养蚕取丝是我国古代劳动人民的伟大发明，已有5500多年历史，我国丝绸早在3000多年前就已远销欧亚许多国家，是传统的出口商品，富国裕民的国宝。养蚕业至今仍是我国农村的一项重要副业，在农业和农村经济、人民生活、对外贸易中占有重要地位。目前我国茧、丝、绸产量居世界首位，丝和绸的出口量分别约占世界贸易总量的82%和45%，在世界市场上具有垄断地位。随着科学技术的迅猛发展，蚕业生产除为纺织工业提供珍贵的原料外，还为国防、化工、交电、医药、保健、食品工业，以及工艺装饰等方面提供重要原材料；尤其是生物技术的深入发展以及在蚕业上的广泛应用，生产基因工程疫苗、药品和杀虫剂等将形成价值更高的非丝产业。我国发展蚕业条件优越，技术经验丰富，产品市场广阔，只要我们提高养蚕生产技术和经营管理水平，重视质量，努力研究开发蚕的机能和蚕丝的新用途，蚕业的前途将会更加光明灿烂。《简明养蚕手册》根据21世纪蚕业生产发展的新要求，从农村实际出发，本着优质、高产、高效、低耗发展蚕桑生产的原则，既介绍蚕桑先进科学技术，又介绍蚕业经营管理。内容主要包括概论，桑园的建立与管理，桑树病虫害防治，蚕的生物学基础，蚕的饲养和管理，蚕种及蚕病防治等内容。限于我们的水平，书中不足之处，在所难免，敬请读者批评指正。

为了向广大养猪生产者推广、普及科学的养猪技术，我们编写了这本《简明养猪手册》。《简明养猪手册》围绕养猪生产的各个环节，介绍了猪的品种、营养与饲料、繁殖技术、种猪饲养管理、仔猪培育、猪的肥育、猪舍建筑设计与设备、猪的产品加工、猪病防治等有关知识与技术。

加入世贸组织后，国际市场粮食便宜，奶牛的精料成本会降低，这也是很有利的。机遇与挑战并存，由于国际知名的乳品企业会进一步加大在我国的投资和生产力度，从而加剧了奶品市场的竞争，而奶品市场的竞争实际上就是原料奶的竞争，因为优质的奶制品来自于优质的原料奶，没有优质的原料奶，决不可能生产出优质的奶制品，毫无疑问，谁掌握的优质原料奶多，谁就能是赢家。这就要求奶牛场、户不仅要提高牛奶的产量还要提高牛奶的质量。我国牛肉价格虽然低于国际市场，但肉牛场、户也必须对肉牛进行科学的饲养管理，改变当前出栏率低、生产周期长、产量低、饲料转化率低和生产成本高的状况，才能使我国加入世贸组织以后尽快适应世界经济一体化的格局。为此我们本着通俗易懂、简明实用的原则编著这本《简明养牛手册》，希望能对养牛场、户较快提高养牛生产的技术水平有所帮助。

我国自20世纪50年代开始饲养狐狸，到1962年中断，后于1980年重新由国外引进种狐，前后有20多年的历史。目前主要养殖的是北极狐、银黑狐和少量彩狐；养殖地区有黑龙江、吉林、辽宁、河北、山东等20余省区。随着国内社会、经济的飞速发展，人们对毛皮产品的需求不断增长，养狐业将会不断发展壮大，并成为国民经济中的重要产业。为推动我国养狐业的发展，编写组在总结以往的经验和研究成果的基础上，参考国内外有关资料，编写了这本《简明养狐手册》。该书较全面阐述了狐狸的饲料与营养、繁殖及育种、饲养管理、毛皮加工和质量鉴定、狐场建设及经营管理等。愿本书能成为同行学者及广大养狐工作者的实用参考书。

鸡肉是解决人类对动物蛋白需求的主要途径。近年来我国肉鸡业发展迅速，在畜牧业生产中发挥了重要作用，肉鸡正朝着集约化、社会化、标准化、系列化、商品化等方面发展，纵观世界肉鸡生产70多年的历史，就是逐渐工业化的历史。这也是近30余年来肉鸡高速、高效、稳定发展的基础。我国专业户养肉鸡要取得稳定的收入必须纳入工业化生产的轨道。肉鸡具有早期生长快，饲料转化率高，繁殖率高，抗逆性较强，生产成本低，资金周转快，经济效益好，市场需求量大等特点。它既能分散饲养，又能高密度饲养。发展肉鸡生产是解决农民致富奔小康，合理安排农村剩余劳动力的有效途径。肉鸡生产专业户要与种鸡场、孵化厂、饲料厂、屠宰加工厂、销售市场密切合作，依法养殖，信守合同，形成完整的肉鸡生产工业化体系。肉鸡工业化生产的全过程中都贯穿着高、新科技，这就要求肉鸡生产者不断吸取国内外先进经验和科学研究成果，系统了解肉鸡生产的新技术、新方法，提高我国的肉鸡生产水平。本书除了系统介绍肉鸡的品种、饲料与营养、饲养管理、鸡场建设、疾病防治外，还根据肉鸡业发展的需要，编写了肉鸡的环境、优质肉鸡饲养章节，及国内外肉鸡生产和贸易概况，以满足读者的需要。本书可供广大肉鸡生产者、鸡场技术人员、经营管理人员使用，亦可作为科、教和饲料行业人员参考书。

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本书是淡水养殖丛书之一。池塘养鱼技术在我国淡水养殖业中发展比较成熟。参加本书编写的人员长期从事淡水养殖的科研、教学或生产工作。书中的内容取材于全国实用的、先进的池塘养鱼生产技术和最新的科技开发成果。全书共分8章，分别为养鱼池的建造、肥料和饲料、主要养殖鱼类的人工繁殖、鱼苗鱼种培育、成鱼养殖、综合养鱼、稻田养鱼和盐碱地池塘养鱼。本书可作为农村中等职业技术学校的教学用书，也适于广大农村青年、渔场职工和淡水养殖专业户学习使用。

本书以传统水产品为主，以实用、新型、普及为宗旨，重点介绍了传统水产品的加工工艺及操作要点等。

全书主要包括鱼类概说、各论及名称索引三部分。鱼类概说着重介绍了鱼类学的一些与饲养有关的基础知识，使水族爱好者能够对鱼有一个由表及里的认识。各论部分主要根据饲养的需要，介绍了每种鱼的外部形态、生活习性及所适应的水质环境等。针对观赏鱼类一种多名，且同一种鱼在不同的地域有着不同叫法的现象，作者从分类的角度，系统地介绍了每一种鱼的中文名、学名、英文名及别名，并在书的最后附有各种名称的索引。

本书内容包括：家兔的生活习性及其行为特点，家兔品种，家兔的营养与饲料，家兔的饲养管理，家兔的繁殖育种，兔的生活环境及笼舍建筑，家兔的疾病防治，共7章。比较系统地介绍了家兔饲养管理与疾病防治的基本知识与技术，看得懂，学得会。是养兔致富的好帮手。适合广大农村与城镇养兔户、养兔场的人员阅读参考。