福建地域养殖鲟鱼具有生长速度快、养殖周期短、鲟鱼性成熟时间短的优势，为鲟鱼产业高值化利用尤其是鱼子酱加工产业的的进一步发展提供了得天独厚的的自然条件，值得在福建山区大力推广鲟鱼养殖。出版《南方鲟鱼产业化健康养殖与关键技术》的主要目的在于集中报道项目组科技人员跟踪和收集到的靠前外有关鲟鱼的文献资料并对福建鲟鱼研究成果及产业现状进行系统综述，通过《南方鲟鱼产业化健康养殖与关键技术》的出版，以求为从事鲟鱼繁育、饲养、科研等多方面工作人员提供参考与借鉴。

全书共分十六章，包括水产品加工原料概述、主要的水产品加工原料、水产品加工原料的化学组成、水产品成分在加工贮藏中的变化、冷冻水产品加工工艺、干制水产品加工工艺、腌制水产品加工工艺、熏制水产品加工工艺、鱼糜及鱼糜制品加工工艺、水产品罐头加工工艺、水产品调味料加工工艺、海藻加工工艺、海珍品加工工艺、海洋功能食品加工工艺、水产品加工高新技术及水产品的质量与安全。

《草鱼种质资源研究》是上海海洋大学草鱼种质资源与创新利用研究团队十余年科研工作的总结，是一部种质资源理论研究与应用实例相结合的专著，内容涵盖草鱼种质评价、种质创制、功能基因等方面。具体包括草鱼种质资源收集、保存和评价，草鱼分子标记的开发和利用，草鱼种质资源遗传结构评价和遗传参数分析，草鱼种质创制技术，草鱼功能基因组合性状相关基因结构和功能分析。

本书着眼于中国淡水渔文化，从淡水渔文化的起源、传承和发展等视角，回顾了我国淡水渔业文化与渔业发展的历史，对当前我国淡水渔文化的几种类型进行阐述分析，并分章节阐述我国淡水特色渔业物种、渔具和渔业技术；淡水渔业文化遗产传承；传统特色淡水渔村、特色渔业景观和休闲渔业；淡水鱼饮食与消费文化；传统渔业民间文化（民俗）；我国淡水渔业产业文化发展等情况。通过完整研究淡水渔文化，填补渔业经济研究中的空白，并为休闲渔业发展、乡村旅游发展、三产融合发展、渔旅结合、特色村镇发展等提供借鉴。

《2017广东省现代渔业报告》内容包括：（1）从渔业总体状况、水产科研、推广与教育、人才队伍建设、渔业行政能力建设、渔业合作与交流等方面概述广东渔业行业的发展现状；（2）从水产品捕捞、水产养殖、水产种业、水产品加工、水产品流通、水产品价格与市场、水产品进出口、休闲渔业、水生生物资源养护、渔病防控、水产品质量安全管理等方面总结广东渔业的现有成绩，归纳指出广东渔业大而不强、能力不足、主导品种产业链的关键技术存在瓶颈、渔业科技投入存在差距等问题；（3）预测广东渔业发展趋势，提出实施科技兴渔战略、加快科技创新体系建设、加大科技研发、推进科技创新、加速科技创新转化、加强和完善人才的培养、激励和使用机制等“十三五”广东省渔业发展战略对策，以期为广东渔业快速发展提供借鉴。

水貂是具有极高经济价值的珍贵毛皮动物。水貂养殖属于“小动物、大市场，小产业、大经济”的特色产业。《水貂高效养殖300问/养殖致富攻略·疑难问题精解》汇集了近年来水貂养殖业的先进技术成果，针对水貂养殖全产业链各环节的细节和疑难点进行细致讲解，注重全面性、先进性、科学性和实用性，讲解透彻，通俗易懂。

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《浙江德清淡水珍珠传统养殖与利用系统/中国重要农业文化遗产系列读本》旨在为广大读者打开一扇了解“浙江德清淡水珍珠传统养殖与利用系统”这一重要农业文化遗产的窗口，提高全社会对农业文化遗产及其价值的认识和保护意识。全书包括以下部分：“引言”介绍了德清淡水珍珠传统养殖与利用系统的基本情况；“珍珠之源——德清与珍珠”介绍了珍珠、德清以及德清珍珠的特点；“育珠之技——起源与传播”介绍了我国及湖州地区珍珠养殖的历史考证、叶金扬附壳珍珠养殖技术及其发展与传播；“发展之基——经济与生计”介绍了中国及德清珍珠产业的基本情况、珍珠的加工利用技术以及珍珠多样的利用方式；“和谐之美——生产与生态”介绍了德清粮桑鱼畜循环利用、互利共生立体养殖、稻鱼共生复合经营等生态农业知识与技术以及该地区丰富的生物多样性；“文化之丰——民俗与节庆”介绍了德清传统民风民俗、节庆活动以及与珍珠相关的文化艺术；“未来之路——保护与发展”介绍了遗产保护现状及面临的问题，保护与发展的对策与措施；“附录”部分简要介绍了遗产地旅游资讯、遗产保护大事记以及全球／中国重要农业文化遗产名录。

《虎斑乌贼的生物学及养殖技术》共11章，系统地介绍了头足类养殖新品种——虎斑乌贼的研究概况、形态、生活习性、生理学研究、繁殖与人工育苗技术、养殖技术、营养与分析、主要病原性风险及预防措施、育苗的饵料及培养、功能基因和喷墨机理研究等内容，全面反映了虎斑乌贼人工养殖的发展水平及研究的新成果、新技术。《虎斑乌贼的生物学及养殖技术》可供大专院校有关学科的科研、教学人员参考，也可供在水产养殖领域，特别是从事乌贼养殖的技术员和养殖户参考。

《水产养殖管理关键技术问答/农业农村实用技术丛书》以问答的形式，对水产养殖的一些基本和关键问题进行了解答，介绍了水产养殖的常用设备，养殖环境，常见养殖种类的生物学特征、分布，并从食用、药用、工艺与美术等方面介绍了水产种类与人类的关系。对人们经常困扰的一些问题进行解答，如“贝类都有贝壳吗”“接吻鱼为什么会接吻”“为什么说水至清则无鱼”等。