本书介绍了史氏鲟的生物学特性、市场价值及养殖发展的前景、人工繁殖、人工养殖的基础建设、苗种培育、病害防治、捕捞和运输等人工管理和饲养技术。

本书主要介绍了中国林蛙养殖的意义，林蛙的种类分布、生物学特征、繁殖、半人工养殖、生态工程、育种及杂种优势的利用、林蛙雌性诱变、病虫害防治以及林蛙的粗加工技术等。

本书讲述鱼类中可用作中药材的三斑海马、乌鳢、石斑鱼、牙鲆、河豚、泥鳅、香鱼、真鲷、黄鳝、黑鲷、鲈鱼、鲻鱼、鳗鲡、鳜鱼的养殖技术。

琼胶和卡拉胶老师由红藻类提取的海藻胶，它们在食品工业、医药、生物化学检验、科学研究以及轻工业等许多领域中有广泛的用途，而且前景日益看好。目前国内的生产厂家大多规模小，设备简单，工艺较落后，产品的质量档次较低，多年来在低水平徘徊，与国外相比有一定差距。本书力图向读者提供尽可能新的信息，介绍国外90年代的最新情况，以促进我国的生产发展。本书内容包括理化性质介绍、生产工艺、产品规格、检验分析方法和用途等方面。内容力求详细全面，图文并重，理论和实用相结合。本书适合生产、科研和教学人员阅读。

中国是池塘养鱼历史悠久的国家，多年来池塘养鱼为中国人民提供了丰富的优质蛋白，在促进人民健康上有着不可磨灭的贡献。中国的鱼产量一直占据世界第一的位置。本书在总结常见养殖鱼类的生存习性基础上，从多方面介绍了各种水环境的利用方法和技巧，充分利用优质自然水资源，养殖适合生存的鱼类，不断为人们提供更多的鱼类食品。本书力求在养殖过程中，做到生态平衡，特别是充分利用水中各种生物资源，构筑良好的微观生态系统，保护水资源，保护水环境，最终保护人类共有的唯一地球。鱼病往往困扰着养殖工作者，不少养殖户见鱼有病乱投医，乱用药，适得其反，常常造成减产。本书就常见鱼病作了统一归纳，选用具有共性的药物一并治疗，都能得到理想的效果。防重于治，本书重点介绍了怎样把水质搞好，把有害细菌、寄生虫消灭在入池前，重视水体消毒、鱼体消毒、改死水为活水，培肥水质，达到肥、活、嫩、爽的标准，这些是养殖丰收的关键。

本书介绍了深受人们钟爱的百余种海水观赏鱼的特征、特性、生活环境、人工海水的配制和过滤技术、饲养设备、饲养管理、水族箱的置景与欣赏、常见病防治及繁殖等内容。

本书介绍了蝎子的形态结构、生物学特性、饲养管理技术、蝎子的病虫害防治以及蝎子的采收加工与利用等方面的技术知识，重点介绍了蝎子健康养殖技术，包括蝎子不同生长发育阶段的饲养管理、不同季节的饲养管理及蝎子病虫害的中草药防治方法等。书中内容充实，技术可靠，实用性强，适于养殖人员、科技人员以及大中专学校师生阅读参考。

本书由山东农业大学动物科技学院的专家编著。内容包括：金鱼的品种及养殖特点，饲养技术，繁殖技术，鱼苗和幼鱼的培育技术，金鱼的运输和金鱼病害的防治技术。按问答形式编排，简明扼要，通俗易懂，科学实用。适合农村家庭养鱼户、金鱼养殖场员工、金鱼饲养爱好者阅读参考。

中药是我国历代医家和人民群众防病治病的主要武器，几千年来为保证人民健康和中华民族的繁衍昌盛做出了卓越贡献，成为中华民族医学宝库中一颗璀璨明珠。中药资源绝大部分是植物和动物，对这些宝贵资源的保护、开发与利用是至关重要的问题。当前，随着我国社会经济的不断发展，人民对中医药的医疗保健服务需求不断提高，随着疾病的谱的变化和健康观念的改变，在提倡回归自然的大潮中，世界各国人民对中医药倍加关注，对优质中药材的需求日益扩大，仅靠采集和传统种养的中药材从数量、质量上都难以满足国内外市场的需要。当前，要大力提倡把传统的栽培、养殖、加工技术与现代科技相结合，生产优质药材，以保证中药材资源的可持续利用和市场对优质药材的需求。在此之际，中国中医药出版社经过精心策划，组织有关专家学者，编写出版了《药用动植物种养加工技术》丛书系统地介绍了七十余种药种植物、动物的栽培、豢养、加工技术，有较强的科学性和实用性。这部丛书的出版是科技面向经济，为经济服务的实际行动，也是为提高中药质量，提高中药产业科技含量做的一项基础性工作。本书可供从事药用支植物种养及采收加工、营销、综合利用的人员使用，也可供医药工作者、防疫检疫人员及农业和医药院校师生阅读参考。

为满足广大读者对观赏鱼的爱好和普及观赏鱼饲养科学知识，我们根据40余年来观赏鱼饲养与展览的实践体会，选择具有观赏价值的观赏鱼类——日本锦鲤、中国名贵金鱼、世界热带区域的热带鱼和海水观赏鱼共250幅彩色图片，配以精练文字介绍，并对三大鱼类饲养用水、水质处理、水族箱制作、饵料和繁殖、鱼病防治、选购运输等都作了比较详尽的介绍，可供专业单位及养鱼爱好者参考。