果子狸是紧俏的山珍，在市场上的卖价越来越高，其产业化生产的条件和技术已经成熟，发展果子狸养殖前景很好。本书是作者多年从事果子狸驯养繁殖的研究成果和实践经验的总结，除介绍果子狸的生物学特性及其对人工养殖环境条件和饲养设备的要求外，着重针对养殖果子狸的技术难点，详细介绍驯养方法、饲料配合、高产繁殖秘术、科学饲养管理和疾病防治知识，还介绍果子狸的收购、加工及食用。本书内容丰富，方法实用，通俗易懂，从书中可获得果子狸养殖高效优质的成功秘诀，适合有志于饲养果子狸致富的农民朋友、养殖户、专业技术人员、农村职业高中和农业院校的师生阅读。

《渔业经济与管理》依据渔业经济活动规律与渔业经济活动特点，力求总结我国改革开放以来，尤其是近几年的渔业经济与管理新思想、新观念、新经验、新方法，从宏观和微观两方面去揭示渔业经济与管理理论体系、研究内容和方法。本书主要内容包括渔业经济体制、渔业经济结构、渔业与渔业管理现代化、渔业经营方式、渔业资源管理、渔政管理、水产品市场营销、渔业经营决策与计划、渔业生产、人力资源、信息资源、渔需物资与设备、科学技术、渔业财务、成本控制、经济效益的管理要求和管理方法。适合作为我国农业类中专、职业高中、技校水产各专业通用教材，也可作为渔民转岗培训教材，还可以作为渔业主管部门和渔业企业干部、职工的工作学习参考用书。

本书较系统地介绍了鲟鱼、虹鳟、鳗鲡、胭脂鱼、黄颡鱼、长吻*、黄鳝、河飩、真鲷、牙鲆、克氏螯虾、南美白对虾、河蟹、美国青蛙、虎纹蛙、大鲵、中华鳖、珍珠、鲍、海参、海胆等30多个淡水、海水养殖品种的生物学特性、苗种繁育和养成技术。共分6篇26章。全书构思新颖、文字精练、通俗易懂、图文并茂、理论浅显、可操作性强，集科学性、先进性、实用性、广泛性于一体。本教材适用于中等职业学校、技工学校、职业高中三年制养殖专业的学生和水产管理人员培训，也可作为水产行业从业人员的自学用书。

该书全面介绍了奶用山羊、绒用山羊、毛皮用山羊、肉用山羊及普通山羊的地方品种和引进品种，对各类山羊的饲养管理、繁殖、疾病防治、产品的价值和加工贮存等作了详实的阐述。适合广大农牧民及基层畜牧兽医工作者阅读参考。

本书由具有丰富实践经验的专家编著。全书针对水蛭人工养殖的技术难点，介绍水蛭的基础生物学知识和养殖操作技能，内容包括水蛭的生物学特性、水蛭人工繁殖技术、宽体金线蛭幼仔和苗种培育技术、水蛭苗种起捕和运输、成水蛭的饲养技术、水蛭病害防治、水蛭的收获与加工、水蛭的药用功能和医药选方等。还介绍水蛭活饵的人工培育技术。本书内容丰富，方法实用，通俗易懂，可读性和可操作性强，从中可获得高效养殖水蛭的成功秘诀，适合有志于饲养水蛭致富的农民朋友、养殖户、专业技术人员、农村职业高中和农业院校的师生阅读。

獭兔是具有较高经济价值和多种用途的动物。它的毛皮色型多，毛色纯正，绚丽悦目，绒毛短密，制成的裘皮具有柔软、美观的特点。獭兔肉高蛋白、低脂肪，营养价值很高。因此，饲养獭兔有很大的市场潜力，只要皮张质量好，永远不愁销。同时也是广大农村发展商品生产的一个投资少、收效快的"短、平、快"项目。 本书是一本通俗的实用技术读物，是作者们从事教学、科研和生产的经验的总结。主要介绍了獭兔的发展和前景、特征和特性、营养和饲料、饲养管理、獭兔育种、繁殖改良、兔舍建筑和设备、环境与调控、疾病防治和兔皮加工和利用等。内容丰富，实用性强，可供广大农村獭兔养殖户和生产场家、大、中专学生和教师们参考。 在编写过程中，参考了一些有关资料和书籍，在此特致谢意。由于编写时间仓促，作者水平有限，不足之处在所难免，诚望广大读者和同行多提宝贵意见，以便修订。

《黄鳝养殖与加工》是关于介绍“黄鳝养殖与加工”的教学用书，书中具体包括了：黄鳝特性、黄鳝养殖池的建造、黄鳝专养池的技术规格、黄鳝活饵的培育、黄鳝的繁殖育苗、黄鳝苗培育、黄鳝育成管理、网箱养鳝、黄鳝疾病防治、黄鳝的药用和食用加工等内容。

第一章泥鳅特性，第二章泥鳅养殖池的建造，第三章泥鳅饵料，第四章泥鳅活饵的培育，第五章泥鳅的繁殖育苗，第六章泥鳅苗培育，第七章泥鳅育成管理，第八章稻田养殖泥鳅，第九章泥鳅病害防治，第十章泥鳅的捕捞，第十一章泥鳅的暂养和运输，第十二章泥鳅的药用和食用加工。

泥鳅是经济效益较高、便于人养殖鱼类。本书介绍了了泥鳅的形态特征与生活习性，泥鳅的人工繁殖、苗种培育、成鳅池塘养殖、稻田养殖、木箱养殖、流水也殖、网箱养殖、水生物田养殖排水沟养殖和鱼鳅混合养殖，泥鳅病虫害防治以及泥鳅的捕捞、暂养和运输等技术。全书内容系统，技术实用，便于操作，可供泥鳅养殖人员以及水产专业技术工作者阅读。

《水蛭养殖技术》主要介绍了水蛭的药用价值与经济价值，水蛭的生物学特性，养殖场地的选择与建造，越冬日光温室的建造，饵料及来源，水蛭的引种、繁殖，饲养管理，病虫害防治以及采收、加工与利用。内容科学实用，通俗易懂。可供水蛭养殖人员阅读参考。