本书内容包括：各国和地区发展渔业的自然条件、生产状况、渔获物的加工和利用、水产品供应和进出口贸易、渔业管理和保护、国际合作以及存在的问题和发展前景等。

《中国有毒和药用鱼类新志》一书有以下几点创新：①在鱼类鉴定方面，作者依据国内外分类学最新研究成果，纠正了不少过去被错误鉴定的鱼种。②血清毒鱼类研究方面，早在20世纪70年代，本书作者经动物实验首次发现黄鳝血清有毒，能使小鼠致死。在80年代，还发现了我国首例饮鳝血中毒的病例。③胆毒鱼类研究方面，作者经过动物实验，又新发现6种淡水鱼的鱼胆有毒，从理论上阐明胆毒鱼类源自鲤科鱼类，鲤科鱼类的鱼胆均有毒，因此，要严禁吞服，从而修正了自1578年以来，李时珍在《本草纲目》一书中所述的青鱼和鲤鱼胆无毒，可以治病的说法，对防治鱼胆中毒这一社会公害做出了贡献。④皮肤黏液毒鱼类研究方面，首次叙述五线叶虾虎鱼的动物实验情况，从而证实该鱼分泌的黏液有毒。⑤卵毒鱼类研究方面，在20世纪70年代，作者首次对条纹光唇鱼进行鱼卵毒素的动物实验，从而证实光唇鱼鱼卵有毒。⑥在鲀毒鱼类研究方面，作者先后对产于我国的19种鲀毒鱼类的毒性进行动物实验，为今后对鲀毒鱼类的研究提供？擞杏玫牟慰甲柿稀＂呔勒艘酝恍┮揭┦榧鞘龅哪承┮┯糜憷嘤靡匀胍┑囊┯貌课淮嬖诿飨源砦螅纾恍┮揭┦榧衔搛璋资前装咝泅璧镊В梢匀胍Ｗ髡呔馄史⑾郑枥喔疚搠В惆渍哂ξ病Ｓ秩纾恍┮揭┦榧衔瓢哞蜗夯⒂悖丛瓢呗慵障夯⒂悖┛勺饕┯茫涫担馐且恢治蟮迹瓢呗慵障夯⒂阄卸居憷啵迥诤泻喻兌舅兀笫澈罂墒谷酥卸荆现卣呖傻贾滤劳觥？

《河蟹增养殖技术》由上海市水产研究所研究员张列士等编著。内容包括：河蟹的生物学特性，河解的自然繁殖和生态习性，蟹苗资源及开发利用，河蟹人工育苗，蟹种培育，商品蟹养殖，河蟹疾病的防治。这是笔者收集大量资料并结合自己几十年的科研、教育和生产实践经验编写而成。内容丰富，技术先进，可操作性强。适于河蟹养殖单位、养蟹专业户人员阅读，也可供水产科技工作者和有关院校师生参考。

本书由浙江省丽水地区水产技术推广站周炳元、浙江省海洋水产养殖研究所董松生两位高级工程师编著。内容包括：缢蛏的形态构造和生活习性、缢蛏的繁殖与幼虫发育、缢蛏的苗种生产、蛏苗的起捕和运输、成蛏高产养殖技术、缢蛏的病敌害和水质污染的防治、成蛏的起捕和加工共7部分。该书内容丰富，技术实用，通俗易懂，适合广大养蛏户、水产科技工作者以及有关院校师生阅读参考。

编辑推荐：本书是一本非常实用的家庭金鱼饲养技术图书。全书重点阐述了金鱼的饲养技术，比如放养密度、水质调节、饵料培养投放、繁殖要领等等，并对特殊时期，如黄梅季节的饲养方法也有详细的介绍。比较有新意的是介绍了一些金鱼快速生长的新技术，如“永久免换水”鱼缸的饲养技术等。本书的作者是一名有丰富金鱼饲养经验的爱好者，因此书中介绍的有关技术大都是经过实践验证过的，比较可行、可信。此外，本书对金鱼的水族箱饲养技术、大面积饲养技术也有涉及。

本书与第一版一样，内容包括了现有的鱼类加工方法和新的加工工艺，以及相关文献资料。前五章覆盖了影响加工、腌制、鱼浆和肉糜、冷却和冻结以及罐藏加工的鱼类生物化学。由于这些现有的加工方法相对成熟，本书中对这些方法的工艺和基础知识方面内容未作过多的介绍，而重点介绍了其工艺的创新和先进的理论。后四章内容介绍了与鱼类加工相关的新领域，主要是针对鱼类加工工业的日益全球化趋势和来自法律法规与消费者对于更高质量和更安全产品的需求。其中一章综述了对原料鱼和加工鱼制品进行种类鉴定的各种常用方法。对鱼类产品需求的增加以及商业上重要鱼种捕获量的下降已经导致了利用廉价鱼种进行代替和搀假的问题。对这些问题的检验目前主要是基于电泳方面的一些精细的分析技术。另一章讨论了改良气体包装方面的工作，重点为致病菌，包括一些近期刚为人所知的致病菌。接下来的章节描述了危害分析及关键控制点（HACCP）在鱼类加工管理中的应用。由于鱼类加工变得日益复杂，同时加工地点越来越靠近捕鱼地点，因此加工者，不管在发达国家还是在发展中国家，都必须遵守出口市场的卫生法规。HACCP作为一种管理工具，其重要性在渔业部门中正在增加，这一章介绍了HACCP的应用。最后，再考虑到鱼向更远市场运输的增加，有一章内容介绍了温度与鱼质量的关系。该章节的内容不仅显示了用温度监控图来成功预测运输过程中质量变化，而且还涉及到简单的热传递计算知识，这些计算可用于估计如不太复杂的分销系统中冰的使用量情况。

蟾蜍具有重要的药用价值，养殖蟾蜍是一项投资少、效益高的家庭副业。杨森华等编著的《蟾蜍养殖与利用》主要介绍了蟾蜍特性，蟾蜍养殖场地，蟾蜍饵料，蟾蜍活饵的人工养殖，蟾蜍的繁殖、饲养管理、疾病防治，蟾蜍捕捞与运输以及蟾酥、蟾衣、干蟾的采集与加工共9章。《蟾蜍养殖与利用》内容科学实用，文字通俗易懂。适合蟾蜍养殖户阅读参考。

本书着重从规模和关键两个角度入手，详细地介绍了青虾、罗氏沼虾、南美白对虾、克氏螯虾的生物学特性、苗种繁育、成虾养殖、病害防治以及营销策略等方面的技术和知识。本书作者既是技术研究者，又是技术推广者，有丰富的实践经验。本书针对性强，适合于淡水虾养殖者和技术人员阅读参考。

泥鳅是经济效益较高、便于人养殖鱼类。本书介绍了了泥鳅的形态特征与生活习性，泥鳅的人工繁殖、苗种培育、成鳅池塘养殖、稻田养殖、木箱养殖、流水也殖、网箱养殖、水生物田养殖排水沟养殖和鱼鳅混合养殖，泥鳅病虫害防治以及泥鳅的捕捞、暂养和运输等技术。全书内容系统，技术实用，便于操作，可供泥鳅养殖人员以及水产专业技术工作者阅读。

第一章泥鳅特性，第二章泥鳅养殖池的建造，第三章泥鳅饵料，第四章泥鳅活饵的培育，第五章泥鳅的繁殖育苗，第六章泥鳅苗培育，第七章泥鳅育成管理，第八章稻田养殖泥鳅，第九章泥鳅病害防治，第十章泥鳅的捕捞，第十一章泥鳅的暂养和运输，第十二章泥鳅的药用和食用加工。