《休闲渔业国内外经验与启示》系统梳理了国际休闲渔业发展概况，并在美洲、亚洲、欧洲、大洋洲分别选取具有代表性的国家，系统介绍其休闲渔业发展的历程和主要形式，着重归纳各地独特的发展经验并介绍典型案例，同时对我国休闲渔业的发展历程、主要形式、典型案例及发展经验进行了梳理，旨在通过对世界各地多样性与丰富性的休闲渔业发展模式的比较，提出具有共通性的休闲渔业发展经验与思路，为我国休闲渔业的探索性实践提供有价值的启示。

本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为５ 章，内容包括淡水水生生物学、水产养殖水域环境、水产养殖实施、水产养殖投入品、养殖水产品质量溯源。

《珠江药用鱼类识别手册》着重于研究微波复合解冻和高湿低温解冻方式，并系统研究其对猪肉品质特性、蛋白变性的影响与评价，阐明其保水机制，探索改善肌肉保水性的有效措施，以期得到新型快速、低耗解冻技术，改善解冻后猪肉品质，从而为企业提供科学的技术支持。《珠江药用鱼类识别手册》适合从事肉品保鲜及加工的科研人员及食品企业管理人员阅读，也可作为高等院校食品科学专业教师、学生及研究生的参考书。

罗非鱼、鮰、黄颡鱼、鳢、鳗、淡水鲈、鳜、黄鳝、泥鳅、鲟、鲑鳟是我国的主要特色淡水鱼品种，具有营养价值高、产品附加值高、品质优良等特点，在消费者群体中具有较高的认可度。特色淡水鱼产业在发展过程中，以市场为导向，以经济效益为中心，形成了集生产、加工、流通、销售于一体的产业链。《2018年特色淡水鱼产业现状分析》以特色淡水鱼产业为研究对象，围绕产业发展现状开展相关研究，重点分析了全国和各省（区、市）范围内特色淡水鱼苗种、生产、加工、流通、国内外市场等产业链各环节的发展情况及主要养殖模式的经济效益，通过对历史数据的分析，探究产业发展规律、预测未来发展趋势，对产业的持续稳定发展具有一定的指导意义。

福建地域养殖鲟鱼具有生长速度快、养殖周期短、鲟鱼性成熟时间短的优势，为鲟鱼产业高值化利用尤其是鱼子酱加工产业的的进一步发展提供了得天独厚的的自然条件，值得在福建山区大力推广鲟鱼养殖。出版《南方鲟鱼产业化健康养殖与关键技术》的主要目的在于集中报道项目组科技人员跟踪和收集到的靠前外有关鲟鱼的文献资料并对福建鲟鱼研究成果及产业现状进行系统综述，通过《南方鲟鱼产业化健康养殖与关键技术》的出版，以求为从事鲟鱼繁育、饲养、科研等多方面工作人员提供参考与借鉴。

本书着眼于中国淡水渔文化，从淡水渔文化的起源、传承和发展等视角，回顾了我国淡水渔业文化与渔业发展的历史，对当前我国淡水渔文化的几种类型进行阐述分析，并分章节阐述我国淡水特色渔业物种、渔具和渔业技术；淡水渔业文化遗产传承；传统特色淡水渔村、特色渔业景观和休闲渔业；淡水鱼饮食与消费文化；传统渔业民间文化（民俗）；我国淡水渔业产业文化发展等情况。通过完整研究淡水渔文化，填补渔业经济研究中的空白，并为休闲渔业发展、乡村旅游发展、三产融合发展、渔旅结合、特色村镇发展等提供借鉴。

渔文化广义而言是人类在渔业活动中所创造出来额人与经济水生生物、人与渔业、人与人之间各种有形无形关系与成果。狭义而言，主要指人类在渔业活动中所创造的精神财富的综合。《中国渔文化与休闲渔业》共分为十章，包括中国渔文化的基本概念、中国渔文化的历史形态、中国海洋渔文化、中国江河湖泊渔文化、中国渔文化的民族形态、中国鱼文化的符号形态、中国渔文化的文艺形态等。通过对渔文化的全面梳理和叙述，为休闲渔业的发展提供充分的文化支撑。

《深远海网箱养殖技术》详细介绍了深远海网箱研究进展，并对深远海网箱绳网理论与技术、网箱智能化与机械化养殖装备技术、网箱鱼类养殖理论与技术等进行概述、分析研究或阶段性总结，由石建高研究员主编，并统稿。周新基、沈明、卢本才作为副主编分别参加《深远海网箱养殖技术》第二章、一章的编写。《深远海网箱养殖技术》得到了中国水产科学研究院东海水产研究所基本科研业务费项目（2019T04）、国家自然科学基金面上项目（31972844）和中国船舶重工集团有限公司科技创新与研发项目（201817K）等项目的资助和支持。《深远海网箱养殖技术》由中国水产科学研究院东海水产研究所、江苏九九久科技有限公司、鲁普耐特集团有限公司、农业农村部绳索网具产品质量监督检验测试中心、山东鲁普科技有限公司、武昌船舶重工集团有限公司等机构人员编写。钟文珠（渔机所）、陈东林（厦门屿点海洋科技有限公司）、王致洲（浙江舟山海王星蓝海开发有限公司）等参加一章第二节的编写或文字校对工作。姜润喜、邱延平和余雯雯参加第二章的文字校对等工作。

《海洋动物资源开发及可持续利用研究》一书是2019年度国家出版基金资助项目，国际著名的水螅虫纲动物学家，我国海洋浮游水母研究的主要奠基人和学术带头人，厦门大学海洋与地球学院许振祖教授60多年学术研究成果之集大成者，用“海洋水母类生物学研究”“经济海产贝类繁殖生物学研究”“港湾垦区生物资源增殖基础理论研究”“虾池综合养殖模式及水产养殖污染和管理的研究”“应用海洋科学技术研究”五章，辑录了他在上述领域有代表性的论文37篇（其中首次发表的有12篇），既有他在学术研究中取得的新的科学发现和理论研究成果，如《中国海域水母类新属、新种和新记录种（刺胞动物门水螅虫总纲）记述》《中国海域浮游水母物种多样性及分布模式》等，也有他的实用性技术，如《缢蛏全人工育苗的研究I土池人工育苗实验首获成功》《海洋浮游水母类鉴定技术》等，理论与实践有机结合，学术性和实用性俱佳，对于我国海洋动物资源的开发与可持续利用，特别是海洋浮游动物资源开发和水产养殖业的发展，具有极高的参考、借鉴价值，可供高等院校和科研院所的生物科学、海洋科学、环境科学、水产养殖及资源管理等学科或专业的学生、教师和研究人员参考、借鉴。

本书系统介绍了近50年来搜集到的长江、珠江主要淡水鱼类早期发育材料，阐述了江河鱼类的早期发育形态、生态特征，运用在幼鱼阶段对鱼类发育阶段定种的方法进行分类，形成了100余种鱼类胚前胚后发育图谱的准确资料。