经济动物不仅可作为人们的美味佳肴，丰富菜蓝子，而且它的医疗保健作用也日益引起人们的注目。为使广大饲养者尽快掌握经济动物的养殖技术，我们组织有关科技人员编写了《经济动物养殖技术》丛书。在编写过程中，我们力求深入浅出，通俗易懂，这套《丛书》着重介绍经济动物的养殖价值、生活习性、繁育和养殖技术、日常管理、疾病防治等。

编辑推荐：本书由具有丰富实践经验的专家编著。全书除介绍全蝎的生物学特性及其对人工养殖环境条件和饲养设备的要求、科学养殖技术、引种养殖成功经验外，着重针对养殖全蝎的技术难点，介绍人工饲养全蝎获得高产稳产的诀窍，即把好“三大难关”的关键技术，其中特别推荐以洋虫作为养殖全蝎的优质昆虫饲料。书中还介绍全蝎的药用和食用品、采收加工技术、商品质量要求，以及养殖全蝎昆虫饲料（黄粉虫、洋虫、地鳖虫）的繁殖技术。本书内容丰富实用，技术性强，适合有志于饲养全蝎致富的农民朋友、养殖户以及专业技术人员阅读。

本书共分6章，包括概论、河蟹的人工繁殖与育苗、河蟹幼体饵料生物的繁殖与应用、河蟹幼蟹的培育、成蟹养殖、河蟹病害防治等内容。

这本《简明养鱼手册》是适应当前水产养殖业发展需要，特别是广大渔业生产者发家致富奔小康的需要而编写的。本书集我国养鱼生产的丰富经验，特别是改革开放以来，我国渔业生产与科研的最新成果。在养鱼的基础知识、饵料与水体施肥、水质调节、鱼的人工繁殖、鱼类育种与驯化作了简明扼要的阐述；并在池塘养鱼、稻田养鱼、流水养鱼、养鱼机械及鱼病防治几个领域作了较深入的论述。我国是一个内陆水域十分辽阔的国家，总面积近三亿亩。广大渔业工作者、科研人员及渔民在党的农业政策指引下充分利用我国现有的水利资源，在池塘养鱼、稻田养鱼、流水养鱼等方面创造了优异的成绩，取得了良好的经济效益、生态效益和社会效益，特别是近些年来，广大农村改革废弃坑溏，改良盐碱涝洼地，充分利用和开发新的水资源进行养鱼，取得了新的经验。但还存在着许多生产中尚未解决的问题，特别是在今天调整渔业生产结构、降低生产成本、提高科学养鱼水平、增加经济效益等方面还需要进一步的探索和引导。所以，我们面向生产者、面向基层、面向养鱼专业户编写了这本《简明养鱼手册》，希望能在科学的指导渔业生产上发挥一定的作用，使渔业生产再上新台阶，加速渔民致富奔小康的步伐。另一方面，本书也收集了近期国内外养鱼生产的先进技术和经验。它的特点是集科学性、先进性、适应性、指导性和可操作性于一体。所以，本书也是一部较好的从事教学、科研和技术工作人员的参考书。

《中国特色农业丛书》从不同的产业视角，探索如何综合利用自然资源、社会资源及历史文化资源，着力于特色开发，并从理论与实践相结合的高度规范了许多新农业概念的科学涵义和基本原理，又突出宏观发懚的战略及其具体实际应用的技术方法，对各类特色农业开发既有很强的理论指导作用，也有现实的实践价值和很强的可操作性。《中国特色农业从丛书》的另一个特点是在对现状分析的基础上，针对不同类型特色农业发展的需要，将宏观的发展思路与微观操作的具体化技术紧密结合，从而把农业项目开发的决策咨询与技术实施两种指导作用融为一体。《中国特色农业丛书》的作者根据我国的国情和农情，瞄准国内上农业市场，为我国的农业发展提供了崭新的战略思路，是世纪之初实施“科教兴农”，为农业增效、农民增收，指导农业结构调整和推进农业产业化经营的一部战略意义深远、理论价值丰厚、实践应用有效，适合于农业主管部门、农业干部和技术农民阅读的好书。

琼胶和卡拉胶老师由红藻类提取的海藻胶，它们在食品工业、医药、生物化学检验、科学研究以及轻工业等许多领域中有广泛的用途，而且前景日益看好。目前国内的生产厂家大多规模小，设备简单，工艺较落后，产品的质量档次较低，多年来在低水平徘徊，与国外相比有一定差距。本书力图向读者提供尽可能新的信息，介绍国外90年代的最新情况，以促进我国的生产发展。本书内容包括理化性质介绍、生产工艺、产品规格、检验分析方法和用途等方面。内容力求详细全面，图文并重，理论和实用相结合。本书适合生产、科研和教学人员阅读。

本书以问答形式系统介绍稻田养殖河蟹、青虾、罗氏沼虾、鳖、蛙、蚌、螺等特种水产动物技术，有关养殖种类的生物学知识、需要的设备、工程建设、苗种繁育技术也作了详细介绍。本书理论与实践相结合，以介绍关键性技术和实际操作方法为主。本书可供具有中学文化程度的农村青年、养殖专业户和中、小型养殖场技术人员参考。

本书是一本集世界龟鳖种类、地理分布、龟鳖养殖技术和龟鳖疾病防治等知识于一体的科普读物。全书共分十一章，包括龟鳖动物综述、龟鳖动物概况、龟鳖动物基础知识、龟鳖种类介绍、龟鳖动物对营养的需求、龟鳖池的建造、龟鳖饲养技术、龟鳖繁殖、绿毛龟养殖、龟鳖动物的疾病防治、龟鳖动物标本的制作等内容。本书内容翔实，实用性强，无论是对龟鳖专业户、养龟鳖爱好者，还是对有关科研部门来说，都是一本极好的科普读物和辅助资料。

本书共三部分。即：主要淡水鱼类养殖、特种水产品养殖、疾病防治。

为了帮助读者学会养黄鳝、泥鳅技术，本书针对黄鳝、泥鳅的生活习性、养殖关键技术、疾病防治等做了认真的阐述。