。

《太湖文化丛书》阎立主编，已出版《太湖渔俗》、《太湖稻俗》、《太湖蚕俗》、《太湖茶俗》四种。丛书系统地、分门别类地介绍了太湖渔俗、稻俗、蚕俗、茶俗等有关太湖文化的知识，阐述太湖文化的内在精神和内在价值，旨在发挥太湖历史文化资源的作用，推动太湖流域现代化建设。全书图文并茂，可读性强，对于所有关心与热爱太湖文化的读者了解太湖的历史文化具有很大的帮助。本书是丛书之一《太湖渔俗》。

《鲑鳟鱼鲈鱼养殖关键技术》具有实用性、先进性、基础性三大特点。它介绍了实用的养殖方面的关键技术；尽可能反映国内外养殖方面的先进技术和科研成果；在介绍实用技术的同时，根据农村读者的实际情况和技术需要，适当介绍了有关养殖的基础理论知识，让广大养殖户读者既知道该怎么做，又懂得为什么这样做。

本书由山东农业大学蔬菜专家和山东省寿光市农业专家协会一线技术人员联合编著。作者对近年来从国外引进的茄子新品种中优中选优，遴选出70个性状优异且在生产中表现良好、取得优质高效的品种，具体地介绍了品种来源、特征特性和栽培要点。每个品种均辑有清晰的彩照。本书文字简练通俗，先进性、实用性强，是蔬菜生产者选择引进国外茄子新优品种的指导性实用书籍。适合广大菜农、农业技术推广人员、种子经营业户及农业院校有关专业师生阅读参考。

“建设社会主义新农村书系”紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，在内容上，分农业生产新技术、新型农民培训、乡村民主管理、农村政策法律、农村能源环境、农业基础建设、小康家园建设、乡村文化生活、农村卫生保健、乡村幼儿教育等板块；在出版形式上，将手册式、问答式、图说式与挂图、光盘相结合；在运作方式上，按社会主义新农村发展的阶段性，分期分批实施；在读者对象上，依据广大农村读者的文化水平和阅读习惯，分别推出适合广大农民、农技人员和乡村干部三个层次的读本。整套书系内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性，力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。《黄鳝健康养殖实用新技术》系旨在服务“三农”上有所创新，以促进农民增收为出发点，以促进农村和谐社会建设为落脚点，真正做到贴近农业生产实际、贴近农村工作实际、贴近农民需求实际，让广大农民、农技人员和乡村干部看得懂、学得会、买得起、用得上。《黄鳝健康养殖实用新技术》在介绍黄鳝的生物学和生态学知识的同时，以健康养殖为中心，重点介绍了网箱无土等集约化养鳝和病害防治等方面的新成果、新技术，力求将实用性、先进性、通俗性、可读性和可操作性融为一体。全书内容包括我国黄鳝产业的现状与发展趋势；黄鳝的生物学基础知识；黄鳝的生活习性及对环境的要求；黄鳝繁殖的理论与实践；黄鳝种苗培育技术；黄鳝的网箱养殖技术；黄鳝的池养技术与模式；稻田养鳝的生态作用及技术工艺；黄鳝主要病害及防治；冬季囤养与长途运输；养鳝的焦点与无公害生产；黄鳝活体饵料动物的培育；黄鳝的烹调与保健菜谱等13个部分。

水产品的有效保活保鲜技术直接影响水产品的质量与价值，也是保持水产品鲜度、满足广大消费者需求的重要方式。本书根据作者的多年研究与实践经验，参阅了国内外一些新的实用技术资料及图片，以通俗易懂的问答方式，系统地介绍了四十余种水产品的保鲜与运输方法。本书可作为水产品采、捞、贮、运从业人员的参考学习用书。本书以问答形式介绍了四十余种水产品的保鲜、运输和加工方法。书中还介绍了海水及淡水鱼类、虾类、贝类、牡蛎等水产品的相关法规。由于我国水产品出口量大，本书还介绍了韩国、日本、美国、欧盟等国家和地区进出口水产品的食品安全卫生标准及法规。为便于读者辨认，书中添加了各类水产品的彩色照片数十张。本书可作为水产品采、捞、贮、运从业人员的参考学习用书。

随着物质与文化生活水平的提高，人们对热带鱼发生了浓厚的兴趣，的确在一个不大的水族箱里，养上几条绚丽多姿、小巧玲珑、嬉游在异石绿草之中的热带鱼，增加了环境美，并能使人心旷神怡。然而人们往往认为养殖热带鱼要比金鱼难得多。其实，热带鱼要比金鱼更强壮、更易于饲养。不仅如此，要是能够熟练掌握它的饲养方法，也许会从中得到更多的快乐。热带鱼中有能够养育幼子的品种，我们可以近距离的观察到热带鱼从产卵到养育幼子的整个过程。请您打开书本，潜心阅读，您将感受到热带淡水鱼迷人的美，并对热带淡水鱼有详尽的了解。本书能起到如何养殖热带鱼的粗浅的启蒙的作用。 本书着重介绍深受人们喜爱的多种热带淡水、海水观赏鱼品种及其生活环境，热带鱼的家庭饲养管理与观赏，以及繁殖技术、水草配制、疾病防治等，讲解细致全面。书中附有多幅热带鱼品种彩色图，形象逼真，图文并茂。本书对热带观赏鱼养殖和经营者很有帮助。

金鱼是著名的观赏鱼类。本书以中国特产金鱼为对象，深入浅出地介绍金鱼的饲养过程。这是一部介绍有关金鱼的科学知识、饲养技术和名鱼欣赏的综合性科技读物，让重来没有养过金鱼的您立即上手。

中国金鱼名扬四海。它既有头面丰满、活泼可爱的菊花头，又有眼面俊秀、头带红帽、熠熠生辉的鹤顶红；既有头大尾短、温文尔雅的寿星头，又有雍容华贵的珍珠鳞；也有风姿绰约、飘飘若仙的大蝶尾，和四朵球花、玲珑别致的四绒球等。本书首先介绍了金鱼的品种和生活环境，然后详述了金鱼一生中各个生长阶段的饲养方法；增添了培育新品种的知识；最后叙述了金鱼常见病的防治。书中附有金鱼的彩色图片和黑白插图，形象逼真，文图并茂。