《无公害池塘养鱼技术》依据国家颁布的无公害食品质量标准和技术操作规范，从水质环境、苗种管理、饲料规范、渔药使用等方面，结合池塘养鱼的实际生产技术，着重介绍了无公害草鱼、鲢、鳙、鲤、异育银鲫、团头鲂、罗非鱼池塘养殖生产过程。

渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。

作为古老而又长寿的动物，龟与人类有着密切的关系。现在，龟更被作为经济动物来养殖。龟越来越为人类所利用，这主要是由于龟本身具有的较高的观赏价值、营养保健功能所决定的。人口的不断增多，导致对龟的需求也就必然不断扩大。但是，龟在自然界中的生长是极其缓慢的，许多龟甚至已经面临绝迹的危险。因而，无论是从保护物种还是满足人类需求的角度，我们都必须大力发展龟的人工养殖。 基于以上考虑，为了帮助更多的养龟爱好者在较短的时间内，掌握养殖龟类最基本的技能，提高养殖成功率，我们根据多年在龟类养殖研究与实践中掌握的知识，通过认真总结并参考国内外的相关资料及其他养殖工作者的成功经验，编写了这本书。在书中，我们从龟的分类、地位，龟的价值等基本常识开始，带你详细了解适宜人工养殖的淡水龟的种类、饲料和营养需求，以及龟的育种、繁殖技术，稚龟的培育、成龟的养殖、龟病的防治、龟产品的加工和龟场的经营管理等方面内容。 在编写过程中，我们虽力求养殖技术的实用性、科学性和可操作性的统一，以方便大多数养殖业人员参考使用，但由于养龟技术在不断发展，加上我们水平有限，书中难免存在不足之处，敬请相关专家和广大读者批评指正。 编著者

对虾养殖业是中国水产养殖的重要产业，对虾是目前中国养殖名特优品种中养殖水面最大、养殖省份最多、养殖分布面最广、从业人员最多的品种之一。自20世纪90年代中后期开始，我国养殖对虾的产量连年攀升。2007年，全国养殖对虾的产量达127万吨，占世界养殖对虾总产量的37％，产值超过240亿元，出口21.6万吨，产生了显著的经济效益和社会效益，为沿海农村经济的发展做出了巨大的贡献。

河蟹在我国分布广泛，北至辽宁、山东、河北、新疆，南起福建、广东等地均有河蟹分布和养殖。近十多年来，河蟹养殖发展迅猛，河蟹生产也从最初的资源放流型增养殖发展至目前的生态高效养殖，形成了以长江中下游、辽河、闽江地区为产业带的规模化产业格局，仅2008年全国河蟹养殖面积就达1200万亩以上，产值250亿元以上。

《欧盟水产品新增法规汇编》收集了与水产品有关的欧盟法规以及与水产品较为密切相关的其他欧盟法规，主要包括与养殖水产品有关的养殖水生动物及其产品的动物健康要求、养殖用水管理、食品过敏原、食品接触材料、饲料卫生控制、非法捕捞等欧盟法规。这些法规的编译出版将有助于对欧盟与水产品密切相关的法规的理解与掌握。《欧盟水产品新增法规汇编》可供检验检疫机构、水产管理部门以及出口水产品生产企业，也可供从事水产品研究的大专院校、科研院所的广大读者参考使用。

本书比较详尽地介绍了水产养殖动物病原细菌学方面的知识，全书共含2篇（上篇、下篇）54章内容，另在书末有1个附录。上篇（细菌与病原细菌要览）的3章，概要记述了细菌学的基本知识、水产养殖动物的细菌感染与防控等。下篇（病原细菌种类与检验）的51章，分别以菌属为章予以记述，章下为菌属定义与分类位置、属内各种病原菌，在每种病原菌项下主要包括生物学性状、病原学意义、微生物学检验三部分内容；共记述了54个菌属（其中有3个菌属是列在了相关菌属项下未单独列章记述的）143种（含5个亚种）细菌，均为已明确是某些或某种水产养殖动物的病原菌或与水产养殖动物某些病害相关联的。书末的附录，是本书中涉及到的英语缩略语注释。本书的特点是融基础理论、实践应用与指导研究于一体，其文献信息也较为广泛、密集。可供高等院校水产养殖专业师生、从事水产养殖动物病原细菌学及病害学的科研和检验与防治工作的科技人员，作为参考书使用。

目前人类面临着人口增长、环境污染、资源衰竭等问题的重大挑战，我国面临的形势更为严峻。在21世纪我国人口将突破16亿，而可耕地面积不断减少，我们要用世界7％的耕地资源养活全球近1／4的人口。为了解决这一尖锐的矛盾，人们把目光投向广阔的海洋。全球海洋面积约占地球表面积的71％，我国在渤海、黄海、东海、南海管辖的海域面积达到300万平方公里，大约相当于我国陆地面积的1／3。蓝色的海洋既可以提供丰富的优质蛋白质食品，又是天然药物和活性物质的潜在宝库，而发展海参养殖业是开发利用海洋生物资源的重要途径。海参养殖业发展很快，养殖面积迅速扩大，经济和社会效益显著，已成为我国海水养殖的重要产业之一。

《半滑舌鳎健康养殖实用新技术》结合近年来半滑舌鳎人工育苗和养殖技术方面的研究最后进展，着重介绍了半滑舌鳎的生物学基础知识、人工繁殖、成鱼养殖及常见病害的防治等知识，以供从事半滑舌鳎养殖的技术人员和生产者参考。《半滑舌鳎健康养殖实用新技术》内容丰富、翔实，文字通俗易懂，技术新颖、先进，科学性、实用性、可操作性强，适合于我国沿海各省、市海水养殖场、养殖户和技术人员阅读参考。

考虑到近几年皱纹盘鲍是主要的养殖种类，杂色鲍养殖的较少，所以本书主要介绍皱纹盘鲍的生物学和健康养殖技术。内容包括：鲍的生物学、种鲍培育技术、苗种培育技术、养成技术、病害和防治、营养与饲料、育种技术、收获和加工等。编者力求结合多年的生产养殖经验，总结出一套实用的健康养殖技术，并推出一些新技术，以供读者参考和借鉴。