目前存在的水产品安全问题已经成为消费者关注的热点，严重的可以导致消费者自身的安全问题，因此水产品评价方法与甄别具有显著的必要性和紧迫性，针对这一现状，本书内容包括个性的体验（色、香、味、形）；天然毒素知多少（河豚毒素、西加毒素、贝类毒素、肽类毒素）；检验，火眼金睛（水产品标准、感官检验、物理检验、常规化学检验、新鲜度测定、微生物检测）；真假水产品（如何选购鲜活水产品、如何选购干制水产品、如何选购鱼糜制品、其他水产品的选购）。此外，采用图文并茂的形式，通俗易懂。

水产品随着人们生活水平的提高，日益受到青睐。为加强人们对水产平的认识，结合我国水产品食用的现状，撰写了《食用水产品》。本书围绕丰富多彩的水产食品（鱼类、虾蟹类、贝类、藻类）；水产食品营养知多少（蛋白质——生命的象征、脂肪敌人还是朋友、糖的故事、维生素和矿物质）；多变的食用水产品（水产冷冻食品、水产干制食品、水产腌制食品、水产熏制食品、水产罐头食品、水产鱼糜食品、水产藻类食品、水产调味食品）；奇妙的水产功能食品（鱼油、螺旋藻、甲壳素、鲎素），此外，正文设计图文并茂，内容通俗易懂。

《水产养殖学概论》共分两篇，一篇为“水产养殖学基础”，主要介绍与水产养殖相关的物理、化学、工程以及生物学知识，二篇为“水产生物养殖”，重点叙述鱼、虾、贝、藻的育苗和养成。目的是希望《水产养殖学概论》除了能作为水产养殖专业学生的教材外，还能吸引与水产养殖相关的如水生生物学、海洋生物学专业的本科生、研究生的兴趣，同时也可以作为从事相关行业的技术人员、企业管理人员的参考书籍。

《中国水产种业科技创新发展报告》立足于我国水产业种业科技创新发展全局，从水产种业全产业链条的各个环节出发，整理了“十一五”（2006年1月1日开始）以来我国水产种业科技创新链的相关数据与信息。全书共分四章，**章分析了我国水产种业全产业链条关键环节的创新要素，围绕创新资源、知识创造和企业创新三方面内容；第二章以种质资源、基因挖掘、育种技术、品种选育、良种繁育及推广模式等全产业链条关键环节为主线，分述我国水产种业科技创新重大研究进展、标志性创新成果和里程碑式的重点科技创新案例；第三章通过分析水产种业跨国公司进驻中国，抢占中国种业市场的“请进来”模式与我国主要种业公司实施“走出去”战略，系统阐述我国水产种业利用国内外资源情况及面对国内外市场竞争，科技创新对支撑水产种业企业及产业发展所起到的关键作用；第四章分析我国水产种业政策体系建设从无到有、从弱到强的历史沿革，梳理当前我国现代水产种业科技创新发展的政策、体制与机制等，阐述主要政策、产生条件及应用等情况。

暂缺简介...

暂缺简介...

本书重点介绍了水产养殖资源遥感监测的工作方法和规则；江西省各个市县遥感影像和养殖水体资源分布；江西省各地级市水产养殖基本情况等。本书的特点是利用卫星遥感监测手段，相对准确把握江西省水产养殖面积，特别是池塘养殖面积的现状，为科学制订江西省水产养殖发展战略和渔业管理措施提供信息技术支撑。

暂缺简介...

《现代渔业新型科技服务模式创新 以江苏实践为例》从渔业科技服务体系的国内外研究现状、现代渔业科技服务模式的理论阐释、实践案例、实证分析等几方面作了较为详尽的介绍，内容通俗易懂。它主要源于江苏常熟、兴化等地的基层创新，又服务于现代渔业科技服务的实践探索，是江苏渔业技术推广系统集体智慧的成果，具有较强的知识性、指导性和可操作性。《现代渔业新型科技服务模式创新 以江苏实践为例》的出版对从事渔业科技服务与推广，尤其是直接面向渔民的技术人员具有较好的参考价值。

本书重点介绍了水产养殖资源遥感监测的工作方法和规则；陕西省各个市县遥感影像和养殖水体资源分布；陕西省各地级市水产养殖基本情况等。本书的特点是利用卫星遥感监测手段，相对准确把握陕西省水产养殖面积，特别是池塘养殖面积的现状，为科学制订陕西省水产养殖发展战略和渔业管理措施提供信息技术支撑。